30年総括座談会（柴田書店 月刊食堂2000年11月号）
「やり残したこと」「やり遂げたこと」FRが産声を上げてちょうど30年が経過した。1970年（昭和45年）は、大阪万博が開かれロイヤルが企
ご意見番 業界ニュースを斬る「話題の外食合弁企業始動」（日本食糧新聞社 外食レストラン新聞2000年11月6日）
話題の外食合弁企業始動ベンチャーリンク意識した大事業に家賃保証の日本外食トラスト OGMなど199社出資外食に限らないことだが、いま不
技術改革：調理編
21世紀に向けた本部のあり方 第11回（商業界 飲食店経営2000年11月号）1.FRとFFの技術の差多くのファミリーレス
ご意見番 業界ニュースを斬る「増える凶悪犯罪に無防備」（日本食糧新聞社 外食レストラン新聞2000年10月2日）
ご意見番 外食業界に喝！増える凶悪犯罪に無防備防犯マニュアルづくり急務殺人事件など凶悪犯罪が公共の場で起こるケースが増えている。外食産
中小企業が取り組むべき環境対策（商業界 飲食店経営2000年10月号）
環境対策というとISO14000など大企業の取り組むべき活動で中小には縁が無いと思われる方がいるがそれは間違いだ。中小企業こそ環境対策に真剣
コンセプトとメニュー開発繁盛店を作り上げるには
21世紀に向けた本部のあり方 第10回（商業界 飲食店経営2000年10月号）この不景気の時代でも続々と新規コンセプト店舗開店し続
「飲食店での洗剤選び、取扱いのポイント 知っておくべき基礎知識、最低限揃えるべきラインナップ 使用、管理上の注意など」（日経BP社 日経レストラン2000年9月号）
飲食店で必要な最低限の洗剤は、食器類の汚れを落とす中性洗剤、食中毒菌を殺す殺菌剤、衛生対策の基本である手指用洗浄殺菌剤、そして飲食店判断のポ
総務部の危機管理
21世紀に向けた本部のあり方 第9回（商業界 飲食店経営2000年9月号）1）最初に飲食業に危機管理など必要でないという甘
米国繁昌店シリーズ 第10回「Draegers」（日本食糧新聞社 外食レストラン新聞2000年8月7日）
米国お総菜（HMR）状況第2回目 サンフランシスコのHMRDraegersのホームページとの店舗です。http://www.Draeg
本誌限定！ここだけの業界ネタ「外食M&A本格始動」（日本食糧新聞社 外食レストラン新聞2000年8月7日）
外食M&A本格始動裏に専門家の動きも チャンスとらえ企業活性化経営者もドライについにM&A(企業合併売買)の外食の専門
ご意見番 業界ニュースを斬る「一人勝ち スターバックス徹底検証」（日本食糧新聞社 外食レストラン新聞2000年8月7日）
一人勝ち スターバックス徹底検証ブランド創造が最大の戦略ルーツに攻めのヒントコーヒー店には、かつての喫茶店のような恰好よさがもう一度必
2000年NRAと米国外食動向（商業界 飲食店経営2000年8月号）
米国外食の動向から見る21世紀の食卓革命1）米国NRAレストランショー米国のレストラン協会(National Restaurant As
人事部の役割 その3 人事評価
21世紀に向けた本部のあり方 第8回（商業界 飲食店経営2000年8月号）人事の集大成である評価制度を組み立てるのが人事部の最大の
人事部の役割 その2 キャリアプラン
21世紀に向けた本部のあり方 第7回（商業界 飲食店経営2000年7月号）先月は従業員への権限委譲をスムーズに行くために職
