ハンバーガー業界新規参入組の動向
<1>ダイニングイノベーションは全店舗を閉鎖です。居酒屋業界のsublimeが開いた吉祥寺bex burger も撤退です。
沖縄戦と琉球泡盛
宮崎市内のお気に入りの店の常連さんで、この春に定年を迎えられ東京に戻られた、上野敏彦さんの新著を読んでいます。共同通信の記者で宮崎
プーリアのザクロ
実りの秋、我が家の庭ではザクロも収穫期を迎えています。女性ホルモン、エストロゲンが含まれるとして日本でザクロジュースのブームがあったのは２
「豊な空間と癒し」水戸屋で過ごす休日 〈ホテルニュー水戸屋〉
※武蔵野美術大学 高さんのレポートです。仙台の秋保温泉は、兵庫県の有馬温泉、愛媛県の道後温泉とならぶ日本三大御湯（皇室の御料温泉）
weekly Food104 Magazine 2022年9月28日号
このマガジンは王利彰の率いるフードサービスコンサルタント会社有限会社清晃（せいこう）が提供しております。https://
巨峰の白ワイン蒸し
田主丸町は、久留米市と合併する前から果樹栽培で全国に知られている町です。特に大玉のぶどうの品種である「巨峰」を産んだ町として有名で
Cachi（カキ）
柿の熟れ具合が気になる今日この頃です。我が家には筆柿のような先の尖った縦長のタイプ、丸い平たいタイプのものなど４種類あります。全て
伊勢廣京橋本店
東京駅周辺が激変しています。その中でも八重洲口駅前が大きく変わっています。駅前には八重洲ミッドタウンができ、その裏から京橋にかけて大きな
weekly Food104 Magazine 2022年9月21日号
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コロナ禍の渡航
３ヶ月ぶりに帰京しております。今年になって2回目、コロナ禍になってから5回目の日本入国です。今年の3月もそうでしたが、チューリッヒ発成田行
マックのマニュアル 21
2回にわたって人事評価などの話をしたが、実は評価の進め方が最も難しい。評価を下すのは難しくないが、それを相手に理解納得させ、部下が自分の
秋月のあきづき
福岡県の中央付近にある朝倉市、その奥に位置するのが秋月地区です。このコラムでもなんどかお伝えしています。黒田藩の奥座敷、谷
weekly Food104 Magazine 2022年9月14日号
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マックのマニュアル 20
前回は「社員の行動をコントロールするための諸規則が重要になる。諸規則とは社員の行動を規制するものではなく、社員の行動をスムーズに迅速にす
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