マクドナルド 調理機器技術50年史<後編>
■マクドナルドの調理技術の歴史/蒸気保温技術 その2マクドナルドは前回ご紹介したスチーマーの蒸気加熱の原理を徹底的に解析しました。そして、
■マクドナルドの調理技術の歴史/蒸気保温技術 その2マクドナルドは前回ご紹介したスチーマーの蒸気加熱の原理を徹底的に解析しました。そして、
アメリカの調理機器の専門雑誌「Food Service Equipment Reports」で、マクドナルド50周年を記念して、「調理機器
このマガジンは王利彰の率いるフードサービスコンサルタント会社有限会社清晃(せいこう)が提供しております。http://www.sayko.
2021年5月17日の日経MJには、マック1~3月、全店売上高最高と報道されていたhttps://www.nikkei.com/arti
6月2日、イタリアは共和国記念日の祝日です。残すところ後1週間で学校も年度末を迎え3ヶ月の長い夏休みに入る子供たちはすでに心ここにあらず。
人気レストランへ行くと、生産者から直接、野菜や畜産物、魚介類を仕入れているシェフがいます。食材を厳選して、素材の味にこだわることが、完成品
大牟田市は、福岡県南部の都市です。人口11万7千人。高齢化率36.4%(2019年)、2045年には45.4%になると言われています。
吉野屋ディー・アンド・シーがダンキンドーナツ事業から撤退し、日本に於ける地域フランチャイジーとしての営業活動に終止符を打つことになった。米国
すしの業界は他の外食店と同様に低価格化の波やチェーンの攻勢ににさらされているだけでなく、生業店が多いことによるノウハウの蓄積の少なさ、食材の
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第9回で評価制度をお話しした。ジョン朝原氏の人材育成を以前説明したが、人事異動のやり方もご説明しょう。ジョン朝原氏の人事異動のやり方を詳
今日のプーリアは朝7時の気温が16℃、最高気温24℃です。イタリア全土がイエローゾーンになり映画館や劇場が50%のキャパシティで営業可能と
外食チェーン・外食事業・観光業界・学生の皆さん、王先生のフードビジネス経験を通じて、アカデミックに学べるホームページが完成しました!
今回は、私の本業のことを書かせていただきます。基本的には「食品衛生コンサルタント」と肩書に書いています。最近は「HACCPコンサル
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アメリカの調理機器の専門雑誌「Food Service Equipment Reports」で、マクドナルド50周年を記念して、「調理機器
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大牟田市は、福岡県南部の都市です。人口11万7千人。高齢化率36.4%(2019年)、2045年には45.4%になると言われています。
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