weekly Food104 Magazine 2022年5月25日号
weekly Food104 Magazine 2022年5月25日号このマガジンは王利彰の率いるフードサービスコンサルタント会社
マックのマニュアルその８
前々回、マックフライポテトの細かい数字管理をお話ししました。もう一つあいまいな表現にサービスがあります。マックが大事にするQSCの中で一
イタリアと日本の夏旅行
プーリアでは最高気温が連日30℃超の真夏日が続いています。朝10時を過ぎると暑くて外での作業は厳しくなります。5月中にこの暑さとい
ひばり工房
阿蘇は、東西18キロ、南北25キロの世界最大のカルデラ火山です。世界遺産になれないほど、先史以来ヒトが暮らし開拓をし、草原では牛を飼ってき
weekly Food104 Magazine 2022年5月18日号
このマガジンは王利彰の率いるフードサービスコンサルタント会社有限会社清晃（せいこう）が提供しております。https://
新業態チェック。渋谷と吉祥寺
コロナ過で外食が減りましたね。でも新業態はなるべくチェックしていますよ。１）生パティが魅力の本格グルメバーガー専門店「BLUE
そこに行かなければ得られない食体験
イタリアは、大陸とつながる北部以外の大部分が海に囲まれた半島の国です。島国に近いイメージだと思います。細長い国土の地形的な条件も似
はな阿蘇美リニューアル
連休明けに熊本阿蘇へ出かけて来ました。あいにくの雨模様となりましたが、リサーチしておいた店や景勝地を堪能できました。以前、
