北海道産小麦「はるきらり」ベーグル
新篠津村・ファーム田中屋さんがこだわって作っている小麦「はるきらり」で作ったベーグルがオンライン発売になりました！パレスホテル東京の星シェ
儲かる料理経営学
老舗料亭「菊乃井」二代目の長男、村田吉弘氏は立命館大学在学中にフランス料理修行のために渡仏しました。しかし、憧れの地で見たのは「日本料理も
一歩足を踏み入れると本に囲まれた非日常空間の文庫カフェ
秋田で人気の文庫カフェの雰囲気を味わえる「黒澤文庫」が東京初出店！Green Coffee Farmは、日本橋高島屋S.C.新館4
総料理長たちの美食会「アスコット会」 le 11 Juillet 2021
緊急事態宣言の直前に開催されたアスコット会。会場は東京ステーションホテル ブラン ルージュです。ノンアルコールビールで乾杯
休日は家族とおうちで、ファミマの7月新作フラッペを飲み比べ
流行りのレトロパッケージが可愛い★新作フラッペ3種をご紹介します。「カルピスのできたてフラッペ」(税込298円) 7/3発売
「パレスホテル東京」エステールのdéjeuner（ランチ）
フランス旅行ができない今、最もパリに近い雰囲気を東京で楽しめるレストラン「パレスホテル東京」エステールのdéjeuner（ランチ）をご紹介
グリーンミートのハンバーグ
ニュースリリースをピックアップしていると、毎週のようにファーストフード、コンビニ、レストランなどで新メニューとして紹介されている大豆ミート
ラムフェス2021「MENSHO TOKYO」まぜひつじラーメン ラムつけめん
オーストラリアのラム肉PR大使の石川も全力応援しています。6/21-30の期間中、ラムバサダーのお店をまわって、SNS投稿すると抽
日仏トップシェフが集うカウンタービストロ「Chez Shimizu」
フランストップシェフの友人が多いシェフといえば、清水シェフ。フランス料理文化センターの講師から、ブルーノート東京のエグゼクティブシェフへ、
鎌内由希子シェフパティシエ 野菜を使ったデザートコース
日本菓子専門学校でマーケティングの講師をすることになり、コロナ前から会いたかった女性シェフパティシエへ取材を申し込んで、お話を伺いました。
料理人が自然農法にチャレンジ
人気レストランへ行くと、生産者から直接、野菜や畜産物、魚介類を仕入れているシェフがいます。食材を厳選して、素材の味にこだわることが、完成品
ホームページが完成しました！
外食チェーン・外食事業・観光業界・学生の皆さん、王先生のフードビジネス経験を通じて、アカデミックに学べるホームページが完成しました！
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先日、立教大学校友会からの依頼で、コロナ禍における学生支援の一環として、東京都産加工品の詰め合わせセットを自由の学府奨学金奨学生（170名
琉球大学JALF寄付講座の事務局
今年のゴールデンウィークは初めて琉球大学でお仕事をしてきました。観光業の皆さまと真面目な講義で３日間です。今回のお仕事は日本最大の宿泊業界
