先端食トレンドを斬る- サービスレスと生産性（柴田書店 月刊食堂1996年8月号）
先日、ガストのメニュー改訂と同じ頃に入り口のガラス窓に張り出されたステッカーの文章を見て、私は愕然とした(163ページ写真参照)。ガストとい
先端食トレンドを斬る- サービスレスと生産性（柴田書店 月刊食堂1996年8月号）
先日、ガストのメニュー改訂と同じ頃に入り口のガラス窓に張り出されたステッカーの文章を見て、私は愕然とした(163ページ写真参照)。ガストとい
スターバックスの副社長ディブ・オルセン氏との対談（柴田書店 月刊食堂1996年8月号）
「スターバックス」の副社長ディブ・オルセン氏は語る。「ここまでこだわったコーヒーの味を日本人はまだ知らないね」＜はじめにコーヒーへの情
第一店長代理への昇進と新たなチャレンジ
（商業界 飲食店経営1996年8月号掲載）歯の治療や手を金庫に挟んだりとあまり順調なアシスタントマネージャー時代ではなかったが、当時のマク
先端食トレンドを斬る- サービスレスと生産性（柴田書店 月刊食堂1996年8月号）
先日、ガストのメニュー改訂と同じ頃に入り口のガラス窓に張り出されたステッカーの文章を見て、私は愕然とした(163ページ写真参照)。ガストとい
スターバックスの副社長ディブ・オルセン氏との対談（柴田書店 月刊食堂1996年8月号）
「スターバックス」の副社長ディブ・オルセン氏は語る。「ここまでこだわったコーヒーの味を日本人はまだ知らないね」＜はじめにコーヒーへの情
第一店長代理への昇進と新たなチャレンジ
（商業界 飲食店経営1996年8月号掲載）歯の治療や手を金庫に挟んだりとあまり順調なアシスタントマネージャー時代ではなかったが、当時のマク
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