便利さと不便さ、洗練と素朴
雨や風の強い日が続きまるで11月のようだった5月初旬からやっと初夏らしい爽やかな陽気が訪れたプーリアです。先週は来年のG7サミット
モスバーガー 5回目
つい最近テレビ番組のジョブチューンで取り上げられ、10品の商品のうち9品が高い評価を受けた。https://www.youtu
くろがね堅パン
ここでカミングアウトするのも何ですが、筆者はひそやかに「推し活」をやっています。そのアーティストの公演が北九州市であるということで
weekly Food104 Magazine 2023年5月17日号
このマガジンは王利彰の率いるフードサービスコンサルタント会社有限会社清晃（せいこう）が提供しています。https://w
美奈子のおしゃべりキッチン
セカンドシーズンも終盤に入った「美奈子のおしゃべりキッチン」。zoomでプーリアの我が家のキッチンからライブ配信するお料理教室です。タイト
モスバーガー 4回目
モスバーガーは創業者の櫻田慧氏が急逝し、その後に創業家ともめ、後継社長が短期間で3人も代わるという経営不振が続き（現在のモスバーガーのH
ヘルシーランチ
夜中に激しい腹痛に襲われることが度々あり、さすがに心配が増してきて人間ドックを受けることにしました。健保組合の簡易なものではオプシ
weekly Food104 Magazine 2023年5月10日号
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モスバーガー 3回目
過去2回ほどのモスバーガーのマニュアルのお話をしました。モスは初期のマクドナルドのマニュアルを真似したとお話ししましたがその内
新中華
福岡や熊本の国道を走っていると、最近よく「新中華」という中国料理店を見かけます。閉店したコンビニの跡地を改装している店が多く、看板
【東京お米サロン】田植えに向けて種まき！
5月3日、快晴の東京都国立市・西野農園にて、「東京お米サロン」援農チームと地元企業・FSX株式会社さんの精鋭メンバーで籾ふりの作業をしまし
weekly Food104 Magazine 2023年5月3日号
このマガジンは王利彰の率いるフードサービスコンサルタント会社有限会社清晃（せいこう）が提供しています。https://w
プーリアにおける食・農・観光の変化
イタリアは4月25日の解放記念日の祝日から5月1日のメイデーまで日本より一足先に春の連休が終わりました。プーリアでも最低気温が連日10－1
森の中の牧場 パインテールファーム
昨今の農業分野の歪みについてあれこれ考えています。牛乳の消費量が落ちたことや、ウクライナ情勢の緊迫化や円安でアメリカからの飼料が高
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