● 日本外食ニュース
● 食ビジネスニュースリリース
● 王利彰のレストランチェック
● 王利彰の米国外食情報
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莫莫居 鶯 からのご案内です。
今回の食材は「新じゃが芋」です。
じゃが芋の旬は、主に春と秋の二回です。「新じゃが」は、じゃが芋の種類
ではなくて春に収穫されるじゃが芋のことです。3月初め九州（長崎が多い）
から始まり、6月まで各地の新じゃがが出回ります。北海道では、7月に収穫さ
れたじゃが芋を新じゃがと呼ぶそうです。新じゃがは、秋に収穫されるじゃが
芋と違ってほくほく感は少ないのですが、皮が薄く水分が多く軟らかいことが
特徴です。
主な成分は、でんぷんですが、ビタミンＣ、カリウム、食物繊維が豊富で、
お米と比較して低カロリーです。中でもじゃが芋のビタミンＣはでんぷん質で
囲まれているため加熱しても壊れにくいことが特徴です。カリウムは、ナトリ
ウムを排泄する効果があり、高血圧予防に有効と言われています。
じゃが芋は、冷暗所の保存がいいです。太陽や蛍光灯の光をあびると、緑色
になります。
緑化した部分には「ソラニン」という有害物質が含まれているので、緑色の
部分を取り除きます。
今回の料理は「ハーブ赤鶏と新じゃが芋の治部煮」です。
「治部煮（じぶに）」は、石川県金沢市の代表的な郷土料理で、加賀藩前田
家に仕えた料理人、舟木伝内が備忘録として書いた「料理の栞」になり、キリ
シタン大名高山右近が加賀にいた折に伝えた欧風料理だともされています。
『じぶ』の名前の由来は
豊臣秀吉の兵糧奉行だった岡部治部右衛門が朝鮮から持ち込んだことに因んで
呼ばれた。
材料を「じぶじぶ」と煎りつけるようにして作ることから呼ばれた。
野生の鴨肉を使うことからフランス料理のジビエから変化した。
・・・といろいろありますが本当のことはわからないとのことです。
鴨肉（又は鶏肉）を食べやすい大きさに切り、そば粉や小麦粉をまぶします。
鍋にカツオ出汁、濃口醤油、酒、砂糖か味醂を沸かし、生麩（すだれ麩など）
椎茸、青菜、里芋などを煮ます。お肉に粉をまぶすと旨味を逃がさなし、柔ら
かく仕上がります。そしてお肉を入れ煮ます。この時に煮姿が「じぶじぶ」と
いうように見えます。今回は、鴨肉、里芋の代わりに、ハーブ赤鶏、新じゃが
芋を使います。」
山葵を添えてお召し上がり頂きます。
担当 ：料理長 浅見（あさみ）
ほっこり和食 莫莫居 鶯 (ばくばくきょ うぐいす）
東京都豊島区西池袋1-18-1 五光ビルB1
電話 ：03-3987-0085
メール ：info@bakubakukyo.com
地図 ：http://www.bakubakukyo.com/shop.html
営業時間：年中無休(年末年始以外)
ランチ 月～日 11:30～15:00
ディナー 月～土 17:30～24:00
日・祝 17:30～23:30
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● 日本外食ニュース ——————————————-■□
■サイゼリヤ、出店年100店 ５年後めど1500店体制に 食材工場に50億円
http://todays-nikkei.cocolog-nifty.com/blog/2013/01/post-51b0.html
http://newsbiz.yahoo.co.jp/detail?a=20130125-00012663-toyo-nb
■バルチックカレー元社長らを逮捕 詐欺の疑い
http://www.jiji.com/jc/zc?k=201301/2013012500729
■セブン―イレブン カフェの全店導入
http://www.zaikei.co.jp/article/20130128/123223.html
■バレンタインはカップルで料理 ハイアットリージェンシー
http://www.hyattregencytokyo.com/banquet/event.html
■スターバックス、デリーでは空港に出店
http://indonews.jp/2013/01/post-6700.html
■昨年の外食市場は2年ぶりプラス 大震災の反動増
http://newsbiz.yahoo.co.jp/detail?a=20130125-00000513-biz_san-nb
■「外食」の予算
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130125-00000058-zdn_mkt-ind
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● 食ビジネスニュースリリース —————————-■□
■ 野菜がたっぷり味わえる即席みそ汁
さらに具材にこだわり、減塩タイプも新登場！
「おみそ汁の大革命 野菜いきいき その1」
「おみそ汁の大革命 野菜いきいき その2 減塩」
株式会社 永谷園（社長:永谷 泰次郎、東京都港区）が2004年3月に発売した
「おみそ汁の大革命」シリーズは、“野菜がたっぷり味わえるみそ汁”として
大変ご好評いただいております。今回は、さらに具材にこだわり、また減塩タ
イプ（1食当たりのナトリウム量を20％カット）もご用意し、「おみそ汁の大
革命 野菜いきいき その1」、「おみそ汁の大革命 野菜いきいき その2
減塩」を2013年2月18日（月）よりリニューアル発売いたします。
本商品は (1)大きなカットサイズの野菜具、(2)今までにないボリューム感
(3)野菜の食感が楽しめる品質、をコンセプトに、家庭で作るような野菜がた
っぷり入ったみそ汁を開発しました。具材の野菜を真空凍結乾燥（フリーズ
ドライ）製法でブロック状にし、お湯を注ぐだけで大きなカットサイズの野菜
がたっぷり楽しめるみそ汁が出来上がります。人気の本商品を、さらに健康感
のある品質にリニューアルすることで、市場の活性化を図ってまいります。
リニューアル
【その1】
おみそ汁の具材で人気の高い「なす」を入れました。
キャベツ、長ねぎ、なす、油あげ、わかめの具入りです。
【その2】
具材には健康感のある「おくら」、「ごぼう」を入れた減塩タイプ（＊）です。
（＊1食当たりのナトリウム量を「その1」と比べて20％カット）
キャベツ、かぼちゃ、おくら、ごぼう、わかめの具入りです。
【この件に関するお問い合わせ先】
株式会社 永谷園 広報室 久我・萩尾
[TEL]03-3432-2519
本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201301239493/
株式会社共同通信PRワイヤー
■ 宝酒造「田んぼの学校」2013参加者募集開始
宝酒造株式会社は、自然の恵みと命のつながりを学ぶ社会貢献活動である宝
酒造「田んぼの学校」2013を開催するにあたり、参加者を募集します。
宝酒造「田んぼの学校」は、お米（もち米）づくりや自然観察などの体験を
通して、親子でともに自然の尊さや食べ物の大切さ、命のつながりや生物多様
性の保全について学ぶ活動で、会場は京都府南丹市園部町の田んぼと京都市内
のクッキングスクールです。この取り組みは2004年に開始し、今年で10回目を
迎えます。また、京都での開催は3回目となります。
宝酒造「田んぼの学校」は、春から冬までに、「田植え編」「草取り編」
「収穫編」「恵み編」の4回の授業を行います。「田植え編」「草取り編」
「収穫編」では、参加者自らの手で苗を植え、草取りをして稲を刈り取るまで
を体験します。また、田んぼの周辺での自然観察を行い、生物多様性の保全な
ど重要な環境テーマについて学んでいただきます。最終回の「恵み編」では、
クッキングスクールで、参加者が収穫したもち米と本みりんなどの調味料を使
用した料理をつくり、実際に自然の恵みを味わっていただきます。後日、収穫
したもち米を使用して当社が特製の本みりんを製造し、参加者のご家庭にお届
けします。
この宝酒造「田んぼの学校」の開催にあたっては、京都府のご後援をいただ
いております。これは「地元である京都府で社会貢献活動を行いたい」という
当社の思いと、「都市と農村の交流をさらに進めるとともに、農村の豊かな自
然と触れ合える機会を拡大して、子供たちの健やかな成長を促したい」という
京都府の思いが一致したことによるものです。
参加者募集の対象は小学生のお子様とそのご家族で、募集人数は80名です。
募集要項は別紙の通りです。
宝酒造では「自然保護活動」と「空容器問題への対応」の二つを中心に環境
活動に取り組んでいます。それぞれの活動における環境教育プログラムとして
この宝酒造「田んぼの学校」と宝酒造「エコの学校」を実施しております。宝
酒造では、今後もこれらの環境教育などを通して、社会貢献活動に取り組んで
まいります。
宝酒造「田んぼの学校」2013開催概要と応募方法
実 施: 宝酒造株式会社
後 援: 京都府
協 力: NPO法人 森の学校
日 程:年間4回
第1回<田植え編> 2013年 5月12日（日）
第2回<草取り編> 2013年 6月30日（日）
第3回<収 穫 編> 2013年 9月29日（日）
第4回<恵 み 編> 2013年12月15日（日）
開催会場:現地集合、現地解散
第1回<田植え編> 京都府南丹市園部町の田んぼ（京都府南丹市園部町仁江）
第2回<草取り編> 同上
第3回<収 穫 編> 同上
第4回<恵 み 編> ラ・キャリエール クッキングスクール（京都市中京区河原
町三条）
募集人員:80名（小学生のお子様とそのご家族）
小学生は4月からの新学年、ご家族は大人
年4回参加していただけるご家族
応募が定員を超えた場合は抽選
当選された方には3月下旬までに郵送にて連絡
参加費用: 大人1人 1，000円（年間） お子様 無料
会場までの交通費は参加者負担
応募方法: 郵便ハガキに次の項目をご記入の上、下記事務局に申し込み
（1）代表者の氏名（ふりがな）・年齢・性別
（2）住所（郵便番号も明記）
（3）電話番号
（4）代表者を含む参加者の人数
（5）代表者以外の参加者の氏名・年齢・性別・代表者との関係
応募締切: 2013年3月19日（火）必着
宛先及び応募者様のお問合せ先
宝酒造「田んぼの学校」事務局R係
〒104-0061 東京都中央区銀座7-18-13-203
TEL 03-6226-3633 （月～金 11:00～18:00／祝除く）
[この件に関するお問い合わせ先]
宝酒造株式会社 広報課
TEL 075－241－5122(ダイヤルイン)
TEL 03－3278－8460(ダイヤルイン)
本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201301249519/
株式会社共同通信PRワイヤー
■ 焼きふぐ 優ふく 東心斎橋 オープン
大阪東心斎橋に昨年11月27日にオープンした焼きふぐ専門店 優ふく。
ふぐ料理といえば、てっさ てっちりが代表的だが、優ふくは、ふぐの新し
い食べ方として「焼きふぐ」を提供しております。関西では、まだ焼きふぐ
の専門店は2～3店舗しかなく、もっと多くの方に「焼きふぐ」を知ってもら
いたい、召し上がってもらいたいという思いでいっぱいです。
焼きふぐは、てっちりと違い、軽く炙るようにして焼くことで、ふぐの繊細
な味が凝縮され、より深みのある味わいになります。
是非、関西にお越しの際は当店にお越し下さいませ。
今まで食べたことのない味、ここしかお召し上がることが出来ない味をご堪
能頂けます。
○店舗情報ぐるなびHP: http://r.gnavi.co.jp/k778311/
■ 東京ドームホテル スーパーダイニング「リラッサ」 春のフェア企画
『食材王国 ニュージーランドフェア』開催
～魅力的な食材満載 シェフと巡るニュージーランドの旅～
昨年、日本との外交関係を樹立して60周年を迎えたニュージーランドは、
日本と同じ島国で温暖な気候と豊かな環境に恵まれ、良質な食材の宝庫とし
て注目されています。
これらの食材をぜひお客様に召し上がっていただきたいという思いから、
ニュージーランド貿易経済促進庁およびニュージーランド政府観光局のご協
力を得て、今回のフェアを開催することとなりました。
新鮮さを損なうことなく南半球からやってきた食材をアレンジし、ブッフェ
スタイルにてお客様へご提供いたします。
『食材王国 ニュージーランドフェア』実施概要
期間:2013年3月1日（金）～4月22日（月）
時間:ランチ 11:30～15:00（ラストイン 14:30）
ディナー17:00～21:30（ラストイン 21:00）
場所:3階 スーパーダイニング「リラッサ」
メニュー:添付資料をご参照ください。
料金:
ランチブッフェ （90分制）
大人 2,940円 お子様（4歳～小学生） 1,260円
ディナーブッフェ（120分制）
大人 3,990円 お子様（4歳～小学生） 1,260円
シニア（65歳以上） 3,465円
＊サービス料・消費税込み・ソフトドリンクバー付
ご予約・お問い合わせ
3階 スーパーダイニング「リラッサ」 TEL．03-5805-2277
賛同:ニュージーランド貿易経済促進庁/ニュージーランド政府観光局
■ おいしさと時間がギュッと詰まった“タイムコンシャス＆デリシャス！”
「1分クッキング 食べるスープ＆ヌードル」 2月18日(月)全国で新発売
明星 Quick1 チキンコンソメ
明星 Quick1 ブイヤベース
明星 Quick1 ミネストローネ
明星食品株式会社（社長:山東一雅）では、1分間で湯戻しできるスチームノン
フライ製法の麺を使ったタテ型カップめん『明星 Quick1 チキンコンソメ』
『明星 Quick1 ブイヤベース』『明星 Quick1 ミネストローネ』の3品目
を、2013年2月18日（月）に全国で新発売いたします。
今回の新製品『明星 Quick1』は、「1分クッキング 食べるスープ＆ヌードル」
をコンセプトとした、1分間で湯戻しできる新開発の麺と、煮込んだようなお
いしさが詰まったスープメニューを組み合わせたタイムコンシャス商品です。
一般に「湯戻りの早いめんは伸びやすい」とされておりますが、当社独自のス
チームノンフライ製法による新開発のノンフライ麺は、1分間で湯戻しができ
かつ湯伸びしにくい麺質を実現しました。スープは、素材を煮込んだおいしさ
がギュッと詰まった欧風のスープ料理をベースに、「チキンコンソメ」「ブイ
ヤベース」「ミネストローネ」の3種類のメニューを揃えました。しかもいず
れのメニューも、“おいしい、うれしい198kcal”です。
チキンに野菜の旨みが効いた『チキンコンソメ』、白身魚の魚介だしが決め手
の『ブイヤベース』、トマトが旨さのベースとなった深みのある『ミネストロ
ーネ』と3タイプのスープメニューをアレンジした、じっくりと煮込んだよう
なおいしさの“簡単お手軽1分調理”で楽しめるタテ型カップめんです。
パッケージは、『Quick1』のブランド名を象徴的に目立たせた『Q1』のロゴを
中心にデザインし、それぞれのスープの特徴を表現した鮮やかなアイテムカラ
ーをベースに、「1分クッキング 食べるスープ＆ヌードル」のキャッチコピ
ーをあしらい、店頭映えのするデザインとしました。
【この件に関するお問い合わせ先】
明星食品株式会社 経営企画部 茅野（かやの）・農宗（のうそう）
TEL 03－3470－1679
本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201301289566/
株式会社共同通信PRワイヤー
■ “海外・飲食系フランチャイズ”に興味のある経営者の方必見
シンガポールの飲食系フランチャイズ企業との交流イベント申込受付開始
日本アシストシンガポール(所在地:80 Robinson Road、代表取締役社長:関 泰
二)と、FT Consulting PTE LTD(所在地:100 Cecil Street、CEO:John Ong)は
シンガポールの飲食系企業と日本の飲食業経営者の交流イベントを東京・新宿
にて開催いたします。
イベントには、日本アシストシンガポールとFT Consultingが持つ多くの顧客
ネットワークから、日本進出に興味のある企業が来日します。シンガポールの
ガイドブックにも掲載される有名レストランなど、シンガポールを代表する企
業が自社のブランドをアピールします。交流を通し、魅力的なシンガポールブ
ランドと日本の飲食業に精通した経営者が出会う機会を創出することを目的と
しています。
【イベント詳細】
日時:2013年3月7日木曜日 18:30受付開始 19:00スタート
場所:新宿(お申込みの方にご案内いたします)
対象:シンガポールの飲食系ブランドのフランチャイズ経営やライセンス
購入に興味のある飲食関連事業経験者の方、
マルチフランチャイズ経営者の方、投資家の方
定員:30名 定員になり次第締切
会費:10,000円(税込) 当日お支払いください。 ＊軽食付立食パーティー
【シンガポールの参加企業内訳】
シンガポールチキンライス／サラダバー／ドリンクスタンド／
シンガポールの人気中華料理店 他
【申込方法】
送り先:NIHON ASSIST SINGAPORE 担当 加藤
a-kato@nihon-assist.com
件名を『シンガポール企業とのマッチングイベント参加希望』とした上で、
下記の項目をお送りください。
詳細をご連絡させていただきます。
・会社名
・役職
・お名前
・連絡先メールアドレス
・連絡先電話番号
・本イベントに期待すること
【主催者】
NIHON ASSIST SINGAPORE PTE. LTD. (日本アシストシンガポール)
主に飲食・小売の領域において、日本から東南アジア進出、東南アジアから
日本進出を支援しています。また、日本から東南アジアへの視察のサポート
や、現地パートナーのご紹介も日々おこなっております。
URL: http://www.nihon-assist.com
FT Consulting PTE LTD
同じくシンガポールを拠点とし、シンガポール企業のフランチャイズシステム
構築、ブランディング戦略などのコンサルティングをおこなっています。
URL: http://consultft.com
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● 王利彰のレストランチェック———————————–■□
■ LA Las Vegas 報告4
病気になる直前のラスベガスとロス訪問報告
4日目
時差ボケも解消したのでLAに移動します。
行きは全日空とUAでしたが帰りはSouthwest Airlinesです。
Southwest Airlinesはレーガン時代の米国規制緩和で急成長した航空機会社で
LCCの元祖です。従来の航空機会社はハブ方式で大都市の大型飛行場同士を大
型飛行機でつなぎ、そこから地方都市を小型飛行機で結ぶ方式です。
一見効率良さそうですが大都市の大型飛行場は発着利用料が高いし、複数の基
材の運用コストが高いのです。そこでボーイング737だけを使い、地方各地を
直接つなぐことでコスト削減しました。
空港例 以下のマイナーな空港を使います。
Baltimore-Washington International Thurgood Marshall Airport
Chicago Midway International Airport
Dallas Love Field
Denver International Airport
Hartsfield-Jackson Atlanta International Airport
William P. Hobby Airport (Houston)
McCarran International Airport (Las Vegas)
Lambert-St. Louis International Airport
Los Angeles International Airport
Nashville International Airport
Oakland International Airport
Orlando International Airport
Phoenix Sky Harbor International Airport
San Diego International Airport
また従来の航空機会社の従業員はCAであれば機内の誘導とサービスだけで、清
掃は清掃担当者がするという硬直したものでした。そこで、従業員が複数の役
割をする、機内サービスはミニマム、搭乗前のカウンターの受付嬢が、客室乗
務員になる、等を発案し運賃の低価格化を実現したのです。日本のスカイマー
クを筆頭にLCCの全社が真似をしているのです。LCC各社はよく似ているのです
がSouthwest Airlinesの精神を真似できていません。
Herb Kelleherが共同創業者で大型オートバイ・ハーレーを乗り回す風変わ
りな方です。 ケビン・フライバーグ・ジャッキー・フライバーグ 『破天荒!
サウスウエスト航空 驚愕の経営』 日経BP、1997年。ISBN 4822240835。で紹
介されています。
16年ほど前にオーランドから東海岸まで乗ったことがあるのですが、そのサ
ービス精神に驚かされました。LCCですから客席の間隔は狭いし、満席です。
そんな環境でCAのおばさんはジョークを連発したりクイズで乗客を笑顔にさせ
ます。実はSouthwest Airlinesは従業員満足度の高い会社で、それが接客サー
ビスに繋がっているのです。この点を日本のスカイマークは理解していないよ
うです。
しかし、日本の方は接続が悪いので殆ど利用されないようです。それで
Southwest Airlinesの本当の良さが理解されていないようです。実はラスベガ
スとLAは同社の路線があるのです。そこで 久しぶりに利用したのです。
（ラスベガスからは1日何と130便ほどが全米各地を直接つないでいます）
Southwest Airlines説明日本語
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B5%E3%82%A6%E3%82%B9%E3%82%A6%E3%
82%A8%E3%82%B9%E3%83%88%E8%88%AA%E7%A9%BA
Southwest Airlines説明英語
http://en.wikipedia.org/wiki/Southwest_Airlines
行きはUAがファーストクラスしか席がなく、7万円弱もしたのですがSouthwest
Airlinesは普通席（これしかありません）で6000円ほどと確かに格安。
早朝、空港に到着。車を降りて荷物を外で預けると（荷物一個に5ドル程度
のチップがいりますが車社会では便利）、手ぶらでゲートまで行けます。
ゲートでは、昔は航空券もなく、使い回しの色別（窓際から座れるように）
のプラスチックカードを渡され、客席の指定もなかったのですが、今は、座席
も決まっており、航空券も出ます。その代わり、航空券には客席番号の他にア
ルファベットのAB と数字が記載してあり、カウンター前でその区分けで並び
ます。それでスムーズに搭乗出来るかと思ったらダメですね。さらに、機体の
整備で1時間以上も遅れるし。CAは以前の利用時に比べ若いし美人です。でも
サービス精神は感じられませんでした。残念。スカイマークが現在のSouthwest
Airlinesを利用したら、あんなサービスになるなーと思わされました。
機内食が出ないのでターミナルにはサンドイッチやスナック、飲み物をテイ
クアウトするお店が多いのが目につきます。
でも時間があったので食事
Jamba Juice
The Coffee Bean
Popeyes
StarbuckS
Burger King
Subaro
等の全国チェーンのFFが並んでいました。
Subaroでピザを食べ
Burger Kingで新商品の味見です。
Burger KingはMemphis BBQという新商品を発売していたので試食です。
Pulled pork というバーベキューソースでクタクタに煮た豚肉（柔らかくほ
ぐれています）で生オニオンが入っていて美味しいですね。日本でも受けそう
です。生ビールにピッタリの味です。
また、BKのデジタル・サイネージ（POP)がよくできていて、思わずMemphis
BBQを購入しました。
ラスベガスに行く際はSouthwest Airlinesを利用し、現地では美味しいものを
食べましょうね。
王のレストランチェックは
http://www.facebook.com/toshiaki.oh
で画像をご覧いただけます。
続く
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● 王利彰の米国外食情報—————————————–■□
NRN紙より 2013年1月23日～2013年1月29日
NRN a.m.Penton Media January 24, 2013
■McDonaldの全世界の売上は暫くマイナス予測です
http://link.nrn.com/u.d?3YGrwKEw9xSpWV8LQaxs=40&s=
■Chili’s Grill & Barは利益率の高いピザを強化です
http://link.nrn.com/u.d?64GrwKEw9xSpWV8LQaxh=50&s=
■Back Yard Burgersは民事再生法を申請し David McDougall氏が CEO
に就任です
http://link.nrn.com/u.d?xYGrwKEw9xSpWV8LQaxm=60&s=
■Zpizzaの創業者がfast-casual pizza業界の動向を語ります
http://link.nrn.com/u.d?i4GrwKEw9xSpWV8LQaxQ=80&s=
■カクテルを瓶詰めにして発酵させた飲み物が話題です
http://link.nrn.com/u.d?lYGrwKEw9xSpWV8LQaxV=90&s=
■米国レストランでは顧客が料理の写真撮影を断ることが増えてきています
The New York Times
http://link.nrn.com/u.d?3YGrwKEw9xSpWV8LQaxK=100&s=
■Krispy Kremeドーナツがインド・ Bangalore に進出です
India Real Time/The Wall Street Journal
http://link.nrn.com/u.d?4YGrwKEw9xSpWV8LQaxP=110&s=
NRN a.m.Penton Media January 25, 2013
■Sonicの社長のScott McLain氏が辞任です
http://link.nrn.com/u.d?pYGrwIlIa_SpWV8LQDxh=50&s=
■ポパイの親会社のAFC Enterprisesの第4四半期の売上は好調です
http://link.nrn.com/u.d?14GrwIlIa_SpWV8LQDxb=70&s=
■Ground Roundピザはスポーツバーのコンセプトを採用したお店が好調です
http://link.nrn.com/u.d?x4GrwIlIa_SpWV8LQDxQ=80&s=
■ハンバーガー2番手のBurger Kingは英国の食肉業者を馬肉も扱っていると
取引中止です
Reuters
http://link.nrn.com/u.d?z4GrwIlIa_SpWV8LQDxE=120&s=
NRN a.m.Penton Media January 28, 2013
■McDonaldの販売する魚製品はsustainableであると認定です
http://link.nrn.com/u.d?w4GrwWdmbWypWV8KsIRs=40
■Starbucksはdrive-thruを強化します
米国内店舗1500店の60%を5年間でコンバートします。
http://link.nrn.com/u.d?n4GrwWdmbWypWV8KsIRh=50&s=
■Subwayは11-inchしかないのに ‘Footlongs’と銘打って販売したサンドイッチ
を訴えられ、最悪、5ミリオンドルの損失です。
Reuters
http://link.nrn.com/u.d?24GrwWdmbWypWV8KsIRK=100&s=
http://link.nrn.com/u.d?nYGrwU0ZADypWV8KsUxE=120&s=
NRN a.m.Penton Media January 29, 2013
■Jose Andres氏（Think Food Group）は2013年の MenuMasters Hall of Fame
受賞です
http://link.nrn.com/u.d?n4GrwU0ZADypWV8KsUxK=100&s=
■消費者に評判の良いレストランランキングです
YouGov BrandIndex
SubwayとDunkin’ Donutsが入っています。
http://link.nrn.com/u.d?qYGrwU0ZADypWV8KsUxP=110
■Red Robin はs Dana Benfiel氏をマーケティングVPに任命
http://link.nrn.com/u.d?r4GrwU0ZADypWV8KsUw-=140
■アイスクリームに特徴の老舗FRのFriendly’sの戦略
The Republican
http://link.nrn.com/u.d?g4GrwU0ZADypWV8KsUxs=40&s=
■ハンバーガーのFatburger CEOが語ります
Los Angeles Times
http://link.nrn.com/u.d?z4GrwU0ZADypWV8KsUxh=50&s=
■この不景気の中New York市ではステーキ屋が人気です
http://link.nrn.com/u.d?mYGrwU0ZADypWV8KsUxm=60&s=
