著書 経営参考図書 米国レストランピリ辛情報 「アメリカン料理サンフランシスコ編 その4 サンフランシスコベイエリアの新レストラン 海鮮ビュッフェ」(綜合ユニコム 月刊レジャー産業資料2002年6月号 NO.429)「アメリカン料理 サンフランシスコ編 その4」サンフランシスコベイエリアの新レストラン海鮮ビュッフェnobuの成功以来、和食特に寿司が2002.06.30
著書 経営参考図書 チェーン展開のポイント SVへの経営者教育チェーン本部サポート 第6回(商業界 飲食店経営2002年)その1 店舗訪問SVは単なる中間管理者やロボットではない。経営者の分身として、2002.06.01
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