著書 経営参考図書 米国レストランピリ辛情報 「ニューヨーク地元のレストラン」(綜合ユニコム 月刊レジャー産業資料2003年2月号 NO.436)先月紹介したニューヨークZAGAT人気レストラン「Union Square Cafe」「GRAMERCY TAVERN」「Gotham Ba2003.02.28
著書 経営参考図書 地区部長の最も重要な仕事は人材育成だフードサービス地区部長の仕事 第2回(商業界 飲食店経営2003年)地区部長の仕事で最も重要なのは人材育成だ。人材育成といっても店長2003.02.01
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