著書 経営参考図書 米国レストランピリ辛情報 「ファスト・カジュアル元祖のFuddruckers」(綜合ユニコム 月刊レジャー産業資料2004年10月号 NO.457)ファスト・カジュアル元祖のFuddruckersファドラッカースは元気一杯だ業態開発の天才、Phil Romano フィル・ロマーノ氏が作2004.10.30
著書 経営参考図書 先端食トレンドを斬る- 多様化するアメリカのテーマレストラン(柴田書店 月刊食堂2004年10月号)<多様化するアメリカのテーマレストラン>何度か述べてきたように、アメリカと日本のレストランの状況はよく似ている。バブル崩壊後、高級レスト2004.10.26
著書 経営参考図書 米国レストランピリ辛情報 「ファスト・カジュアル元祖のFuddruckers」(綜合ユニコム 月刊レジャー産業資料2004年10月号 NO.457)ファスト・カジュアル元祖のFuddruckersファドラッカースは元気一杯だ業態開発の天才、Phil Romano フィル・ロマーノ氏が作2004.10.30
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