食品の危機管理（商業界 飲食店経営2001年11月号）
チェーン本部をサポートする 飲食業の技術革新（商業界 飲食店経営2001年11月号）
米国レストランピリ辛情報 「日米の味の違いその2」（綜合ユニコム 月刊レジャー産業資料2001年10月号 NO.421）
フードサービスの環境対策（商業界 飲食店経営2001年8月号）
チェーン本部をサポートする 飲食業の技術革新（商業界 飲食店経営2001年10月号）
米国レストランピリ辛情報 「日米の味の違いその1」（綜合ユニコム 月刊レジャー産業資料2001年9月号 NO.420）
外食産業徹底討論「デフレ価格対応の”外食シーン”が見えてきた。!?」（オフィス2020 AIM2001年9月号 VOL.196）
吉野家の値下げに学ぶ（週刊現代）
吉野家の値下げに学ぶ(商業界 商業界2001年9月号)
チェーン本部をサポートする 飲食業の技術革新（商業界 飲食店経営2001年9月号）
米国レストランピリ辛情報 「アメリカにおけるテーマレストランの最新動向 」（綜合ユニコム 月刊レジャー産業資料2001年8月号 NO.419）
日本マクドナルドの基礎知識（商業界 飲食店経営2001年8月号）
チェーン本部をサポートする 飲食業の技術革新（商業界 飲食店経営2001年8月号）
