今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第21回 「組織-店舗運営」（日本厨房工業会 月刊厨房）
飲食業の組織とキッチンデザイン(その1)多くの飲食チェーンは米国のチェーンの例に倣ったため、横文字の職種が多く外部の人間にわかりにくいので
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