食に関して保守的なイタリア
食べ物が重要な役割を持っていたり効果的に使われていることは小説や映画などはたくさんありますね。私もその食べ物が無性に食べたくなった
プーリアから日本への旅
雨と曇り空の続く冬のプーリアです。夏と冬のコントラストが激しいのも地中海性気候の特徴です。新年のパーティシーズンが終わると長期休暇を取るレ
ズッキーネ・スピノーゼ
初めて見た時「一体これは何？！」と衝撃を受けたのは、我が家周辺ではズッキーネ・スピノーゼ（トゲありズッキーニ）と呼ばれている野菜です。
プレセペ・ヴィヴェンテ
イタリアの年末年始はと言うと学校は通常12月23日から1月6日までお休みでこの時期10日から2週間ほど冬季休暇とする企業も少なくありません
クリスマスのカルテッラーテ
クリスマスも間近に迫ってきました。コロナ禍が始まってクリスマスもイースターも集まることを禁じられていましたが、今年は３年ぶりに家族や友人た
オレキエッテ
冬の間湿気が強く雨の続くプーリアへ戻ってきました。１ヶ月以上締め切ったままの家の中は湿度85度。除湿機をかけシーツ類を乾燥機で乾かさないと
世界文化遺産の情景
世界で一番ユネスコの世界文化遺産に登録されている場所、地域が多い国はイタリアで、全部で58ヶ所あります。その多くは都市の歴史的旧市街地や城
佐伯の美しい海で育つ牡蠣
冬になると美味しくなるものの一つが牡蠣。クリスマスパーティの食卓にも生牡蠣は定番です。世界各地の多くの種類の牡蠣を楽しめるオイスターバーは
九州横断の旅
南イタリアと似ていると感じるのはなんと言っても九州です。このところご縁があって何度か訪れている「すし世界一のまち」大分県佐伯市から今回は「
イタリアの郷土菓子
クリスマスケーキの宣伝を良く見かける季節となりました。私の子供の頃は日本ではクリスマスケーキと言えば未イチゴのホールのショートケー
プーリア目線で眺めるナッツとムール貝
イタリア料理専門展(ACCI GUSTOアッチ グスト)に行ってきました。これはイタリア料理協会が主催するイタリア料理に特化した展示会です
イタリアワインの試飲会
ガンベロロッソというのはイタリアのグルメ本を出している出版社のこと。毎年秋に発表されるレストランガイド、ワインガイドの格付けにはイタリア国
地中海式食生活
旨く脂ののった鯵の干物と大根おろしに日本酒をちびりちびり、というのはプーリアではできない贅沢です。日本に帰ってきたからこそ味わえる
プーリアのザクロ
実りの秋、我が家の庭ではザクロも収穫期を迎えています。女性ホルモン、エストロゲンが含まれるとして日本でザクロジュースのブームがあったのは２
