コンビニ秋冬 コンビニ強盗防犯対策（商業界 食品商業1996年11月号別冊）
『インターネットの活用』（オータパブリケーションズ 週刊ホテレス1996年10月11日号）
先端食トレンドを斬る- サービスレスと生産性（柴田書店 月刊食堂1996年8月号）
スターバックスの副社長ディブ・オルセン氏との対談（柴田書店 月刊食堂1996年8月号）
異才の料理人- 第3回 京都菊の井 村田吉弘氏（柴田書店 月刊食堂1996年7月号）
先端食トレンドを斬る- [Ｏ157事件]が提起する衛生管理の重要性（柴田書店 月刊食堂1996年7月号）
先端食トレンドを斬る- 年俸制で外食業は現場第一の精神に還れ（柴田書店 月刊食堂1996年7月号）
異才の料理人- 第2回 クイーンアリス 石鍋裕氏（柴田書店 月刊食堂1996年6月号）
先端食トレンドを斬る- マクドナルドが値下げをしても利益が出る理由（柴田書店 月刊食堂1996年6月号）
異才の料理人- 第1回 キハチ 熊谷喜八氏（柴田書店 月刊食堂1996年5月号）
95年度決算分析座談会（商業界 飲食店経営1996年5月号）
96年ホテルレストランショー（商業界 飲食店経営1996年5月号）
現場で待ち受ける難題- 新人諸君！現場で待ち受ける難題をこうしてクリアせよ（柴田書店 月刊食堂1996年4月号）
