weekly Food104 Magazine 2023年3月15日号
このマガジンは王利彰の率いるフードサービスコンサルタント会社有限会社清晃（せいこう）が提供しております。https://
Peter Luger ピーター・ルーガー・東京
ニューヨーク・ブルックリンの全米一のステーハウスと海外の高級店と提携するワンダーテーブルの提携によりピーター・ルーガー東京店が開店して2
父の日のゼッポレ
先週はフェスタデッレ ドンネ（国際女性デー）でしたが、イタリアでは今週の日曜日3月19日は父の日です。キリストの養父ジュセッペ（ヨセフ）の
廻船寿司
お寿司が廻るのです。舟で。どんぶらこと。もう、ビジュアルだけでやられてしまいます。天草市にある、「鮨ざこや」さんラ
手作り味噌仕込み体験【東京お米サロン】
3月5日（日）、東京お米サロン1年目の総まとめ＆2年目のキックオフとして【東京お米サロンの会】が赤坂の東京農村 Root kitchenで
東京お米サロン2022年度総まとめイベント in東京農村
昨年の3月から始動し、オンラインでの講座や、リアルでの田植え、稲刈りなどを行ってきた「東京お米サロン」。3月5日に、今年度の締めくくりイベ
weekly Food104 Magazine 2023年3月8日号
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チーチェリ エ トリア
今日3月8日は、国際女性デー。イタリア語ではFesta delle Donne (フェスタ デッレ ドンネ)です。男性からも女性からもおめ
ニューヨークグリル
年に1、2回必ず訪問する、パークハイアットのニューヨークグリルです。いつもは毎年1月にスタッフの長女のKちゃんの誕生日を祝うのですが、最
大川 温泉バナナ
九州は全国約27,000本の源泉のうち、約9,500本（35%）があるという温泉地帯です。別府、湯布院のトップ２を抱える大分がダントツでは
weekly Food104 Magazine 2023年3月1日号
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レジナ湖で育つウナギ
プーリアのアドリア海沿いには最北部と最南部にそれぞれレジナ湖、アリミニ湖という海水湖があります。どちらも名物はウナギ。今回は北部のレジナ湖
Burger King のマニュアル 第5回
バーガーキングは直営がほとんどなく、大手企業フランチャイジーが中心で、マニュアルは店舗の作業が中心である。もちろんアルバイトのトレーニング
福岡クラフトブリューイング
福岡市と北九州市の間は、双方の都市へのベッドタウンとしてJR鹿児島本線の駅ごとに街が拡がって来ました。ここ十数年は福岡市よりの方が
