AV店の経営手法 第4回「アルバイトの管理 その2」(エーブイデータ出版 AVデータ)
アルバイトの管理 その2アルバイトの効率的な教育と管理方法アルバイトより社員の方がよく働くとか、信頼ができるというのは古い考え方だ。ア
昭和22年東京都生まれ。立教大学法学部卒業後、(株)レストラン西武(現・西洋フードシステム)を経て、日本マクドナルド入社。SV、米国駐在、機器開発、海外運営、事業開発の各統括責任者を経て独立。外食チェーン企業の指導のかたわら立教大学、女子栄養大学の非常勤講師も務めた。 有限会社 清晃(せいこう) 代表取締役
アルバイトの管理 その2アルバイトの効率的な教育と管理方法アルバイトより社員の方がよく働くとか、信頼ができるというのは古い考え方だ。ア
(商業界 飲食店経営1998年2月号掲載)最初のSV会議に参加したのはSVになった翌週の月曜日だった。SV会議は2週に1回開催されていた。
電気代の節約筆者は店舗で働いている時に色々省エネの装置をテストしました。照明の節約をしようとしてタイマーをつけて店舗の照明や看板が自動的に
アルバイトの管理 その1「アルバイトの管理 その1」ビジネスを成功させるには人、物、金の3部門をきちんと管理する必要がある。その中で最
米国の活気史上最高の株価で景気のよいウオール街を持ったマンハッタンと、コンピューターのメッカ、シリコンバレーの景気が煮えたぎっている。香港
(商業界 飲食店経営1998年1月号掲載)飲食チェーンでスーパーバイザーという言葉を聞くのが少なくなった。バブルがはじけ、業務改革、リスト
尚、本ページは未校正原稿のため、誌面掲載分とは異なるところがございます。外食業に入ってきた新人諸君にまず言っておきたいのは、これからは極
固定客の確保官官接待の自粛、銀行、証券会社の破綻などにより高級店の接待需要が激減している。今後高級であっても客単価1万円を超える店舗はよ
特集 同質・類型化した流通・外食チェーンに訪れた恐るべき瓦解の時代[誌上研究討論会]外食チェーン不振の構造を探るソフトウェア・イノベー
(商業界 飲食店経営1997年12月号掲載)体験的店長実務ステップアップ講座第16回目最終回(10店舗を越えるチェーン店の店長になるた
1)和食和食の世界には逆風が吹いている。証券会社、銀行の破綻と官官接待の自粛により高級な和食店の経営が成り立たなくなっている。証券会社の周
今年の8月に米国2番目のハンバーガーチェーン、バーガーキング社へハンバーガーパティを納入しているハドソンフーズ社製造の肉から大腸菌o157が
(商業界 飲食店経営1997年11月号掲載)体験的店長実務ステップアップ講座第15回目<安全管理>閉店間際の店内に2人の男が「泥棒
(商業界 飲食店経営1997年10月号掲載)体験的店長実務ステップアップ講座第14回目マクドナルドの店長教育は優れたハンバーガー大学と
アルバイトの管理 その2アルバイトの効率的な教育と管理方法アルバイトより社員の方がよく働くとか、信頼ができるというのは古い考え方だ。ア
(商業界 飲食店経営1998年2月号掲載)最初のSV会議に参加したのはSVになった翌週の月曜日だった。SV会議は2週に1回開催されていた。
電気代の節約筆者は店舗で働いている時に色々省エネの装置をテストしました。照明の節約をしようとしてタイマーをつけて店舗の照明や看板が自動的に
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米国の活気史上最高の株価で景気のよいウオール街を持ったマンハッタンと、コンピューターのメッカ、シリコンバレーの景気が煮えたぎっている。香港
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尚、本ページは未校正原稿のため、誌面掲載分とは異なるところがございます。外食業に入ってきた新人諸君にまず言っておきたいのは、これからは極
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(商業界 飲食店経営1997年12月号掲載)体験的店長実務ステップアップ講座第16回目最終回(10店舗を越えるチェーン店の店長になるた
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今年の8月に米国2番目のハンバーガーチェーン、バーガーキング社へハンバーガーパティを納入しているハドソンフーズ社製造の肉から大腸菌o157が
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(商業界 飲食店経営1997年10月号掲載)体験的店長実務ステップアップ講座第14回目マクドナルドの店長教育は優れたハンバーガー大学と
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