今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第18回 「食中毒衛生管理」（日本厨房工業会 月刊厨房）
食中毒と飲食業の衛生管理 その1食中毒の現状と飲食業の衛生管理の重要性HACCPは比較的高度な衛生管理であるが、現在飲食業で取り組んで
宅配ピザのシステム（柴田書店 月刊食堂1995年2月号）
宅配ビジネスを支える仕組みとノウハウデリバリーピザのシステム＜出店する際の基準と商圏の設定について＞トップセールスのピザチェーンの
システム調理のマネジメント学（柴田書店 月刊食堂1995年2月号）
米国の事例に学ぶシステム調理のマネジメント学＜USMFF主催 第２回ホテル・レストランビジネスシンポジウム＞米国食肉輸出連合会（USM
価格競争時代に打ち勝つ連載 第11回（商業界 飲食店経営1995年2月号）
広告宣伝その1マーケティングボクシングの選手は試合に備えて体重を数カ月かけてギリギリまで落とす。それは相手と戦う試合より大
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宅配ピザのシステム（柴田書店 月刊食堂1995年2月号）
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システム調理のマネジメント学（柴田書店 月刊食堂1995年2月号）
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価格競争時代に打ち勝つ連載 第11回（商業界 飲食店経営1995年2月号）
広告宣伝その1マーケティングボクシングの選手は試合に備えて体重を数カ月かけてギリギリまで落とす。それは相手と戦う試合より大
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