チェーン本部をサポートする 飲食業の技術革新（商業界 飲食店経営2001年4月号）
「チェーン化の技術」＜技術改革：売り上げを大幅に伸ばす調理技術革命＞マクドナルドのメイドフォーユーシステム誕生に至るまでの
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