日本の食文化を伝えるこのメニュー 第2回 焼鳥 伊勢廣(日本ハム広報誌 ロータリー 2010年3-4月号)
繁盛している高級焼鳥店が増えている。麻布十番の世良田、銀座のバードランド、北千住のバードコート。フランス風焼鳥の、銀座のヴァンピックル、浅
繁盛している高級焼鳥店が増えている。麻布十番の世良田、銀座のバードランド、北千住のバードコート。フランス風焼鳥の、銀座のヴァンピックル、浅
今回の海外調査団の目的は一つ目は前月号で報告させていただいた、HOST2009の視察、そして二つ目は、大型給食施設や、ホテルの厨房、料理学校
子供の頃に目黒に住んでいた筆者にとってのご馳走は目黒「とんき」の「とんかつ」だった。真っ白なカウンターで従業員の方が一所懸命にとんかつを揚
2008年末のリーマンショックの影響をフルに受けた2009年は暗い話題の年であった。2009年の暗い話題、明るい話題のトピックスを追いなが
社団法人日本厨房工業会主催の第30回海外調査団「HOST2009 及び ヨーロッパ厨房施設視察団」にコーディネーターとして参加してきたので、
5月8日(金) 7日目 チーズ工房、アドリア海の魚養殖場、17世紀の領主の館、青果市場、ラストディナー明日が帰国日なので、視察は今日が実
● 新店オープン情報● 日本外食ニュース● 食ビジネスニュースリリース● 王利彰のレストランチェック● 王利彰の米国外食情報*年
● 新店オープン情報● 日本外食ニュース● 食ビジネスニュースリリース● 王利彰のレストランチェック● 王利彰の米国外食情報**
● 日本外食ニュース● 米穀情報● 食ビジネスニュースリリース● 王利彰のレストランチェック● 王利彰の米国外食情報******
2009年夏に大手ステーキチェーン2社の食中毒が話題になった。一つは若者向けのファスト・フード的なステーキチェーンを230店舗ほど展開して
● FSPRO旬の味を喰らう会のご案内● 日本外食ニュース● 食ビジネスニュースリリース● 王利彰のレストランチェック******
「美味しいプーリアツアー 2009」報告 55月7日(木)6日目 内陸部(丘陵地帯)の旅、パンの町、世界遺産の前でピクニック、洞窟住居、
● FSPRO旬の味を喰らう会のご案内● 新店オープン情報● 日本外食ニュース● 食ビジネスニュースリリース● 王利彰のレストランチ
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