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食品スーパー 夏の衛生管理の急所（商業界 食品商業2008年）
食品商業SMの目玉の持ち帰り惣菜は調理後、顧客が口に入れるまで時間がかかるので、大変衛生管理に気を遣わなければならない。現在は大手小売業
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