マックの裏側 第9回 マクドナルド創業メンバーが語る秘話
フレッド・ターナー氏に大きな影響を受けたジョン・朝原氏が日本マクドナルドに与えた、店舗マネージャー向け教育内容やシステムをもう少し見てみよ
昭和22年東京都生まれ。立教大学法学部卒業後、(株)レストラン西武(現・西洋フードシステム)を経て、日本マクドナルド入社。SV、米国駐在、機器開発、海外運営、事業開発の各統括責任者を経て独立。外食チェーン企業の指導のかたわら立教大学、女子栄養大学の非常勤講師も務めた。 有限会社 清晃(せいこう) 代表取締役
フレッド・ターナー氏に大きな影響を受けたジョン・朝原氏が日本マクドナルドに与えた、店舗マネージャー向け教育内容やシステムをもう少し見てみよ
7)ジョン朝原氏の最終のゴールは藤田田の後継社長であった 日本マクドナルドは、1972年に米国マクドナルド・コーポレーションと藤田
食べ歩いていないようですが、しっかり食べていますよ1)日本橋高島屋本店特別食堂日本橋高島屋本店特別食堂。百貨店の大食堂は子供の頃ワクワ
<教育訓練部、ハンバーガー大学、トレーニング、評価>新規開店に伴い採用した社員を計画的にトレーニングする。教育訓練という場合が多いが、本
7)ジョン朝原の作り上げた軍事組織 ジョン朝原氏は米国の組織をもとに、日本人に合う組織を1980年後半に、緻密な頭脳を持つ合志綱恭運営統括
<2>クラーク・ボールドウイン 筆者の最初の米国研修旅行後、品質管理に真剣に取り組む必要性を感じだした。それが、スーパーバイザーが
<4>環境1 米国の2店舗での研修 1980年代に入ると社員研修に対する必要性が変わってきた。当時の日本マクドナルドで英語を自由に
<2>ミートパティの準備 次は準備だ。当時の冷凍技術はまだ遅れていたから、冷凍したミートパティ同士がくっついている場合があった。そうすると
AOC(マクドナルドの店長向け講座)で難しい機械のメインテナンスもきちんとしたマニュアルとトレーニングカリキュラムがあれば誰でも出来るよ
コロナ過で自粛続きで外食ままならず、レストランチェックもつらくなってきました。でも今年は日本に外食産業が誕生し、51年目で、日本マクドナ
iPhone 12 PRO MAXと一緒にアップルウオッチ6に買い換えました。アップルウオッチは単なるスマートウオッチと思われまだ人気が
タピオカフォン(iPhone 12 PRO MAX & apple watch6)を変えました。 毎年この時期になると齧りかけのリ
コロナ禍でも売り上げを伸ばし絶好調のKFCです。もっともコロナ前2年くらいから売り上げを伸ばしています。急回復の裏に、昨年4月に入社した1
実施したこととしては大きく3つあります。まず1つ目は“皆さんが好きだったマクドナルドに戻すこと”です。その中でもやったことは大きく3つあ
フレッド・ターナー氏に大きな影響を受けたジョン・朝原氏が日本マクドナルドに与えた、店舗マネージャー向け教育内容やシステムをもう少し見てみよ
7)ジョン朝原氏の最終のゴールは藤田田の後継社長であった 日本マクドナルドは、1972年に米国マクドナルド・コーポレーションと藤田
食べ歩いていないようですが、しっかり食べていますよ1)日本橋高島屋本店特別食堂日本橋高島屋本店特別食堂。百貨店の大食堂は子供の頃ワクワ
<教育訓練部、ハンバーガー大学、トレーニング、評価>新規開店に伴い採用した社員を計画的にトレーニングする。教育訓練という場合が多いが、本
7)ジョン朝原の作り上げた軍事組織 ジョン朝原氏は米国の組織をもとに、日本人に合う組織を1980年後半に、緻密な頭脳を持つ合志綱恭運営統括
<2>クラーク・ボールドウイン 筆者の最初の米国研修旅行後、品質管理に真剣に取り組む必要性を感じだした。それが、スーパーバイザーが
<4>環境1 米国の2店舗での研修 1980年代に入ると社員研修に対する必要性が変わってきた。当時の日本マクドナルドで英語を自由に
<2>ミートパティの準備 次は準備だ。当時の冷凍技術はまだ遅れていたから、冷凍したミートパティ同士がくっついている場合があった。そうすると
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実施したこととしては大きく3つあります。まず1つ目は“皆さんが好きだったマクドナルドに戻すこと”です。その中でもやったことは大きく3つあ
フレッド・ターナー氏に大きな影響を受けたジョン・朝原氏が日本マクドナルドに与えた、店舗マネージャー向け教育内容やシステムをもう少し見てみよ
7)ジョン朝原氏の最終のゴールは藤田田の後継社長であった 日本マクドナルドは、1972年に米国マクドナルド・コーポレーションと藤田
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<4>環境1 米国の2店舗での研修 1980年代に入ると社員研修に対する必要性が変わってきた。当時の日本マクドナルドで英語を自由に
<2>ミートパティの準備 次は準備だ。当時の冷凍技術はまだ遅れていたから、冷凍したミートパティ同士がくっついている場合があった。そうすると
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