ロイヤルの新業態 焼肉 PREMIUM KARUBI

レストランチェック

王のレストランチェック

 ロイヤルの焼き肉業態、PREMIUM  KARUBIの食べ放題に行ってきました。元カウボーイ家族1号店です。私の家から千川通りを三多摩方向に向かい、五日市街道との交差点にある古い店です。

元ロイヤル、その後カウボーイ家族1号店。もう全国で16店舗ほど展開しています。カウボーイ家族は私の好きな店です。ステーキをメインにサラダ、カレーライス、スパゲティ、お惣菜などのビュッフェの店です。

私が気に入っていたのがカレーライスです。ステーキガストのカレーは具がほとんど入っていませんが、カウボーイ家族は肉が小さくても入っています。デザートにソフトクリームがあるのが子供に人気です。結構繁盛店でしたが、客単価が低いようで業態変更です。

 焼肉 PREMIUM KARUBIは大型肉が売り物で、盛り付けにこだわり、デザートもジェラート・ケーキなど充実しています。

肝心の肉の売り物はロイヤルで出すような分厚いステーキのような塊肉です。ロイヤル得意な米国産のようで、ちょっと硬くてパサパサしています。塊肉は表面を焼いてから、小さく切って火を通す必要があり、肉汁が抜けてしまうので、ちょっとぱさぱさした食感です。

この価格帯では国産牛を出さないといけませんね。大豆のもやしのナムルなどはゴマを使い差別化をしています。サイドメニューも盛り付けにこだわっていますがちょっとボリュームが少ないですね。でも、デザートが充実しているので、お子様連れのファミリーにお勧めです。

 同業の焼肉キングより、焼き肉の肉はかなり落ちますね。また、ロイヤルは麒麟麦酒と関係が深くどの店もキリンでしたが、ここは、なんとサントリービールを使っています。

公式HP

https://www.premiumkarubi.jp/menu.php…

画像

https://www.facebook.com/photo?fbid=5586897904720332&set=pcb.5586900974720025

このコロナ禍でも元気な企業は料理などに力を入れているお店です。今元気なのは焼肉です。

私が評価するのは良いと思う順に

1.大阪のカルビワン

会社公式HP

http://www.1dining.co.jp/

画像

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1726617910748370&set=pcb.1726618830748278&type=3&theater

2.ワタミ提携の上村牧場

公式HP

https://kamimura-bbq.com/

3.あみやき亭グループ

あみやき亭 東京店舗 公式HP

http://www.suehiro-net.com/amiyaki-kantou/stores.html

親会社 あみやき亭グループブランド 公式HP

http://www.amiyakitei.co.jp/amiyaki-tenpo/index.html

4.焼肉キング

公式HP 物語コーポレーション

http://www.monogatari.co.jp/

焼肉きんぐ

トップ

画像

https://www.facebook.com/photo?fbid=3330639623679516&set=pcb.3330641273679351

5.ワタミの焼き肉

公式HP

https://yakiniku-watami.com/

です。

以上

王利彰(おう・としあき)

王利彰(おう・としあき)

昭和22年東京都生まれ。立教大学法学部卒業後、(株)レストラン西武(現・西洋フードシステム)を経て、日本マクドナルド入社。SV、米国駐在、機器開発、海外運営、事業開発の各統括責任者を経て独立。外食チェーン企業の指導のかたわら立教大学、女子栄養大学の非常勤講師も務めた。 有限会社 清晃(せいこう) 代表取締役

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