外食資料集 「高級喫茶店」（綜合ユニコム 月刊レジャー産業資料2008年9月号）
高級喫茶店日本にコーヒーが紹介されたのは、長崎出島のオランダ屋敷に招かれた蘭学者たちがコーヒーを賞味したことが始まりだといわれており、1
外食資料集 「居酒屋」（綜合ユニコム 月刊レジャー産業資料2008年9月号）
居酒屋 レジャー産業資料集本文居酒屋はお酒と食事を一緒に食べる団欒の場であり、日本で最初にその業態を作り上げたのはビール会社が経営するビ
外食資料集 「回転寿司」（綜合ユニコム 月刊レジャー産業資料2008年9月号）
回転寿司寿司は江戸前寿司として江戸時代に屋台の軽食として発生した最も古いファストフードであり、高級な業態として定着していた。しかし、外食
外食資料集 「ブッフェ」（綜合ユニコム 月刊レジャー産業資料2008年9月号）
ブッフェビュッフェや食べ放題の業態の元祖は1958年に帝国ホテルが開始した北欧レストランのバイキングだ。料理を保温する設備と豊富なデザー
外食資料集 「ファストフード」（綜合ユニコム 月刊レジャー産業資料2008年9月号）
レジャー産業資料集 ファストフード ハンバーガー業界サンドイッチは英国のサンドイッチ伯爵がカードゲームの合間に手を汚さないために、冷たい
外食資料集 「2007年の日本の飲食業の状況修正」（綜合ユニコム 月刊レジャー産業資料2008年9月号）
日本外食産業の現在の状況１）外食産業の動向平成9年に外食産業の売上はピークを迎え、それ以後バブル崩壊後の景気低迷を受け長らく低下してい
weekly Food104 Magazine 2008年9月24日号
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weekly Food104 Magazine 2008年9月17日号
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weekly Food104 Magazine 2008年9月10日号
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weekly Food104 Magazine 2008年9月3日号
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朝食マーケット（商業界 月刊コンビニ2008年9月号）
最近、ソトアサという言葉を聞くようになった。朝食を家の外で食べると言う消費形態だ。多くの外食チェーンは朝食メニューを開発して早朝から営業を開
