記事一覧

著書経営参考図書

AV店の経営手法第9回「フランチャイズシステムの展開」（エーブイデータ出版 AVデータ）

フランチャイズシステムの展開フランチャイズシステムは他人の金を利用して短期間でチェーン展開できる金のなる木であると思っている方がいるがそ

1998.07.24

著書経営参考図書

業種・業態別動向「ラーメン店の動向」（日本食糧新聞社外食レストラン新聞1998年7月20日）

１）広告宣伝、話題作りが重要だ筆者の経験先週、筆者が家に帰る途中の裏道で、あるラーメン屋が目に付いた。店内は満席で、外に列が出来ているで

1998.07.20

著書経営参考図書

体験的SV業務 -ＳＶが行わなくてはいけない開発業務

（商業界飲食店経営1998年7月号掲載）１）グリドルの改善は温度計の開発から米国旅行というのは報奨旅行だと思っていたらとんでもない、

1998.07.19

著書経営参考図書

チェーンストアのここに学べ第4回目「ハンバーガーはおにぎりだ」（日本食糧新聞社外食レストラン新聞1998年7月6日・7月20日）

米国チェーンのジャンルの中でハンバーガーが最大のマーケットを持っているが、日本のハンバーガーマーケットはまだそれに比べるとまだまだ小さい。米

1998.07.06

著書経営参考図書

夏休みの事故防止・設備機器編（商業界飲食店経営1998年7月号）

空調機器の完全チェックと動力源、熱源のメンテナンスを売り上げが高いので調理機器のメインテナンスが大変重要になる。夏場は暑いので冷たい飲み物

1998.07.03

著書経営参考図書

P/Aとお客の事故＆金銭トラブル（商業界飲食店経営1998年7月）

従業員との意思疎通を図り、小さな事故を拡散させない夏休みは外食産業にとって最大の売り上げと利益を確保出来る重要な時期だ。まず重要なのは一年

1998.07.03

ランキング

カテゴリー

ライター一覧