記事一覧

著書経営参考図書

フードサービスの技術革新（フードシステム研究所 rif）

オフィイスビル内フードサービスにおける厨房システム基本フレームと技術革新チェーンレストラン分野のトレンド売上の推移Bureau o

2010.06.04

著書経営参考図書

フランチャイズ米国FCビジネスに学ぶ（柴田書店MOOK）

トラブル発生を抑えるために尚、本ページは未校正原稿のため、誌面掲載分とは異なるところがございます。「体験的フランチャイズ論」（１

2010.06.04

著書経営参考図書

給食集団給食に不可欠なHACCPとクックチル活用法（柴田書店MOOK）

集団給食に不可欠なHACCPとクックチル活用法尚、本ページは未校正原稿のため、誌面掲載分とは異なるところがございます。１）給食の考

2010.06.04

著書経営参考図書

デリ惣菜2号修正（柴田書店MOOK 2010年）

スーパースチーム惣菜、デリの調理機器としてスチームコンベクションオーブンが普及している。オリジン弁当、おかずの華（吉野家）、若菜（西友）

2010.06.04

米国外食歴史

マクドナルド・コーポレーションの成功要因は不動産活用の財務戦略　劉暁穎

１．研究概要米国の外食産業、特にファスト・フード業界は世界に33000店舗を世界に展開するマクドナルドを筆頭に成長を続けている。そのファ

2010.06.03

米国外食歴史

マクドナルドの不動産ノウハウ　劉暁穎

マクドナルド・コーポレーションは創業59年ほどになるが、いまだに、世界ナンバーワンの外食企業であり、成長を続けている。そのマクドナルドの成

2010.06.03

米国外食歴史

起業家精神の育成と経営者教育　劉暁穎

１　経緯２　イノベーションと企業家精神３　経営者教育とMBA４　米国MBAに対する批判　５　日本のMBAの歴史と問題点６　外食産業の経営者

2010.06.03

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