商業施設の食動向(株式会社インターライフ Zero hour vol.51)
2003年4月に秋の新幹線品川駅開業を背景に、オフィスを中心にホテルや賃貸マンション群の品川コモンズという高層ビル街が完成した。飲食店も丸ビ
昭和22年東京都生まれ。立教大学法学部卒業後、(株)レストラン西武(現・西洋フードシステム)を経て、日本マクドナルド入社。SV、米国駐在、機器開発、海外運営、事業開発の各統括責任者を経て独立。外食チェーン企業の指導のかたわら立教大学、女子栄養大学の非常勤講師も務めた。 有限会社 清晃(せいこう) 代表取締役
2003年4月に秋の新幹線品川駅開業を背景に、オフィスを中心にホテルや賃貸マンション群の品川コモンズという高層ビル街が完成した。飲食店も丸ビ
フードサービス地区部長の仕事 第10回(商業界 飲食店経営2003年)新店舗の標準化急成長するチェーンレストランは大量の新規開店を行
アメリカ外食の新潮流Fast-Casualの動向 その2大手ファーストフードのFast-Casualへの対応Fast-Casualのメ
FCチェーンに加入しようと思うときに、最初に目に浮かぶのが、外食フランチャイズチェーンだ。自分は食べるのが好きだし、舌には自信があると加盟さ
フードサービス地区部長の仕事 第9回(商業界 飲食店経営2003年)ファミリーレストランは郊外型を中心として展開していたので、標準化
アメリカ外食の新潮流Fast-Casualの動向 その1米国でFast-Casualと言う業態が注目されている。筆者は5月にLAのFas
フードサービス地区部長の仕事 第8回(商業界 飲食店経営2003年)開店後10年以上も経過し、老朽化した店舗では売上が低迷するのは当
クリスピークリームhttp://www.krispykreme.com/筆者が6月号で紹介したクリスピークリームのドーナツシアター(工
フードサービス地区部長の仕事 第7回(商業界 飲食店経営2003年)地区部長の重要な仕事の一つに売上の増大と利益管理がある。しかし、
ニューヨークのフレンチ ダニエルと市民の衛生に対する意識http://www.danielnyc.com/60 East 65th St
長引く不況と深夜営業のコンビニの増加により、コンビニ強盗の数が急増している。筆者は95年1月号、95年10月号、96年11月号、等で、コンビ
フードサービス地区部長の仕事 第6回(商業界 飲食店経営2003年)店舗が開店して、5~7年以上経過すると店舗内外装の陳腐化、老朽化
米国人にとってドーナツは朝食に必要不可欠の存在だ。早朝から働く米国人に取って、朝食は欠かせない存在だが、忙しい人の中にはコーヒーとドーナツで
衛生対策に必要な厨房と付帯設備、サービス。飲食店経営者は繁盛する業態を必死に探していますが、攻めの営業ばかりでなく守りの姿勢も大事な時代で
2003年4月に秋の新幹線品川駅開業を背景に、オフィスを中心にホテルや賃貸マンション群の品川コモンズという高層ビル街が完成した。飲食店も丸ビ
フードサービス地区部長の仕事 第10回(商業界 飲食店経営2003年)新店舗の標準化急成長するチェーンレストランは大量の新規開店を行
アメリカ外食の新潮流Fast-Casualの動向 その2大手ファーストフードのFast-Casualへの対応Fast-Casualのメ
FCチェーンに加入しようと思うときに、最初に目に浮かぶのが、外食フランチャイズチェーンだ。自分は食べるのが好きだし、舌には自信があると加盟さ
フードサービス地区部長の仕事 第9回(商業界 飲食店経営2003年)ファミリーレストランは郊外型を中心として展開していたので、標準化
アメリカ外食の新潮流Fast-Casualの動向 その1米国でFast-Casualと言う業態が注目されている。筆者は5月にLAのFas
フードサービス地区部長の仕事 第8回(商業界 飲食店経営2003年)開店後10年以上も経過し、老朽化した店舗では売上が低迷するのは当
クリスピークリームhttp://www.krispykreme.com/筆者が6月号で紹介したクリスピークリームのドーナツシアター(工
フードサービス地区部長の仕事 第7回(商業界 飲食店経営2003年)地区部長の重要な仕事の一つに売上の増大と利益管理がある。しかし、
ニューヨークのフレンチ ダニエルと市民の衛生に対する意識http://www.danielnyc.com/60 East 65th St
長引く不況と深夜営業のコンビニの増加により、コンビニ強盗の数が急増している。筆者は95年1月号、95年10月号、96年11月号、等で、コンビ
フードサービス地区部長の仕事 第6回(商業界 飲食店経営2003年)店舗が開店して、5~7年以上経過すると店舗内外装の陳腐化、老朽化
米国人にとってドーナツは朝食に必要不可欠の存在だ。早朝から働く米国人に取って、朝食は欠かせない存在だが、忙しい人の中にはコーヒーとドーナツで
衛生対策に必要な厨房と付帯設備、サービス。飲食店経営者は繁盛する業態を必死に探していますが、攻めの営業ばかりでなく守りの姿勢も大事な時代で
2003年4月に秋の新幹線品川駅開業を背景に、オフィスを中心にホテルや賃貸マンション群の品川コモンズという高層ビル街が完成した。飲食店も丸ビ
フードサービス地区部長の仕事 第10回(商業界 飲食店経営2003年)新店舗の標準化急成長するチェーンレストランは大量の新規開店を行
アメリカ外食の新潮流Fast-Casualの動向 その2大手ファーストフードのFast-Casualへの対応Fast-Casualのメ
FCチェーンに加入しようと思うときに、最初に目に浮かぶのが、外食フランチャイズチェーンだ。自分は食べるのが好きだし、舌には自信があると加盟さ
フードサービス地区部長の仕事 第9回(商業界 飲食店経営2003年)ファミリーレストランは郊外型を中心として展開していたので、標準化
アメリカ外食の新潮流Fast-Casualの動向 その1米国でFast-Casualと言う業態が注目されている。筆者は5月にLAのFas
フードサービス地区部長の仕事 第8回(商業界 飲食店経営2003年)開店後10年以上も経過し、老朽化した店舗では売上が低迷するのは当
クリスピークリームhttp://www.krispykreme.com/筆者が6月号で紹介したクリスピークリームのドーナツシアター(工
フードサービス地区部長の仕事 第7回(商業界 飲食店経営2003年)地区部長の重要な仕事の一つに売上の増大と利益管理がある。しかし、
ニューヨークのフレンチ ダニエルと市民の衛生に対する意識http://www.danielnyc.com/60 East 65th St
長引く不況と深夜営業のコンビニの増加により、コンビニ強盗の数が急増している。筆者は95年1月号、95年10月号、96年11月号、等で、コンビ
フードサービス地区部長の仕事 第6回(商業界 飲食店経営2003年)店舗が開店して、5~7年以上経過すると店舗内外装の陳腐化、老朽化
米国人にとってドーナツは朝食に必要不可欠の存在だ。早朝から働く米国人に取って、朝食は欠かせない存在だが、忙しい人の中にはコーヒーとドーナツで
衛生対策に必要な厨房と付帯設備、サービス。飲食店経営者は繁盛する業態を必死に探していますが、攻めの営業ばかりでなく守りの姿勢も大事な時代で