「稲刈り」を行いました🌾 〈東京お米サロン〉

リアルとオンラインを融合しながら、東京都の「お米」「農業」について学んでいく「東京お米サロン」。6月に行った「田植え」から約4か月、ついに「稲刈り」を10月9日に、国立市谷保の西野農園で行いました！

雨予報となっていましたが、当日は時々晴れ間ものぞく過ごしやすい天候の中、実施することができました。

数日前から水を引いておいた田んぼには、穂が黄金色になった稲が並んでいました。

まず、西野農園の西野耕太さんから、片手サイズの小型の鎌を利き手に持ち、手前に引きながら稲を刈っていくことや、稲はお茶碗1杯分の3束を紐でまとめることなど、稲刈り方法について詳しく教えていただきました。

山田屋本店6代目 秋沢毬衣さんからは、育っている稲の種類(東京産キヌヒカリ)についてや、昔は全て自然乾燥で乾燥具合が一定ではなかったため、新米を炊く時は水の量を少なくするよう言われていたことなど、お米についての豆知識を教えていただき、いよいよ稲刈り本番です！

利き手とは反対側の手で稲を掴み、その下を鎌でザクザクと刈っていきます。そして、3束分を紐で括り、敷地内の塀やガードパイプに引っ掛けていきました。子どもたちも含め約40名で１時間弱行い、田んぼの５分の１ほどを刈り終えました。

「手刈り」自体は思っていたよりも簡単に行うことができましたが、広い田んぼ一面の稲を手で刈っていたことを考えると、昔の「稲刈り」の大変さを実感することができました。

そして、自分の手、体を動かした後は、おいしいお昼ごはんです！

今回は、

・５つ星お米マイスター秋沢さんがセレクトした新米で作った「おにぎり」と「炊きたて羽釜ごはん」「三五八漬け(さごはち)」

・東京お米サロンの運営メンバーであり、出汁ソムリエでもある山根さんが東京の味噌蔵 麹屋三郎衛門のお味噌で作った「豚汁」

・東京お米サロンの協賛企業 FSXの社員の方が炭火焼きで作ってくださった「焼き芋」

をいただきました！

イベント後、LINE参加者グループには、実際に体験したからこその、嬉しいメッセージが次々と届きました。

苗を育て、水田を耕し、田植え、日々の水量管理、除草など、黄金色の稲穂が実り、収穫するまでには、数えきれないほどの手間と苦労があることを、東京お米サロンに参加し、Facebook・LINEで届く今の畑の状況を見る中で、そして、現地で田起こし、田植え、稲刈りを体験する事で学ぶことができました。

「お米」に限らず、普段何気なく食べている食材は、当たり前にあるものではないのだと、改めて学ぶことができたと同時に、それを伝えていく必要があると実感しました。

今回の稲刈りで収穫したお米は、10月17日(月) 水天宮前駅の遠忠食品にて行われる「新米試食会」にて、最速最短で味わうことができます！

そして、12月11日には、収穫した「稲」を使った「しめ縄作り」も予定されているので、今後の活動にもぜひご参加くださいね！ 【K】