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著書経営参考図書

運営部長、統括SVのための実力養成講座- 部下へのコミュニケーション能力

2名のSVと店舗を徹底的にまわることにより、SVは店舗で10分間の間にかなりの項目をピックアップできる能力が身に付いた。しかし、同じ店舗を何

1999.08.19

著書経営参考図書

米国繁昌店シリーズ第2回「シカゴの超繁昌店 Bob Chin」（日本食糧新聞社外食レストラン新聞1999年8月16日）

BOB CHINN'S CRAB HOUSEホームページ http://bobchinns.com住所393 S. Milwaukee

1999.08.16

著書経営参考図書

本誌限定！ここだけの業界ネタ「13社連合広告に反響大」（日本食糧新聞社外食レストラン新聞1999年8月16日）

13社連合広告に反響大シーズン前にクーポン顧客の囲い込みへ朝日新聞の7月16日(金)夕刊の折り込みに、外食13社がクーポン券付きの連合

1999.08.16

著書経営参考図書

ご意見番業界ニュースを斬る「老舗居酒屋の変身」（日本食糧新聞社外食レストラン新聞1999年8月16日）

老舗居酒屋の変身「つぼ八」「村さ来」の新業態戦略について接待から個人まで吸引職人や食材の調達容易に居酒屋業態全体で最近、アップグレー

1999.08.16

著書経営参考図書

新しい衛生管理HACCP 第8回「HACCPの応用編:焼肉店」（日本食糧新聞社外食レストラン新聞1999年8月2日）

3年ほど前より、食中毒が減少傾向から一転して増加に転じている。原因はサルモネラ、腸炎ビブリオ、病原性大腸菌、カンピロパクター、小球形ウイルス

1999.08.02

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