米国レストランピリ辛情報 「マクドナルドの世界戦略」(綜合ユニコム 月刊レジャー産業資料2004年5月号 NO.451)
日米マクドナルドは長らく低迷をしていたが、両国とも経営トップが入れ替わり社内の大リストラを実行した。その結果、米国マクドナルドはいち早く回復
昭和22年東京都生まれ。立教大学法学部卒業後、(株)レストラン西武(現・西洋フードシステム)を経て、日本マクドナルド入社。SV、米国駐在、機器開発、海外運営、事業開発の各統括責任者を経て独立。外食チェーン企業の指導のかたわら立教大学、女子栄養大学の非常勤講師も務めた。 有限会社 清晃(せいこう) 代表取締役
日米マクドナルドは長らく低迷をしていたが、両国とも経営トップが入れ替わり社内の大リストラを実行した。その結果、米国マクドナルドはいち早く回復
戦後、1946~47年生まれの団塊の世代が老齢化を迎える時代となった。シニア向けの飲食ゾーンと言うと結構古ぼけたコンセプトを持ってくるのだが
飲食業の基本はおいしい物を安全に食べてもらうことです。店舗で提供する料理が原因で食中毒事故を出して、企業が破綻した例もあります。新入社員の
アメリカ外食の新潮流Fast-Casualの動向 ファースト・カジュアル日本進出失敗の原因米国人にとってサンドイッチはお握りやお弁当のよう
アメリカ外食の新潮流Fast-Casualの動向 その8 アメリカ外食の新潮流 Atkins Diet その2Atkins Daiet
大手外食フランチャイズの業態開発は、既存業態の売上を上げるためのメニュー開発と新業態開発の2通りある。1) メニュー開発大手フランチャ
リスク管理甘かった、吉野家の落日「最大の強みが最大の弱みになってしまった」。牛丼最大手チェーン吉野家ディー・アンド・シーの広報IR
アメリカ外食の新潮流Fast-Casualの動向 その7 アメリカ外食の新潮流 Atkins Dietファースト・カジュアルのメニューが与
電話も鳴らない静かな土曜日の社長室の朝。A社長は半紙と硯と筆を机に並べ、瞑想している。数分経過、筆を取り上げ半紙に五文字を書き上げた。さらに
今回のBSEの事例を見ると、危機が発生してからの対策では不十分だと言うことが判明した。1) 吉野家の問題点吉野家の最大の失敗は
2003年5月LAを訪問した。2日目まだ時差ぼけの目をこすりながらホテルを出て、10時前にあるお店に到着した、店舗はショッピングモールの入り
アメリカ外食の新潮流Fast-Casualの動向 その2002年4月号「サンフランシスコベイエリアの中華料理」で紹介した1993年に創業の
2003年12月25日の米国牛BSE(所謂狂牛病)事件は大きな課題をフランチャイズチェーン業界に与えた。使用する食肉の殆どを米国産に頼り切
飲食店店舗の作業導線というのは大変重要である。作業導線の良い場合と悪い場合を比較すると店舗の生産性は20%以上異なるからだ。また、作業導線が
日米マクドナルドは長らく低迷をしていたが、両国とも経営トップが入れ替わり社内の大リストラを実行した。その結果、米国マクドナルドはいち早く回復
戦後、1946~47年生まれの団塊の世代が老齢化を迎える時代となった。シニア向けの飲食ゾーンと言うと結構古ぼけたコンセプトを持ってくるのだが
飲食業の基本はおいしい物を安全に食べてもらうことです。店舗で提供する料理が原因で食中毒事故を出して、企業が破綻した例もあります。新入社員の
アメリカ外食の新潮流Fast-Casualの動向 ファースト・カジュアル日本進出失敗の原因米国人にとってサンドイッチはお握りやお弁当のよう
アメリカ外食の新潮流Fast-Casualの動向 その8 アメリカ外食の新潮流 Atkins Diet その2Atkins Daiet
大手外食フランチャイズの業態開発は、既存業態の売上を上げるためのメニュー開発と新業態開発の2通りある。1) メニュー開発大手フランチャ
リスク管理甘かった、吉野家の落日「最大の強みが最大の弱みになってしまった」。牛丼最大手チェーン吉野家ディー・アンド・シーの広報IR
アメリカ外食の新潮流Fast-Casualの動向 その7 アメリカ外食の新潮流 Atkins Dietファースト・カジュアルのメニューが与
電話も鳴らない静かな土曜日の社長室の朝。A社長は半紙と硯と筆を机に並べ、瞑想している。数分経過、筆を取り上げ半紙に五文字を書き上げた。さらに
今回のBSEの事例を見ると、危機が発生してからの対策では不十分だと言うことが判明した。1) 吉野家の問題点吉野家の最大の失敗は
2003年5月LAを訪問した。2日目まだ時差ぼけの目をこすりながらホテルを出て、10時前にあるお店に到着した、店舗はショッピングモールの入り
アメリカ外食の新潮流Fast-Casualの動向 その2002年4月号「サンフランシスコベイエリアの中華料理」で紹介した1993年に創業の
2003年12月25日の米国牛BSE(所謂狂牛病)事件は大きな課題をフランチャイズチェーン業界に与えた。使用する食肉の殆どを米国産に頼り切
飲食店店舗の作業導線というのは大変重要である。作業導線の良い場合と悪い場合を比較すると店舗の生産性は20%以上異なるからだ。また、作業導線が
日米マクドナルドは長らく低迷をしていたが、両国とも経営トップが入れ替わり社内の大リストラを実行した。その結果、米国マクドナルドはいち早く回復
戦後、1946~47年生まれの団塊の世代が老齢化を迎える時代となった。シニア向けの飲食ゾーンと言うと結構古ぼけたコンセプトを持ってくるのだが
飲食業の基本はおいしい物を安全に食べてもらうことです。店舗で提供する料理が原因で食中毒事故を出して、企業が破綻した例もあります。新入社員の
アメリカ外食の新潮流Fast-Casualの動向 ファースト・カジュアル日本進出失敗の原因米国人にとってサンドイッチはお握りやお弁当のよう
アメリカ外食の新潮流Fast-Casualの動向 その8 アメリカ外食の新潮流 Atkins Diet その2Atkins Daiet
大手外食フランチャイズの業態開発は、既存業態の売上を上げるためのメニュー開発と新業態開発の2通りある。1) メニュー開発大手フランチャ
リスク管理甘かった、吉野家の落日「最大の強みが最大の弱みになってしまった」。牛丼最大手チェーン吉野家ディー・アンド・シーの広報IR
アメリカ外食の新潮流Fast-Casualの動向 その7 アメリカ外食の新潮流 Atkins Dietファースト・カジュアルのメニューが与
電話も鳴らない静かな土曜日の社長室の朝。A社長は半紙と硯と筆を机に並べ、瞑想している。数分経過、筆を取り上げ半紙に五文字を書き上げた。さらに
今回のBSEの事例を見ると、危機が発生してからの対策では不十分だと言うことが判明した。1) 吉野家の問題点吉野家の最大の失敗は
2003年5月LAを訪問した。2日目まだ時差ぼけの目をこすりながらホテルを出て、10時前にあるお店に到着した、店舗はショッピングモールの入り
アメリカ外食の新潮流Fast-Casualの動向 その2002年4月号「サンフランシスコベイエリアの中華料理」で紹介した1993年に創業の
2003年12月25日の米国牛BSE(所謂狂牛病)事件は大きな課題をフランチャイズチェーン業界に与えた。使用する食肉の殆どを米国産に頼り切
飲食店店舗の作業導線というのは大変重要である。作業導線の良い場合と悪い場合を比較すると店舗の生産性は20%以上異なるからだ。また、作業導線が