Peter Luger ピーター・ルーガー・東京
ニューヨークーブルックリンの全米一のステーハウスと海外の高級店と提携する、ワンダーテーブルの提携によりピーター・ルーガー東京店が開店しまし
2021年11月3日 ファストカジュアルその5
ファスト・カジュアルで必要不可欠な食のトレンド 最近ハンバーガー業態や特にチキンバーガーに参入する企業は多いのですが、トリキバー
ファストカジュアルその４
今回は、カジュアルレストランとファストカジュアルの違いを分かりやすくご説明しましょう。それと地域限定の元気なファストカジュアル店をご紹介し
DOMDOMの新業態tree&tree’s の和牛バーガーと蟹バーガー
新生なったDOMDOMが新橋に作った話題の新業態tree＆tree's 訪問です。 売り物の和牛バーガーはバンズの味と焼け、ソー
吉祥寺 bex burger 訪問
https://shibukichi.net/2021/05/07/bex-burger-open/ 最近ハンバーガー業界へ他の外
2021年10月06日 ファストカジュアルその3
先週ファストカジュアル各店をご紹介したが、今回は突出した、ファストカジュアル企業2つを紹介しましょう。１）チポトリChipotl
ファスト・カジュアル 2回目 2021年09月29日
先回は、ファスト・カジュアルとして、米国元祖ファドラッカーと日本のモスバーガーのハンバーガー業態をご紹介した。 今回はファスト・カジュア
ファストカジュアル その１ 2021年09月22日
コロナ過で苦戦する外食チェーンは起死回生策として、持ち帰りや、宅配に強い、ファストフード業態の中でハンバーガーの新業態に参入しています。
Toriki Burger大井町
話題のToriki Burger やっと訪問しました。 マクドナルド出身の高田さんが社長で、レイアウトを長時間シュミレ―ションして
マックの裏側 第18回目 最終
故・藤田田氏は組織固めに懸命になった。故・藤田田氏にとって、個人的な利益追求と組織固めは同じであった。故・藤田田氏はマクドナルドの金（支
DOO WOP 代官山
最近はコロナ過で持ち帰りに強いハンバーガー業態、特にチキンバーガーが話題です。 ダイニングイノベーションの2つ目のハンバーガー業態が代官
コロナ禍のレストランチェック
私は外食が大好きで、以前は週5回以上外食でした。 それがコロナ禍で激変。営業時間が短いのは良いのですが、ビールを飲めないので楽し
マックの裏側 第17回目 マクドナルド創業メンバーが語る秘話
2001年7月にジャスダック上場した際、藤田元氏売却520万株、藤田完氏売却500万株、故・藤田田氏売却400万株、2001年分所得税番
外食産業のテキストブック 第３章 外食市場の構成と「飲食店」
■外食産業の市場規模一般に日本の外食産業の市場規模は1994年（平成６年）実績で約28兆円といわれる。外食市場規模とは日本全国の飲
