すかいらーくグループ新業態 飲茶テラス桃菜その2
先週、スカイラークグループの新業態飲茶テラス桃菜２号店の報告をしました。なかなかの繁盛店ですが、これが飲茶だと思ってしまうのは困るのでち
すかいらーくグループ新業態 飲茶テラス桃菜その１
スカイラークグループの新業態飲茶テラス桃菜２号店、新甲州街道の中心、三鷹天文台交差点の元ガストの良い立地です。１号店は鶴川のバー
くら寿司 地魚
コロナウイルス自粛後ほっとしたのもつかぬま、円安やウクライナ危機による輸入原材料の高騰やエネルギーコストの高騰、人件費高騰にもかかわらず
駒込天丼
コロナウイルス自粛も一服しましたが、外食はウクライナ紛争や円高、鳥インフルエンザなどの影響で原材料高やパート時給アップなどのコストアップ
モスバーガー 2回目
第一回でモスバーガー共栄会のご説明をしました。 共栄会の組織があればマニュアルなしでも大丈夫なくらいすごい組織です。マニュアルは
モスバーガー １回目
日本のハンバーガー業界は、ロッテリアはゼンショーに売却したし、サントリーのファーストキッチンもウェンディーズに売却と、黒船のマクドナルド
バーガーキング第6回 最終回
バーガーキングのマニュアルは簡単で分かりやすく、マクドナルドの1/3のサイズだ。 調理のマニュアルで例を挙げるとハンバーガーはマ
Peter Luger ピーター・ルーガー・東京
ニューヨーク・ブルックリンの全米一のステーハウスと海外の高級店と提携するワンダーテーブルの提携によりピーター・ルーガー東京店が開店して2
ニューヨークグリル
年に1、2回必ず訪問する、パークハイアットのニューヨークグリルです。いつもは毎年1月にスタッフの長女のKちゃんの誕生日を祝うのですが、最
Burger King のマニュアル 第5回
バーガーキングは直営がほとんどなく、大手企業フランチャイジーが中心で、マニュアルは店舗の作業が中心である。もちろんアルバイトのトレーニング
Burger King のマニュアル 第4回
第1回から3回でバーガーキングの米国人に評価される味の秘密を述べました。今回は全世界でマクドナルドの半分、日本ではマクドナルドの1%以下
アカシアとつな八 20230215
今回は、新宿の老舗2店舗を紹介します。私の地元は池袋ですが、親がうるさいので、高校の時から親の目の届かない新宿に遊びに行っており、転職し
Burger King のマニュアル 第３回
第1回と2回でバーガーキングのシステムのすばらしさと米国人に評価される味の秘密を述べました。それなのに全世界でマクドナルドの半分、日本で
Burger King のマニュアル 第二回
Burger King Wikipedia 日本語https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%90
