技術情報「クックチル定義その1」（日本厨房工業会 月刊厨房）
クックチルの現状の問題点と定義クックチルが日本に導入されて早、数年が経過している。しかしながらまだ普及しているという状況ではなく、やや混乱
技術情報「クックチル定義その1」（日本厨房工業会 月刊厨房）
クックチルの現状の問題点と定義クックチルが日本に導入されて早、数年が経過している。しかしながらまだ普及しているという状況ではなく、やや混乱
先端食トレンドを斬る- 真空調理とクックチルは別物と理解して使い分けよ（柴田書店 月刊食堂1996年2月号）
＜クックチルと真空調理の混同はなぜ起きたのか＞クックチルは食品の保存法としては優れたシステムである。だが、日本ではそれを正しく理解してい
不採算店の改善
（商業界 飲食店経営1996年2月号掲載）チェーンを3～4店舗開店する内に必ず不採算店舗が発生する。此の不採算店舗をどう改善するかが10店
技術情報「クックチル定義その1」（日本厨房工業会 月刊厨房）
クックチルの現状の問題点と定義クックチルが日本に導入されて早、数年が経過している。しかしながらまだ普及しているという状況ではなく、やや混乱
先端食トレンドを斬る- 真空調理とクックチルは別物と理解して使い分けよ（柴田書店 月刊食堂1996年2月号）
＜クックチルと真空調理の混同はなぜ起きたのか＞クックチルは食品の保存法としては優れたシステムである。だが、日本ではそれを正しく理解してい
不採算店の改善
（商業界 飲食店経営1996年2月号掲載）チェーンを3～4店舗開店する内に必ず不採算店舗が発生する。此の不採算店舗をどう改善するかが10店
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