マルチコンセプトに対応したフレキシブルなチェーン本部の構築
21世紀に向けた本部のあり方 第1回（商業界 飲食店経営2000年1月号）１）現状を否定しよう日本に外食産業という言葉が誕生してか
マルチコンセプトに対応したフレキシブルなチェーン本部の構築
21世紀に向けた本部のあり方 第1回（商業界 飲食店経営2000年1月号）１）現状を否定しよう日本に外食産業という言葉が誕生してか
新しい衛生管理HACCP 第12回「殺菌する その2 殺菌剤」（日本食糧新聞社 外食レストラン新聞2000年1月3日）
「殺す=殺菌=次亜塩素酸ナトリウム溶液」包丁、まな板、調理機器、テーブル、などの機器類は食缶洗浄機などで(鍋釜等の調理機器の専用の自動洗浄
２０００年の展望と課題（商業界 飲食店経営2000年1月号）
１）2000年度中に解決すべき重要課題単品�単一チェーンコンセプトからマルチコンセプトへの変化外食産業は経済不況の中で苦戦しているだけ
マルチコンセプトに対応したフレキシブルなチェーン本部の構築
21世紀に向けた本部のあり方 第1回（商業界 飲食店経営2000年1月号）１）現状を否定しよう日本に外食産業という言葉が誕生してか
新しい衛生管理HACCP 第12回「殺菌する その2 殺菌剤」（日本食糧新聞社 外食レストラン新聞2000年1月3日）
「殺す=殺菌=次亜塩素酸ナトリウム溶液」包丁、まな板、調理機器、テーブル、などの機器類は食缶洗浄機などで(鍋釜等の調理機器の専用の自動洗浄
２０００年の展望と課題（商業界 飲食店経営2000年1月号）
１）2000年度中に解決すべき重要課題単品�単一チェーンコンセプトからマルチコンセプトへの変化外食産業は経済不況の中で苦戦しているだけ
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