マックの裏側 第15回目 マクドナルド創業メンバーが語る秘話
2001年7月にジャスダック上場した際の年に藤田元氏と藤田完氏が売却した株は、2000年11月に藤田商店から取得したものだ。売却代金は株
マックの裏側 第14回目 マクドナルド創業メンバーが語る秘話
銀座三越1号店や4号店新宿二幸店、5号店お茶の水店,9号店の新宿三越は大繁盛した。この1号店の銀座と4号店新宿二幸店、9号店の新宿三越の
マックの裏側 第13回目 マクドナルド創業メンバーが語る秘話
故・藤田田氏は外食畑の経験がなかったが,米国と輸出入の仕事でユダヤ人との取引があり（欧米の輸出入に従事している人の多くがユダヤ系の人であ
マックの裏側 第12回目 マクドナルド創業メンバーが語る秘話
日本マクドナルドは過去の異物混入などのトラブルを乗り越えて、順調に回復しているように見える。そして、「2019年3月27日付で、日色保上
ファスト・フード業のイノベーション（劉暁穎 2016年度学位論文）
立教大学大学院 ビジネスデザイン研究科ビジネスデザイン専攻劉 暁穎 LIU, XIAOYING２０１６年度学位申請論文
マクドナルド 調理機器技術50年史＜後編＞
■マクドナルドの調理技術の歴史／蒸気保温技術 その２マクドナルドは前回ご紹介したスチーマーの蒸気加熱の原理を徹底的に解析しました。そして、
マクドナルド 調理機器技術50年史＜前編＞
アメリカの調理機器の専門雑誌「Food Service Equipment Reports」で、マクドナルド５０周年を記念して、「調理機器
マックの裏側 11回目 マクドナルド創業メンバーが語る秘話
2021年5月17日の日経MJには、マック1～3月、全店売上高最高と報道されていたhttps://www.nikkei.com/arti
「ダンキンドーナツ撤退が意味するもの–何が原因だったのか、そこから何を学ぶべきか」（オフィス2020 AIM）
吉野屋ディー・アンド・シーがダンキンドーナツ事業から撤退し、日本に於ける地域フランチャイジーとしての営業活動に終止符を打つことになった。米国
業種・業態別動向「すし店の将来」（日本食糧新聞社 外食レストラン新聞）
すしの業界は他の外食店と同様に低価格化の波やチェーンの攻勢ににさらされているだけでなく、生業店が多いことによるノウハウの蓄積の少なさ、食材の
マックの裏側 第10回 マクドナルド創業メンバーが語る秘話
第9回で評価制度をお話しした。ジョン朝原氏の人材育成を以前説明したが、人事異動のやり方もご説明しょう。ジョン朝原氏の人事異動のやり方を詳
足ー２
引き続き車のお話をします。車と食のお話に関係ないようですが、実は大いにあるのです。トヨタとマクドナルドは深い関係にあります。トヨタは197
足
私が皆さんにお届けするレストランチェックに必要不可欠な私の足のお話です。車って食に関係ないようですが、私がマクドナルド時代の技術開発に役に
洋食の香味屋と旬香亭
私は8年程前に倒れ、左半身不随、嚥下障害、等で困っています。外食が楽しみですが、出歩く足が必要、食べやすい料理、という課題があります。食
