米国レストランピリ辛情報 「中華のPeiwai」（綜合ユニコム 月刊レジャー産業資料2004年1月号 NO.447）
アメリカ外食の新潮流Fast-Casualの動向 その２００２年４月号「サンフランシスコベイエリアの中華料理」で紹介した1993年に創業の
米国レストランピリ辛情報 「中華のPeiwai」（綜合ユニコム 月刊レジャー産業資料2004年1月号 NO.447）
アメリカ外食の新潮流Fast-Casualの動向 その２００２年４月号「サンフランシスコベイエリアの中華料理」で紹介した1993年に創業の
フランチャイズ本部の新業態開発能力の優劣（日本経済新聞社 日経MJ2004年1月）
2003年12月25日の米国牛BSE（所謂狂牛病）事件は大きな課題をフランチャイズチェーン業界に与えた。使用する食肉の殆どを米国産に頼り切
新人向け早わかり講座「動線改善のための店舗視察」（商業界 飲食店経営2004年4月号）
飲食店店舗の作業導線というのは大変重要である。作業導線の良い場合と悪い場合を比較すると店舗の生産性は20%以上異なるからだ。また、作業導線が
米国レストランピリ辛情報 「中華のPeiwai」（綜合ユニコム 月刊レジャー産業資料2004年1月号 NO.447）
アメリカ外食の新潮流Fast-Casualの動向 その２００２年４月号「サンフランシスコベイエリアの中華料理」で紹介した1993年に創業の
フランチャイズ本部の新業態開発能力の優劣（日本経済新聞社 日経MJ2004年1月）
2003年12月25日の米国牛BSE（所謂狂牛病）事件は大きな課題をフランチャイズチェーン業界に与えた。使用する食肉の殆どを米国産に頼り切
新人向け早わかり講座「動線改善のための店舗視察」（商業界 飲食店経営2004年4月号）
飲食店店舗の作業導線というのは大変重要である。作業導線の良い場合と悪い場合を比較すると店舗の生産性は20%以上異なるからだ。また、作業導線が
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