米国レストランピリ辛情報 「アメリカン料理サンフランシスコ編 その3 サンフランシスコベイエリアの新レストラン ラーメンと丼」（綜合ユニコム 月刊レジャー産業資料2002年5月号 NO.428）
「アメリカン料理 サンフランシスコ編 その3」サンフランシスコベイエリアの新レストランラーメンと丼米国では鮨、麺のブームが巻き起こり、
衛生対策（日経BP社 日経レストラン2002年5月号）
衛生対策に必要な設備、備品、機器1）食中毒の件数堺市の学校給食でo-157による大規模な食中毒事件以来、厚生労働省は食品衛生のレベルアッ
すぐ使える衛生診断チェックリスト（商業界 食品商業2002年5月号）
厚生労働省は堺市の学校給食でo-157による大規模な食中毒事件以来、食品衛生のレベルアップのために米国で開発されたHACCPという衛生管理の
チェーン展開のポイント 組織破壊
チェーン本部サポート 第5回（商業界 飲食店経営2002年）創業経営者の陥りがちな組織破壊創業経営者は意志決定が早くどんどん新業態を試
米国レストランピリ辛情報 「アメリカン料理サンフランシスコ編 その3 サンフランシスコベイエリアの新レストラン ラーメンと丼」（綜合ユニコム 月刊レジャー産業資料2002年5月号 NO.428）
「アメリカン料理 サンフランシスコ編 その3」サンフランシスコベイエリアの新レストランラーメンと丼米国では鮨、麺のブームが巻き起こり、
衛生対策（日経BP社 日経レストラン2002年5月号）
衛生対策に必要な設備、備品、機器1）食中毒の件数堺市の学校給食でo-157による大規模な食中毒事件以来、厚生労働省は食品衛生のレベルアッ
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厚生労働省は堺市の学校給食でo-157による大規模な食中毒事件以来、食品衛生のレベルアップのために米国で開発されたHACCPという衛生管理の
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「アメリカン料理 サンフランシスコ編 その3」サンフランシスコベイエリアの新レストランラーメンと丼米国では鮨、麺のブームが巻き起こり、
衛生対策（日経BP社 日経レストラン2002年5月号）
衛生対策に必要な設備、備品、機器1）食中毒の件数堺市の学校給食でo-157による大規模な食中毒事件以来、厚生労働省は食品衛生のレベルアッ
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厚生労働省は堺市の学校給食でo-157による大規模な食中毒事件以来、食品衛生のレベルアップのために米国で開発されたHACCPという衛生管理の
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