マクドナルドのユニフォームの歴史（財団法人味の素食の文化センター発行[ヴェスタ]63号2006年8月1日発売）
マクドナルドのグローバル化―制服が果たす役割1940年にカリフォルニア州ロサンゼルスより東50マイルにあるサンバーナディーノにマク
NEWSな外食2006「MBOとM＆A」（商業界 飲食店経営2006年8月号）
外食チェーンは業績を上げるために他外食企業のM&Aを積極的に開始している。大手のFRは既存業態のスクラップ・アンド・ビルドとM&am
米国レストランピリ辛情報 「子会社資産売却」（綜合ユニコム 月刊レジャー産業資料2006年7月号 NO.478）
子会社資産売却大手外食企業の子会社及び資産売却の圧力米国では投資ファンドなどの株主の圧力が外食企業の経営戦略に大きな影響を与えだしている
最適厨房に必要不可欠な空調施設設計(食品産業新聞社 臨時増刊号 メニュー特選２００ 2006 最適厨房に必 要不可欠な空調設備)
１９９７年に発生した堺市の腸管出血性大腸菌O―157による食中毒事件以来、給食業界のみならず外食企業においてもHACCPと言う厳格な衛生管
NEWSな外食2006「チェーン向けの新業態開発」（商業界 飲食店経営2006年7月号）
先月号で新業態開発を述べたように「単独のブランドを展開していた企業が新業態を開発する際には、業態開発の専門家の助けを借りる必要があるのではな
米国レストランピリ辛情報 「crustacean」（綜合ユニコム 月刊レジャー産業資料2006年5月号 NO.477）
クラステーシャン Crustaceanビバリーヒルズの名物蟹料理店 クラステーシャン Crustaceanサンフランシスコに1971年か
パン菓新聞 2006年6月15日号
フードビジネス・プロフェッショナルに聞く日本フードビジネス市場を巡る 海外資本の動き王利彰氏は長年マクドナルドという大舞台
「実力SVへの道」（商業界 飲食店経営2006年6月号）
スーパーバイザー（以下SVと略す）は経営の中核となる重要な役割を担っている。ここで、ＳＶの機能と役割を理解し、どのように仕事を進めていくかを
NEWSな外食2006「新業態開発」（商業界 飲食店経営2006年6月号）
外食チェーンは既存の業態が伸び悩み、新たな業態が必要になってきている。M&Aや海外との提携で手っ取り早く業態を作り上げるのでは間に合
米国レストランピリ辛情報 「米国外食産業韓国進出 その２」（綜合ユニコム 月刊レジャー産業資料2006年5月号 NO.476）
米国外食産業韓国進出 その２韓国ファミリーレストランのジャンルを見てみると1位がアウトバック・ステーキハウス、2位がTGIフライデー、3位
NEWSな外食2006「食品関係の暴露本」（商業界 飲食店経営2006年5月号）
2005年11月15日東洋経済新報社発行の「食品の裏側」著者安部司と言う食品業界暴露本が3月31日で第11刷というベストセラーとなっている。
米国レストランピリ辛情報 「米国外食産業韓国進出」（綜合ユニコム 月刊レジャー産業資料2006年4月号 NO.475）
米国外食産業韓国進出韓国の外食市場規模は現在日本円にして約4兆円で今後４倍以上の市場規模になると見られており、海外から外食チェーン企業が続
NEWSな外食2006「BSE バランスの取れた安全対策」（商業界 飲食店経営2006年4月号）
やっと米国産牛肉が輸入できると喜んだ矢先、米国側の不手際が発生した。米国側が一方的に悪いように報道されているが、日本側の発注が明確でなかっ
米国レストランピリ辛情報 「ニューヨークタイムズの和食への酷評」（綜合ユニコム 月刊レジャー産業資料2006年3月号 NO.474）
ニューヨークタイムズの和食への酷評Ninjaに対するニューヨーク・タイムズの酷評2005年9月にニューヨークのトライベッカにNinjaが
