記事一覧

著書経営参考図書

「誌上討論2000年！」（オフィス2020 AIM1997年12月号 VOL.151）

特集　同質・類型化した流通・外食チェーンに訪れた恐るべき瓦解の時代［誌上研究討論会］外食チェーン不振の構造を探るソフトウェア・イノベー

1997.12.24

外食チェーン経営講座

シリーズ最終回、次のシリーズは体験的SV業務です。

（商業界飲食店経営1997年12月号掲載）体験的店長実務ステップアップ講座第１６回目最終回（１０店舗を越えるチェーン店の店長になるた

1997.12.19

著書経営参考図書

業種・業態別動向「今後の飲食店、業種業態別展望（和・洋・中）」（日本食糧新聞社外食レストラン新聞1997年12月15日）

１）和食和食の世界には逆風が吹いている。証券会社、銀行の破綻と官官接待の自粛により高級な和食店の経営が成り立たなくなっている。証券会社の周

1997.12.15

著書経営参考図書

バーガーキングが大腸菌o157検出による危機管理（商業界飲食店経営1997年12月号）

今年の8月に米国2番目のハンバーガーチェーン、バーガーキング社へハンバーガーパティを納入しているハドソンフーズ社製造の肉から大腸菌o157が

1997.12.03

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