キッチンスタディー- ガス燃焼の基礎知識(柴田書店 月刊食堂1993年1月号)
キッチンの能力を高める最新機器の知識キッチンスタディー第一回ガス燃焼の基礎知識筆者の実家が喫茶店を営業しており、大学を出てからす
昭和22年東京都生まれ。立教大学法学部卒業後、(株)レストラン西武(現・西洋フードシステム)を経て、日本マクドナルド入社。SV、米国駐在、機器開発、海外運営、事業開発の各統括責任者を経て独立。外食チェーン企業の指導のかたわら立教大学、女子栄養大学の非常勤講師も務めた。 有限会社 清晃(せいこう) 代表取締役