● 莫莫居鶯のお知らせ
● 世界・日本各地の食情報
● 読者からのご意見・要望・質問・情報 コーナー
● 中国外食ニュース
● 食ビジネスニュースリリース
● 王利彰のレストランチェック
● 日本外食ニュースと米国外食ニュース
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● 莫莫居鶯のお知らせ
皆さん今晩は。暑い日もまだまだ続いていますが、時折涼しい日
もあり夏も終わってしまうのかとふと思ってしまいました。今年の
夏はなんと言っても九州地方の大雨が強く印象に残ってます。まだ
そんな天候は続いておりますが全国で雷雨や豪雨など今年の夏は強
い雨がつきまとったまま終わってしまいそうです。夏の長雨は秋の
農作物に大きな影響が出るので今後の動きが非常に気になります。9
月と言えば新学期も始まり子供達が街に戻り通勤の時も話し声が賑
やかになってきましたが、お店も負けないように元気に営業してま
いります！！
●豚骨ラーメン
約半年ぶりに復活しました！！と言っても冬に備えての試作状態
なので終了限定になりますがランチで販売しておりますし、ディ
ナー時間でもスタッフに声を掛けていただければお作りしますので
是非1度お試しください。無化調はもちろんですが、ラーメン好きな
私が情熱を注ぎ込んで作りました。本格的な専門店のラーメンには
敵うかどうか、居酒屋が作る本格的に1から作ったスープを是非味
わって頂きたく思います。
●馬スジの煮込み
先週に引き続きとなってしまいますが、最後に仕入れることがで
きましたので今週も時間を掛け柔らかく仕上がりました。馬のスジ
だけを仕入れて様々な野菜と煮込むことで自然の甘みでまろやかに
仕上がっております。何よりスープが先週の継ぎ足しになるのでよ
り濃厚に仕上がっております。若干特有の臭みはありますがこの独
特の風味は一度食べると病みつきになるかもしれませんよ。中々手
に入らない食材なので是非ご賞味頂きたく思います
今週ご紹介させていただきたい日本酒は龍力（タツリキ）でござ
います。
龍力は【第一回燗酒コンテスト 優秀賞】を受賞した生もと造り
の特別純米酒です。一度は、お試し頂きたい逸品です。
日本一の品質と言われる酒米【山田錦】の主産地播州・兵庫県に
ある酒蔵として、山田錦は兵庫県特A地区産の特上米にこだわりま
す。仕込み水で利用している揖保川の伏流水は、鉄分の少ない清冽
な軟水で大吟醸造り最適地で龍力・米のささやきは大吟醸の頂点を
追求し続けています。
是非、一度ご来店頂き、ご賞味くださいませ！
●莫莫居 鶯の宴会新コース料理のご案内
新宴会コースが始まっておりますので、こちらのページをご覧下
さい。
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13008975/party/
ご予約をお待ちしております。
●莫莫居 鶯の昼飲みのご案内
莫莫居 鶯では只今昼飲みを推進しています！キリンのハートラ
ンド生ビールは勿論、おつまみなどもご注文頂けます。平日はラン
チ等で込み合っていますが、土日はゆっくりお酒を楽しめる空間に
なっていると思います。ご利用に際してはなんなりと従業員にお声
をおかけください。
美味しい丹精込めた手造り作りの料理で御予約をお待ちしており
ます。
料理長 川島
ほっこり和食 莫莫居 鶯 (ばくばくきょ うぐいす）
東京都豊島区西池袋1-18-1 五光ビルB1
電話 ：03-3987-0085
メール ：info@bakubakukyo.com
HP ：http://www.bakubakukyo.com/
facebook：https://www.facebook.com/bakubakukyouguisu?fref=ts
担当 ：侯（こう）
営業時間：ランチ 月～日 11:30～15:00
ディナー 月～日・祝 17:30～24:00
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● 世界・日本各地の食情報
１）食の宝庫九州から上田さんです
【武雄市の新たな取り組み】
8月28日に長崎佐賀県に記録的な大雨が降り武雄市内および周辺の
市町村では床上浸水などの被害が広がっています。武雄市では農業
関連含め甚大な被害が出ています。
寄付金をふるさと納税（リターン品なし）で募集しています。
https://www.furusato-tax.jp/saigai/filter?category_id[]=1097
本当は武雄温泉含めた旅館や飲食店は通常営業しています。キャ
ンセルが増えています。という記事にしようかと思ったのですが。
ちょっと被害が大きそうなので控えめな記事にします。
武雄市は、前市長の推しの強さで全国の地方自治体の中でも知名
度は高いところです。市長の鳴り物入りで名産になったのが「いの
しし」と「パクチー」です。いのししは市役所にいのしし課を作っ
て対策を打たないといけないほど農業への被害が大きいのです。猟
友会が年間２～３千頭単位で駆除を行っていますが、間に合ってい
ないのです。これは食用として品質を保っているのは、武雄市鳥獣
加工センターに持ち込まれるいのししは体重25～50キログラムの未
経産のメスのみ（オスは臭みが強く、体格が小さいと脂身が少なく
て旨味が少ないから）さらにセンターでは放血させたものを30分以
内に工場に運んでさばくので、鮮度が保たれている点なのだそうで
す。
また駆除した場合でも、食肉加工に回しているのは５％というこ
と。残りの９５％は埋却、もしくは焼却処分されているのです。そ
こで、今回、焼却処分していたものを乾燥して肥料化しようという
計画が立ち上がって、武雄市では予算化しようとしているのです。
相当額の農産物被害を押さえようとしている中で、今回の記録的
大雨でますます運営が厳しくなる地方自治体の運営です。武雄市は
その中でも奮闘しているところです。
武雄市議会資料
http://www.city.takeo.lg.jp/uploads/201909giangaiyou.pdf
西日本新聞の記事から
佐賀県武雄市は26日、農作物を食い荒らすイノシシを骨粉肥料に
する事業に乗りだすと発表した。捕獲しても大半は食肉加工に適さ
ず、焼却処分が必要になるため、乾燥処理し肥料としての活用を図
る。市によると、イノシシの肥料化に自治体が携わるのは全国初。
市は施設整備の補助金約3千万円を一般会計補正予算案に計上し、9
月の定例市議会に提案。本年度内に施設を完成させ、来年度からの
本格運用を目指す。
武雄市では年約2千頭のイノシシを捕獲。猟友会出資の武雄地域鳥
獣加工処理センターに持ち込まれる。しかし、血抜きを直ちに行わ
なければ臭みが出ることなどから、食肉加工できるのは5％にとどま
り、残りは長崎県の委託業者が焼却していた。
処理費の高騰を受け、センターは市の全額補助でイノシシを乾燥
処理して骨粉肥料にする施設を整備。農家に販売し、売り上げを運
営費に充てる。肥料には野菜や果樹の甘味を増す効果が期待される
という。イノシシの処理方法は埋設もあるが、周辺への臭気が課
題。市は「畑を荒らすイノシシを肥料化して畑に返す循環のモデル
を、武雄から始めたい」としている。
【プロフィール】
上田和久
kazz@studiowork.jp
スタジオワーク合同会社 代表
1959年熊本県生まれ、京都、福岡で暮らし、都城の単身生活を終え
福岡に戻っています。
国際HACCP同盟認定リードインストラクター、JHTC認定リードインス
トラクター
上田和久 facebookは
https://www.facebook.com/kazz.ueda
経歴と仕事分野
厨房設備施工会社、電機メーカーで冷蔵設備の設計施工営業を担
当後、食品メーカーへ転職し、品質保証の仕事を経て、2016年コン
サルタントとして独立。
主に、HACCPの認証取得が目的ではない、あるいは安全安心な食品
を提供することを目的にした企業に対して、HACCPに基づいた衛生管
理の取り組みを支援している。
具体的には、食品工場に対し、これまでの計画施工から現場運営
まで経験を生かした新築・増改築についての助言を行う他、製造現
場に対して、クレーム対応、異物混入の原因の究明と対策、再発防
止の仕組み作りの提案を行っている。
食品工場の抱える問題やこれからますます厳しくなる要求への対
応、それらを一緒に解決していくことを使命とし、精力的に活動し
ている。
２）石川メルマガ83回目です。
パリで話題のレストラン視察
2019年２つ星に昇格「Restaurant David Toutain」 (ダビッド
トゥタン)
パリ在住の方に聞いた話では、人気がありすぎて予約は本当に難し
いレストラン「ダビッド・トゥタン」は、エッフェル塔に近い左岸
にあります。こちらのシェフの経歴を説明すれば、このレストラン
の人気の秘密が少しお分かり頂けるかもしれません。お店のホーム
ページから、経歴を抜粋してご紹介します。
ダビッド・トゥタンシェフは20歳の時、幸運なことに、パリのミ
シュラン3つ星レストラン、アルページュ(L’Arpege)で働く機会を得
ます。そして、わずか1年でスーシェフに。そこで3年働いた後、さ
らに高みを目指し、オテル・バルザックの中にある三つ星レストラ
ンピエール・ガニエール（Pierre Gagnaire）、続いて同じく３つ星
のランブロワジー（L’Ambroisie）で働きます。どちらも常に新鮮
な野菜を仕入れ、斬新にアレンジするシェフの元で、技術を磨いて
行きました。そして、さらに他の料理に立ち向かって行くため、彼
はスペイン・バスクの名店ムガリッツ（Mugaritz）に行き、その後
はニューヨーク、日本をはじめ世界各国で経験を重ね、2013年12月
パリにお店をオープンさせました。
2015年に初めてミシュラン１つ星を獲得し、今年２つ星に昇格。お
店が狭いことと、カジュアルであることから、３つ星になることは
無いと思いますが、食材の味を大切にした料理ばかりで、野菜や魚
介類、肉料理、どれもしっかりと素材感を感じます。
カジュアルでナチュラルな盛り付け、飾り方、絶妙な組み合わせな
ど、ワクワク感を最後まで持続させる演出と、軽やかでナチュラル
なフレンチに酔いしれた夜でした。
フレンチは胃に負担がかかると思っている方が多いと思いますが、
今パリで流行っているお店のフレンチは、いくら食べても胃にもた
れないどころか、元気になってしまうお料理で、美食家が通いたく
なる理由が体感できました。
食材の選び方や調理方法に和食のエッセンスがあり、ハーブの使い
方には薬膳を感じました。トマトや柑橘類の酸味と旨味が感じるお
料理が多く、日本人にはとても馴染みがある味です。また、星付き
のフレンチは魚介類を多く使っている店が増えているそうです。肉
類はお皿の上にちょこんと載せられていて、少なく、美食家の好み
が肉類から魚介類へシフトしているのを感じました。
とはいえ、日常フランス人が食べるものとしては、ビーフステーキ
やフレンチフライ、ラム肉、鴨のコンフィなどが大人気で、こちら
も美味しいお店をいくつか回ってきたので、改めてご報告します
ね。
Summer 2019 「ダビッド トゥタン」
コースはお任せの２種類で、今回はお安い方の170?（高い方は
250?）を選びました。グラスでシャンパン、ワインの赤、白、エス
プレッソを飲んで、チップを入れると合計250ユーロ/人でした。
まず花の香りをまとった青いオシボリが出てきて、手で食べられる
フィンガーフードが８種類。何もメニューを聞かれないまま、次々
と出てきます。
With FIngertips… （手で食べられるチップス）
Beans（豆類）
・Lovage（ロベージ・ハーブ・茎をセロリのように食べる）
・Herb hogweed（ハーブ・ホグウィード）
・Sea fennel（ハーブ・シーフェンネル）
Beetroot-Pickles onions（ビーツ、ピクルス、玉ねぎ）
Paris Mushroom-Peanut（パリのキノコとピーナッツ）
Oyster-Shallot-Raspbery （牡蠣、エシャロット、ラズベリー）
さらに続けて、メニューには映画「カサブランカ」名曲のタイトル
As Time Goes by…
Caviar-Chickpeas-Nut（キャビア、ひよこ豆、ナッツ）
Tomato（トマト）
・Marjoram（マジョラム・ハーブ）
・Basil（バジル）
・Hogweed （ホグウィード）
Brioche ーSalty Butter（ブリオッシュ 塩バター）
Zucchini-Peach-Fregola（ズッキーニ、桃、フレグラ：サルデー
ニャのパスタの一種で粒状）
メニューに入っていないのですが、２品追加されていました。
・牛肉のタルタル（トマトとナッツを一緒にタルタルに）
・ゆで卵（濃厚なマヨネーズの下にとろとろのゆで卵）
Langoustine-Queen of the Meadows-Swiss Chard（手長海老、スイ
スチャード）
Foccacia-Douglas Pine（ベイマツのフォカッチャ）
Cod-Fir-Ceps Mushrooms（鱈とセップ茸）
Lobster-Juniper-Grapefruit（ロブスター、セイヨウネズ：ジンの
香り、グレープフルーツ）
Eel-Black sesame（うなぎと黒ごまペースト）
Meat-Girolles-Apricot（鴨肉、ジロール茸、アプリコット）
デザートは可愛らしい２品。カシスの赤ソースは酸味がとても効
いていて、食べ終わる頃に出される甘いスフレとの相性が抜群でし
た。
Instantaneously T…
Azelia-Banana-Passion fruit（アゼリアチョコ、バナナ、パッショ
ンフルーツ）
Black currant-Purple Basil（カシス、紫バジル）
Mignardises（ミニャルディーズ）
エスプレッソのカップは和風食器です。
そして、最後にメニューがシェフのサイン付きで手渡されまし
た。このメニューもシンプルながら美しく、素敵な旅の思い出にな
りました。
お店のURL : https://www.davidtoutain.com/
Facebookに写真付きで紹介しています。
https://www.facebook.com/ffcnippon/
【プロフィール】
石川史子 Ishikawa Fumiko （旧姓 戸田）
food field creative
facebook https://www.facebook.com/ffcnippon/
HPとblog http://ffcnippon.com/
東京都生まれ。立教女学院中学・高校を経て立教大学理学部化学
科を卒業後、東京ガスに入社。最初の基礎技術研究所で材料の研
究、次の商品技術開発部では給湯器がメインでしたが、炊飯器やピ
ピッとコンロの技術評価も担当しました。その後、家庭用燃料電池
の市場導入（商品化）に向けたプロジェクトのメンバーに加わり、
2003年頃からは、技術戦略、営業戦略、プロモーション、営業と
様々な部署を経験。2010年、業務用厨房ショールーム「厨BO！
SHIODOME」のオープンと同時に異動し、最適厨房研究会の運営等に
携わりました。 「厨BO！SHIODOME」には稼働するガス調理機器
があるのでお客様へのプレゼンや、レストランショーなどの際に有
名なシェフの方にお手伝いいただき、厨房設計を支援できる私はフ
ランス料理界のシェフにかわいがられるようになりました。
食の世界とのかかわりでは、立教女学院中学時代からの同級生が
元・柴田書店カフェ・スイーツなどの編集長・浅井裕子さんです。
2015年秋に東京ガスを退職し、現在はフリーランスのコンサル
タントとして、活動をしています。リケジョとしての能力と、仕事
を通じた調理機器メーカー、フランス料理界、居住地の埼玉県の農
業と触れ合い、現在の厨房業界や農業、料理業界のPRに幅広く取り
組んでいます。これからその幅広い視点でいろいろな食の光景をご
紹介させていただきます。
社内結婚した夫が浦和レッズの熱烈なサポーターのため、浦和で
家族と暮らしています。趣味はヨーロッパ野菜作り。車で15分、見
沼田んぼと言われる、田園エリアで畑を耕し、ご指導いただいてい
る同世代の農家さんとの交流を楽しんでいます。
その他
MLA豪州食肉家畜生産者事業団 ラム肉PR大使「ラムバサダー」
全日本司厨士協会 埼玉県本部 広報企画部長
全日本司厨士協会 東京地方本部 協賛会員
フランス料理文化センター アミテイエグルマンド 会員
ホテル＆ホスピタリテイビジネス衛生管理実践研究会所属
立教学院諸生徒礼拝堂ハンドベルクワイア OBOG会会長
立教大学観光クラブ、校友会企画委員
立教学院評議員
深沢アート研究所 マネージャー
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food field creative フードビジネスコンサルタント
石川 史子（Ishikawa Fumiko)
e-mail info@food-creative.com
web http://ffcnippon.com/
３）南イタリアプーリア便り イトリアの谷の食卓から 第169回
今年の秋に催行される日本の大手旅行社の団体旅行でプーリアの
み１０日間という画期的なツアーに参画させていただいておりま
す。これもプーリアの知名度や注目度が上がっている証しですね。
これは「プーリアの地中海都市とよみがえる田園」と題して、法政
大学特任教授で都市史の専門家である陣内秀信先生が同行し詳しく
町や歴史の解説をしながら、プーリアの恵まれた食文化も楽しむと
いう贅沢なツアーです。私共は食文化担当としてレストランやワイ
ナリー、オリーブオイル会社などのコーディネイトをさせていただ
きました。大手旅行会社の主催旅行で現地手配会社とは別に、コー
ディネイターを参画させるというのは、新しい試みとの事です。
南イタリアについてのご著書も多く、カルチャーセンターなどで
の一般向け講義やテレビ出演などもなさっている陣内先生の人気も
あり、売り出してすぐに定員一杯になってしまいました。
従来の早足での観光地巡りの旅に飽き足らない方々が増えてい
て、費用が高くても内容が充実していれば需要があるということで
しょうか。参加者は６０ー７０歳代の女性単独が多いと言うのも今
回のツアーの特徴です。イメージとしては時間とお金に余裕のある
勉強熱心で教養豊かなご婦人方という感じでしょうか。日本からの
添乗員さんと現地の資格を持ったガイドさん、そして私も全行程に
同行します。年齢的には私自身も近いものがありますが、結構手強
いお客様かと思っております。
旅行会社としても目に見えるわかりやすいハード面での高級感
（ビジネスクラス航空券や星付きホテル、レストランなど）だけで
は他社との差別化が出来ない事を実感しているようです。国内手配
のオペレータにしてもネットで調べるだけではわからない現地の細
かい最新情報が不足しています。そのニッチに私共の役割がある訳
ですが、参加者の方々にどんなご感想をいただけるか今から楽しみ
です。
朝日旅行「プーリアの地中海都市とよみがえる田園」ツアー詳細
https://www2.asahiryoko.com/djweb/TourDetail.aspx?tc=S27138190000
法政大学特任教授 都市史専門家 陣内秀信 情報HP
https://kabuto-live.com/report/UFLGSL
http://www.hosei.ac.jp/koho/pickup/professor/2015/160225.html
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%99%A3%E5%86%85%E7%A7%80%E4%BF%A1
https://iictokyo.esteri.it/iic_tokyo/ja/gli_eventi/calendario/2018/06/simpo
sio-citta-d-acqua-e-sviluppo.html
http://www.asahi-net.or.jp/~RB5H-IKD/puglia/cisternino.htm
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%99%A3%E5%86%85%E7%A7%80%E4%BF%A1
大橋美奈子 Facebook
https://www.facebook.com/minako.ohashi
メール・アドレス
minako@da-puglia.com
大橋美奈子さん経歴
演劇の勉強で欧米に留学し、欧米の料理に馴染みました。主人の
ジョバンニ・パンフィーノはスイスの有名ホテル学校を卒業後、
レストランビジネスに入り、 高級ホテルやイタリア高級レストラン
のビーチェのヨーロッパの店舗で働いた後、 東京椿山荘に開業した
超高級ホテルのフォーシーズンの高級イタリアンとして開業した
ビーチェの指導責任者としての勤務経験がある外食のプロです。
そのジョバンニ・パンフィーノと，日本で知り合い結婚し長女を
授かり育てていたのですが、数年前に子供の教育と生活環境を考
え、主人の故郷であるイタリア・プーリアに本格的に移住したので
す。母が料理学校を主催している関係で食に興味を持ち、自ら自家
農園で野菜を育て、自家製のオリーブオイルで体に優しい料理を楽
しんでいます。現在はプーリアで生活をしながら、イタリアの情報
発信をしたり、コンサルティング、輸出入ビジネスを行っておりま
す。
また、時々イタリアの食ツアーを開催しています。これから私が
惚れ込んだイタリア・プーリア地方の自然を堪能する食情報を
お届けします。
ブーツの形をしたイタリア半島のちょうどとがったヒールの辺り
がプーリア州です。私たちが日本とプーリアの架け橋になろうとダ
プーリアという会社を起したのは１５年前です。その頃と比べ、日
本でも随分認知度が高まったプーリアですが、この数年主に欧米人
のヴァカンス先として大変注目を浴びています。
https://www.facebook.com/1438029856464276/photos/a.143803155646
4106.1073741828.1438029856464276/1523683344565593/?type=1&theater
プーリア州の中心部にあるイトリアの谷(谷というより盆地という
方がふさわしい）にあるこの地に東京から移り住んで６年、兼業農
家的生活も板に着いて来ました。プーリアといえばイタリアの食料
庫といわれる程の一大農産地でオリーヴオイル、ワイン用のブドウ
をはじめ多くの野菜や果物がイタリア1番の生産量を誇ります。
また、この地特有の地元でしか食べられない産物も沢山ありま
す。プーリア料理の身上は新鮮な食材をシンプルに食す事。この地
で生産されるチーズやワインもその料理と切っても切れない関係に
あります。そんなプーリアの我が家の毎日の食卓に上る食べ物、
飲み物たちをご紹介させていただきます。
我が家では7対3の割合ぐらいで一般的に言うところのイタリア
料理（プーリアの郷土料理）と日本食、その他（私が個人的に好き
なアメリカン及びアジアンテイストな創作料理）を食べています。
有限会社ダプーリア
http://www.da-puglia.com/
大橋美奈子プロフィール
http://www.da-puglia.com/archives/000047.html
プーリア州の説明
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%97%E3%83%83%E3%83%AA%E3%83%A3%E5%B7%9E
ダプーリア
大橋美奈子
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● 読者からのご意見・要望・質問・情報 コーナー
読者の皆様のご意見・要望・質問・情報・欄を作成しました。皆
様のご意見・要望をぜひお送りください。匿名で掲載させていただ
きますので忌憚のないご意見をお聞かせください。また皆様が見聞
き体験した外食・食材情報もお知らせください。
このFOOD104を支えてくださっている組織にFSPROと言う食の世界
の専門家の方が500名ほどいらっしゃいます。皆様のご質問・疑問に
答えられるようになっておりますので，ご遠慮なくご質問などをお
寄せください。ちょっと時間はかかりますが回答させていただきま
す。
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● 中国外食ニュース第223回————————■□
有限会社清晃 取締役 中国担当
経営学博士 劉 暁穎 LIU, XIAOYING
金鼎軒ジン・ディンシュアン
懐かし本場の味が恋しくなり、6年ぶりに北京を訪問しました。美
味しいものに溢れています。ホテルのバイキング朝食は種類豊富で
すが、朝食から営業している専門店も随分と増えてきました。
友人の案内で広東風飲茶の雰囲気を楽しめる金鼎軒で朝食をする
ことにしました。北京で有名な飲茶が楽しめる老舗として知られ、
安くて美味しくお腹いっぱいになれます。北京で15店舗ほど構える
人気の飲茶レストランとして知られ、朝から大繁盛の店でしす。
金鼎軒は1993年に設立された北京で最も有名で影響力のあるケー
タリングブランドの1つであり、また「24時間営業」のコンセプトを
確立した最初のケータリング会社です。名前の由来は、金とは縁起
の良い高貴な意味で、鼎は中国の青銅器の名前を取り上げており、
古代文明を象徴することから借用しています。
主に伝統的な広東、四川、山東、懐の料理を提供ています。伝統
的な中国料理の技術の本質を継承しながら、常に新しい料理の開発
を続けている。ISO22000食品安全管理システム認証に合格店とし
て、環境に優しい食材を提案し、オーガニック野菜栽培基地まで作
り、無添加で健康的な食事の概念を提唱しています。そのほか、人
材教育にも力を入れてるだそうです。
定番の小籠包や海老焼売、クレープは至高の一品です。また、
スープ、雑穀粥なども体に優しい味です。
情報HP
https://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g294212-d1191882-
Reviews-Jin_Ding_Xuan_Di_Tan-Beijing.html
https://guruyaku.jp/china/restaurant/28569
https://4travel.jp/overseas/area/asia/china-beijing_shi/peking/
restaurant/10392377/
画像
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2856654407743004&set=pcb.
2856656814409430&type=3&theater
劉暁穎
筆者略歴
中国瀋陽生まれ
2002年10月来日 日本語学校で日本語を学ぶ
2004年4月 敬愛大学経済学部 入学
2008年３月 敬愛大学経済学部 卒業
2008年4月 立教大学ビジネスデザイン研究科(大学院MBA) 入学
修士論文「ファスト・フードの技術革新 販売方式及び
生産方式」
2010年3月 立教大学ビジネスデザイン研究科 卒業
2010年4月 立教大学ビジネスデザイン研究科 博士課程後期 入学
2017年3月 立教大学ビジネスデザイン研究科 博士課程後期 終了
2017年3月 立教大学ビジネスデザイン研究科 経営学博士授与
博士論文「ファスト・フード業のイノベーション―マク
ドナルドを中心に―」
2010年4月 有限会社清晃 入社 取締役 中国担当 現在に至る。
Facebookは
https://www.facebook.com/profile.php?id=100001954188956&fref=ts
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● 食ビジネスニュースリリース ——————–■□
■タキイ種苗株式会社
甘くておいしい夏野菜、とうもろこしの豆知識を３つご紹介いた
します。
焼いたり、サラダで生で食べたり、様々な料理に大活躍のとうも
ろこしですが、実は種類がたくさんあり、色も違います。また、お
もしろい性質を持っていることをご存知でしょうか？ 今回は、と
うもろこしとスイ－トコ－ンの違いや、不思議な性質についてご紹
介いたします。
【豆知識その１】 甘みの強さによって種類が違う
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201908290159-P1-D85eP1w6 】
◆スーパーや八百屋さんでは「とうもろこし」の札が立てられてい
ることが多いですが、 栽培するタネ袋や缶詰には「スイートコー
ン」と記載されています。実はとうもろこし には種類がいくつか
あり、その中の一つが甘味種、いわゆるスイートコーンです。ほか
には下記のような種類があります。
とうもろこしは、甘みの強さから主に３つの種類に分類されま
す。その中の1つが甘 味種のスイ－トコ－ンで、皆さんが普段食べ
ているのは強甘味種（ス－パ－スイ－ト） が主流です。
・缶詰などに利用される普通甘味種（スイ－ト）
・さらに甘味が強く改良された強甘味種（ス－パ－スイ－ト）
・もう一段上の甘みの極甘味種（ウルトラス－パ－スイ－ト）など
に分類されます。
とうもろこしには他に下記のような種類があります。
・「フリントコ－ン」・・・主に家畜の飼料として使用される硬粒種。
・「デントコ－ン」・・・家畜の飼料になり、コ－ンスタ－チの原料に
も使われる。馬の歯
(デント)の形に似ているため馬歯種とも言う。
・「ポップコ－ン」・・・粒の皮が薄く、乾燥させるとかたくなり、そ
れを加熱すると爆裂
する種類。
・「ワキシ－コ－ン」・・・もちもちした食感が特徴で別名「もちとう
もろこし」。
・「ソフトコ－ン」・・・含まれているデンプンが多く、その濃度が薄
いものであるため、
粉にひきやすい軟粒種。
★スイ－トコ－ンは、粒の色でも大きく３種類に分類できます。
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201908290159-P2-Ok0k2Yc3 】
「ゴ－ルデンコ－ン（黄粒種）」粒がすべて黄色の定番のとうもろ
こし。
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201908290159-P3-aja009oX 】
「シルバ－コ－ン」粒が細かく淡いクリ－ム色で、粒皮がやわらか
い。
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201908290159-P4-0fIUXUz3 】
「バイカラ－コ－ン」黄色と白の粒が混じっている。
トウモロコシの不思議な性質とは！？
【豆知識その２】粒列の数は必ず偶数になる
トウモロコシは生長過程で細胞が２つに分裂するため、粒列は必
ず偶数になります。
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201908290159-P5-4ML0G873 】
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201908290159-P6-EtfHu32o 】
【豆知識その３】粒の数と絹糸の数は同じ】
先端から伸びているひげは、絹糸(けんし)と言って、トウモロコ
シの雌花で、雄花から 花粉が雌花の絹糸に落ちて受粉します。粒
の１つひとつから出ているので、粒の数と絹 糸の数は同じになり
ます。
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201908290159-P7-5ttSKSmy 】
絹糸＝雌花
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201908290159-P8-xTXde5qm 】
雄花
夏から秋にかけて、バ－ベキュ－などでトウモロコシを食べる機
会も多いと思います。この豆知識で盛り上がりながら、お友達やご
家族と一緒に楽しいひと時を過ごしてみてはいかがでしょうか？
＜本件に関する報道関係の方のお問い合わせ先＞
タキイ種苗株式会社 広報出版部 荒木
ＴＥＬ.075-365-0123 ＦＡＸ.075-365-5788
本リリースの詳細は
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■滋賀県
県産の旬の食材を味わえる「滋賀の食材 首都圏メニューフェア」
を、9月1日（日）から30日（月）に東京都内等の15店舗で開催しま
す。本フェアは、滋賀県産の食材の認知度向上、販路拡大を目的
に、首都圏の料理人が県内の産地を訪れ、生産者から食材の特徴や
地元の食べ方を知っていただいた上で、食材の魅力をさらに引き出
したメニューを提供するもの。各料理人が産地を回って選んだ食材
は、近江米「みずかがみ」、日本最古のブランド牛「近江牛」、琵
琶湖の宝石と言われる「ビワマス」、日本五大銘茶「朝宮茶」、夏
の伝統野菜「杉谷なすび、杉谷とうがらし」など10 品目。かつて彦
根の井伊家が紀伊徳川家、尾張徳川家と屋敷を構えたゆかりの地、
東京・紀尾井町を中心に15店舗で様々な調理法で提供されます。
なお、2月上旬頃には「滋賀の食材 首都圏メニューフェア＜冬
＞」を開催予定です。
フェアの詳細は「滋賀のおいしい コレクション」
（http://shigaquo.jp）をご覧ください。
店舗例・フェア期間・提供メニュー
万ん卯（紀尾井町）
9/1～9/30
昼メニュー（税サ込）
(1)海鮮丼（ビワマス、かんぴょう）1,500円
夜メニュー （税サ別）
(1)ビワマスお造り 1,000円
(2）なす・とうがらし 800円
(3)近江牛すき焼き 2,000円
(4)ふなずし
[滋賀食材] 近江みずかがみ、近江、ビワマス、ニゴロブナ、杉と
うがらし、杉なすび
学士会館（神保町）
9/27）
滋賀のええもんよばれる会 特別コースメニュー 6,000円(税込)
酢飯屋（江戸川橋）
9/2～9/30
しが重（天然ビワマスと野菜を使う）2,000円(税別)
[滋賀材] 天然ビワマス、野菜の漬物
叶匠寿庵（紀尾井町）
9/18から9/29匠壽庵きんつば 朝宮茶 240円(税別)
[滋賀材] 朝宮茶
赤坂プリンスクラシックハウス（紀尾井町）
9月初旬
杉なすび、コアユ（予定）
カサデマチャ（三田）
9/1から9/30さらに、9/15ルスタウ・シェリーイベントにて提供
(1)秋のパエリア 3,200円(税込)
(2)鮎のフリートス 780円(税込)
[滋賀材] 近江みずかがみ、コアユ
ラブシュリー近江（新橋）
9/1から
(1)近江、シチュー 2,450円（税別）
(2)近江 パテ・ド・カンパーニュ 630円／100g（税別）
[滋賀材] 近江
CHIRIRI 六本木店（六本木）
9/1～9/30
近江すき焼きコース 5,800円（税込）
[滋賀材] 近江
アルポルトカフェ（日本橋）
9/1～9/30
近江牛ランプのグリル 3,240円(税込)
[滋賀材] 近江
アルポルトクラシコ（横浜）
9/1～9/30
近江牛のロースト（コースメニューの中から選択）
ランチ 3,700円（税込） ディナー 4,500円（税込）
しち十二候（丸の内）
近江やWabisuke（渋谷）
近日発表
ここ滋賀 「滋賀めし」弁当（日本橋）
9/1から9/16
夏の滋賀めし冷製ミネストローネとあめのいおご飯のサラダ茶漬け
850円（税込）
[滋賀材] ビワマス、滋賀県産野菜
ビワマス（=あめのいお）と葵菜・菜など県産野菜を盛り付けた近江
と五穀のごはん、それにトマト・などが入ったスープが付いて、体
にやさしく、野菜たっぷりのお弁当
【この件に関するお問い合わせ先】
滋賀県農政水産部食のブランド推進課
竹上・西村
TEL: 077-528-3890（直通）
E-mail：gc01@pref.shiga.lg.jp
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■株式会社エデンレッドジャパン
食事補助用途で従業員に発行される電子食事カード「Ticket
RestaurantR Touch（以下、チケットレストラン タッチ）」の運用
を、株式会社ポッカクリエイトが展開する全国のカフェチェーン
「CAFE de CRIE（カフェ・ド・クリエ）」と「maison de VERRE（メ
ゾン・ド・ヴェール）」の160店舗（別紙）にて、2019年9月 1日よ
り開始いたします。これにより「チケットレストラン タッチ」の利
用可能店舗数は計59,000店を超えます。
「チケットレストラン タッチ」は、レストラン、カフェ、ファミ
リーレストラン、コンビニエンスストアなどの加盟店で食事や飲食
物の購入ができる電子カードタイプの食事補助サービスで、従業員
の福利厚生として利用されています。電子タイプの登場は2016年で
すが、前身の食事券タイプを含めると日本で30年以上の実績を誇
り、国内最大規模の食事補助ソリューションです。導入実績2,000社
以上、利用者15万人、利用率99%以上、利用者の満足度98%以上を誇
ります。電子食事カード「チケットレストラン タッチ」は、株式会
社NTTドコモが運営する電子マネー「iD（アイディー）」の端末にか
ざすだけで利用可能です。今回の提携により、利用可能店舗数は
2019年9月1日時点で59,000店を超え、従業員の利便性および加盟店
の送客力が向上します。
株式会社ポッカクリエイト 会社情報 https://www.pokkacreate.co.jp/company_info/
【エデンレッドジャパンについて】
エデンレッドジャパン 企業ホームページ https://www.edenred.jp
チケットレストランサイト https://www.ticketrestaurant.jp
公式 facebook アカウント https://www.facebook.com/TicketRestaurantJapan
公式 Twitter アカウント @Ticket_RestJP
【この件に関するお問い合わせ先】
［会社名］株式会社エデンレッドジャパン
［部署名］マーケティング＆コミュニケーション部
［担当者名］神田
［TEL］03-3233-8151
［Email］erjp-pr@edenred.com
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■タキイ種苗株式会社
「奇跡の野菜」や「食べる輸血」といわれるほど栄養価が高いこ
とで話題のビーツが9月のタネまきシーズンを迎えるにあたり、家庭
菜園におすすめの品種や健康効果、食べ方などをご紹介します。
ロシア料理の“ボルシチ”に使われる野菜として有名なビーツで
すが、ヨーロッパでは昔から健康に良い野菜として食べられてきま
した。日本ではまだあまり馴染みのない野菜ですが、近年は高い栄
養価や色鮮やかな見た目が注目されています。また、タキイ種苗が
2018年に行った調査「平成最後の野菜の総括」の中の「2019年5月よ
り始まる新元号に流
行ると思う野菜は？」という質問では、スプラウト、パクチー（コ
リアンダー）、フルーツトマトに続きビーツが4位がに入るという結
果となりました。
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201909010251-P1-VV8dgwbF 】
ホウレンソウの仲間の「ビーツ」
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201909010251-P2-zXy4r643 】
複数回答 (Ｎ＝310) 「2018年 平成最後の野菜の総括」（自社調
べ）
ビーツは、地中海沿岸地方が原産の根菜です。カブに似ています
が、実はホウレンソウと同じ仲間でヒユ科なのです。ビーツの鮮や
かな赤色と、ホウレンソウの根元の赤色は“ベタシアニン”という
ポリフェノールの一種によるものです。他にもビーツにはカリウム
やマグネシウム、鉄など多くの栄養素が含まれていて、ビタミンＢ
群の一種である葉酸が特に豊富です。葉酸は胎児の発育に欠かせな
い栄養素なので、妊娠を望んでいる女性や妊娠の可能性がある女
性、また妊娠初期には積極的に摂取するよに推奨されています。食
べ方はボルシチだけでなく、手軽にサラダやピクルスにしても美味
しいですよ。
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201909010251-P3-G0Vt1j9u 】
薄く切ってサラダに
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201909010251-P4-Eyt7eyLZ 】
もちろん定番の『ボルシチ』も！
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201909010251-P5-19FISIMp 】
ホウレンソウの根元の赤色と、ビーツの赤色は“ベタシアニン”に
よるもの
生育適温が15～21℃と冷涼な気候を好むビーツは、春まきなら3月
中旬～5月下旬、秋まきなら9月上旬～10月上旬にタネまきを行いま
す。ちょうどこれからが、タネまきをする
のにいい季節です。ビーツは栽培期間が比較的短く60～80日ほど
で、栽培が簡単な初心者向けの野菜です。プランターでも栽培がで
きるので、この秋は家庭菜園に挑戦してみてはいかがでしょうか？
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201909010251-P6-S0Z6uN7t 】
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201909010251-P7-y0I4QyRI 】
ビーツのタネは「種球（たねきゅう）」というタイプで、植物学
上は「果実」になります。1つの種球の中に2～3粒の真正種子が入っ
ているんです。そのため、1つの種球から数本の芽が出るので、タネ
を播く時は2㎝間隔で播くのが良いでしょう。成長過程で間引き作業
を行い、最終的に株間が10～15㎝程度になるようにします。
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201909010251-P8-0Wy7N8qg 】
「種球」タイプのビーツのタネ
タキイのおすすめ品種
『デトロイト・ダークレッド』
ビーツの中でも強健で作りやすい品種。葉柄も根も紫紅色に着色
し、草丈が30㎝程度となる晩生種。根部の仲間で深紅に着色し、料
理の彩りに美しい。
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201909010251-P9-hXRwLAOp 】
１袋（約380粒） 232円（タキイ通販価格・税込）
ビーツの旬は6～7月と11～12月ですが、まだまだスーパーで見か
けることが少ない野菜です。家庭菜園で作れば、栄養満点のスー
パーフードを生で食べることができます。ぜひお試しください！
＜本件に関する報道関係の方のお問い合わせ先＞
タキイ種苗株式会社 広報出版部 松本麗
ＴＥＬ.075-365-0123 ＦＡＸ.075-365-5788
本リリースの詳細は
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■カトープレジャーグループ
宿泊や温泉、グランピングなど三世代で楽しめる温浴宿泊施設
「京都るり渓温泉 for REST RESORT」（所在地：京都府南丹市園部
町大河内広谷1-14）にて、2019年9月2日より松茸フェアを開催いた
します。るり渓温泉内の3箇所で開催されるバラエティに富んだ松茸
尽くしのプランは、秋の味覚を存分に楽しんでいただけます。
手ぶらで快適にアウトドアを楽しめるグランピング施設『GRAX
PREMIUM CAMP RESORT 京都るり渓』では地元野菜を中心に、季節の
野菜が食べ放題の「野菜マルシェ」が人気ですが、この秋は香りの
高い厳選された松茸を特別価格で販売いたします。大自然の中、ア
ウトドアだからこそ出来る松茸の炭火焼きや、スキレット鍋で調理
する松茸のバター焼き、松茸御飯など、贅沢なアウトドア飯にチャ
レンジしましょう！
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201909020309-P1-eD3uHg00 】
GRAX PREMIUM CAMP RESORT 京都 るり渓
期間：～2019年10月31日
場所：GRAX センターハウスにて販売
価格：松茸100ｇ 特別価格980円（税別）
公式サイト：GRAX PREMIUM CAMP RESORT 京都るり渓 （ http://www.grax.jp/ ）
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201909020309-P2-II7gbIDW 】
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201909020309-P3-ibAlEVR6 】
松茸すきやき食べ放題 【ゆすら庵】
るり渓温泉 本館にある創作自然料理『ゆすら庵』では、松茸すき
やき食べ放題プランを発売いたします。松茸と京丹後鶏または京都
和牛が食べ放題で、その他にも松茸の茶碗蒸しや松茸ご飯など心ゆ
くまで、秋の味覚の王様「松茸」を堪能できるプランとなっており
ます。コース以外にも松茸の創作うどんや、松茸の逸品が楽しめる
メニューが続々と登場します！温泉で温まった後は、一足早く秋の
味覚をご賞味ください。
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201909020309-P4-4pU0xO8t 】
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201909020309-P6-DgZ8O2OS 】
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201909020309-P5-Pn7trbf2 】
ゆすら庵
期間：～2019年10月31日
時間：平日 11:00～21:30／土日祝 11:00～22:00
場所：るり渓温本館 ゆすら庵
プラン内容：
【京丹後鶏と松茸すきやき 食べ放題プラン】 6,500円（税別）
先附 松茸と鶏の茶碗蒸し
鍋 京丹後鶏と松茸すきやき鍋（うどん付）
御飯 松茸の炊込御飯
冷菓 季節のシャーベット
【京都和牛と松茸すきやき 食べ放題プラン】 7,500円（税別）
先附 松茸と鶏の茶碗蒸し
鍋 京都和牛と松茸すきやき鍋（うどん付）
揚物 松茸・海老・秋野菜の天婦羅
御飯 松茸の炊込御飯
冷菓 季節のシャーベット
※＋2,300円で焼き松茸食べ放題
公式サイト：京都るり渓温泉
（http://rurikei.jp/restaurant/yusuraan）
松茸三昧 会席プラン -秋の宿泊- 【こぶし荘 花あかり・るり渓温
泉 本館】
高原の秋を存分に楽しむなら『こぶし荘 花あかり』『るり渓温泉
本館』に宿泊がオススメです。るり渓谷の紅葉を楽しんだ後は、秋
の味覚で舌鼓を。松茸三昧の会席プランは、ほとんどのメニューに
松茸が入るこの秋だけの特別コース！旬の食材を彩り美しく仕立て
たお料理は、秋ならではの香り漂う逸品ばかりです。
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201909020309-P14-52n63fL2 】
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201909020309-P13-X3227315 】
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201909020309-P9-91J5DhNH 】
こぶし荘 花あかり・るり渓温泉 本館
期間：～2019年10月31日
場所：こぶし荘 花あかり【宿泊／和室13室】
るり渓温泉 本館【宿泊／和室5室・洋室4室】
チェックイン／アウト：14:00／11:00
宿泊金額：大人￥17,000～（税別）1泊2食／1名様料金
プラン内容：
【松茸三昧 会席プラン】 (夕食)
先附 炙り松茸と焼き胡麻豆腐地菊菜の煮浸し
土瓶蒸し 鱧と松茸の土瓶蒸し
造里 炙り松茸と名残鱧焼き霜
宝楽焼き 焼き松茸と銀鱈西京焼き
揚物 松茸天婦羅と里芋オランダ揚げ
鍋 京都牛と松茸とろろすきやき鍋
食事 松茸と若狭甘鯛の釜飯
汁椀 赤出汁
香の物 京漬物3種盛り
水菓子 季節の果物
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201909020309-P15-77NS6DZ8 】
公式サイト：京都るり渓温泉 for REST RESORT（ http://rurikei.jp/stay ）
宿泊特典：るり渓温泉 全館利用プラン無料（2日間）
イルミネーション無料（週末・特別日等、一部差額料金をいただき
ます）
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201909020309-P16-8vKmRykg 】
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201909020309-P17-RlUxG0Cq 】
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201909020309-P18-735fD14k 】
「京都るり渓温泉 for REST RESORT」 施設概要
三世代で楽しめる温浴宿泊施設「京都るり渓温泉 for REST
RESORT」は豊かな自然に恵まれ、国の名勝地にも選ばれた自然公園
に位置します。温浴宿泊施設だけでなく、レストラン、カフェ、高
原バーベキューやグランピング、通年開催のイルミネーションな
ど、日帰り、宿泊ともにご利用いただくことが可能です。
住所：〒622-0065 京都府南丹市園部町大河内広谷1-14
TEL：0771-65-5001
公式サイト：京都るり渓温泉 for REST RESORT（ http://rurikei.jp/ ）
カトープレジャーグループについて
ホテル・旅館・レストラン・スパ・エンターテインメントなど、
多岐にわたるレジャー事業開発を行うプロデュース企業です。グ
ループ内には、多種多様な事業を展開するプロデュースチームが存
在し、クライアントや投資家からのさまざまな要望に対して、立地
やニーズに合わせ、変幻自在な業態開発を創出しております。代表
的な事業として「箱根・翠松園」「熱海 ふふ」「Kafuu Resort
Fuchaku CONDO・HOTEL」「麺匠の心つくし つるとんたん」「中之島
LOVE CENTRAL」「九州の旬 博多廊」などがあり、2020年以降「ふ
ふ」シリーズは奈良・日光・京都・強羅への展開を予定しておりま
す。
［会社名］カトープレジャーグループ
［部署名］Cluster Office
［担当者名］井上・天津
［TEL］06-6771-7111
［Email］press-kww@kpg.gr.jp
本リリースの詳細は
https://kyodonewsprwire.jp/press/release/201909020309
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■くら寿司株式会社
「北海道 こぼれいくら」を始めとする「くら寿司 旬の極みシ
リーズ」のキャンペーンを9月6日（金）より全国のくら寿司にて開
始いたします。
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201909020304-P1-8MKkucG8 】
川から海へ下ったサケが産卵のために川に戻り始める9月は、いく
らの旬。旬に合わせ、くら寿司では、国内最大の産地・北海道で獲
れたいくらをふんだんに使用した「北海道こぼれいくら」をご用
意。
「北海道 こぼれいくら」は北海道で獲れたいくらをたっぷりと使
用。軍艦にぎっしりと
詰まったこぼれ落ちるほどの濃厚な味わいのいくらが、口の中でプ
チプチと弾ける贅沢な食感をお楽しみいただけます。
また、「生サーモン いくら添え」は、ノルウェー産の‘生’のア
トランティックサーモンにいくらを添えた、サケといくらの親子コ
ンビ。アトランティックサーモンの上質な脂、サーモン本来の旨
味、そして脂の乗った柔らかく、とろけるような食感が特徴。サー
モンの濃厚な旨味といくらのコクがマッチした逸品です。
その他、いくらとかにの組み合わせが楽しめる「贅沢かに いくら
添え」や、かにをお
手頃な価格で堪能できる「本ずわいがに三種盛り（本ずわいがに軍
艦・本ずわい爪下・本ずわい棒肉）」、「【宇和島産】みかんサー
モン」などもキャンペーン商品として販売します。食欲の秋の「味
覚」をくら寿司でぜひお楽しみください。
【この件に関するお問い合わせ先】
［会社名］くら寿司株式会社
［部署名］広報宣伝部
［TEL］072-493-6153
本リリースの詳細は
https://kyodonewsprwire.jp/press/release/201909020304
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■田村酒造場
東京の蔵元 田村酒造場が飲食店や訪日観光客、料理と酒のペアリ
ングを愛好する日本酒通に向けて提案する刺身や寿司などの魚料理
と相性抜群な日本酒(純米吟醸)です。大吟醸レベルの精米歩合で醸
し、高級感のあるほどよい吟醸香と旨みをまとった辛口が特徴で
す。大手百貨店や酒販店、土産物店など幅広く展開します。
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201908280087-P2-ZI6e2QT9 】
【この件に関するお問い合わせ先】
［会社名］田村酒造場
［部署名］営業部
［担当者名］橋本、牛久
［TEL］042-551-0003
k.hashimoto@seishu-kasen.com
本リリースの詳細は
https://kyodonewsprwire.jp/press/release/201908280087
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■横浜商工会議所
９月１８日(水)「キャッシュレス決済導入 無料セミナー＆展示
会」
を、ホテル横浜キャメロットジャパン（横浜市西区北幸1-11-3）に
て開催します。
【開催趣旨】
消費税改正や外国人観光客の増加により、「キャッシュレス決
済」対応への必要性が
高まっております。そこで、キャッシュレス事業者による展示会並
びに貴社に適した
決済システム等をご紹介するセミナーを開催します。
また、本年10月より消費税が10％へ引き上げられることに伴い、
需要を平準化させる
ための対策等として「キャッシュレス・消費者還元事業」が展開さ
れます。
同事業に参加するには『申し込み』が必要となります。
本展示会では、御社が取り込みたいと考える主要顧客に対し、ど
のキャッシュレス決済手段がふさわしいのかについて検討する場を
ご提供いたします。
【開催概要】
実施日：令和元年９月１８日(水) 午後１時～４時
会 場：ホテル横浜キャメロットジャパン（西区北幸1-11-3）
参加費：無 料
【出展予定事業者】
○ＮＴＴ東日本-南関東 神奈川事業部 ○㈱三井住友銀行
○メルペイ○ＰａｙＰａｙ ○リクルートライフスタイル(Ａｉｒ
ペイ)
○綜合警備保障㈱(ALSOK) ○タイムズペイ ○Vesca
○カシオ計算機 ○大江電機 ○横浜銀行
【お申込み】
・入力フォーム
http://www.yokohama-cci.or.jp/event/seminar/2019/0808002576.html
・faxでのお申込み
http://www.yokohama-cci.or.jp/event/seminar/20190918cashless.pdf
【この件に関するお問い合わせ先】
［会社名］横浜商工会議所
［部署名］中小企業相談部
［担当者名］小副川 忠明
［TEL］045-671-7508
［Email］ozoegawa@yokohama-cci.or.jp
本リリースの詳細は
https://kyodonewsprwire.jp/press/release/201908300209
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■━━━━━━━━━━━━━━ https://prtimes.jp/
[PR TIMES ヘッドライン]
― 2019.08.29配信 ―
昨日18：00～本日11：59：59までにPR TIMESから配信
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■
04：一風堂、フードコート専門業態「IPPUDO RAMEN EXPRESS」
の新店「ゆめタウン高松店」を9月5日（木）グランドオープン
[株式会社力の源ホールディングス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000287.000015834.html
…………………………………………………………………………
23：8月30日(金)大阪市にからあげ専門店「縁」がオープンします
[アークランドサービスホールディングス株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000112.000032350.html
………………………………………………………………………
69：ドミノのGPSテクノロジーで、いつでもどこでも新体験な
お月見を楽しめる！、令和の“夜のおしゃピク”はいかが？秋の夜
を彩る「THE TSUKIMI～ザ・月見～」が9月2日新登場！
[株式会社ドミノ・ピザ ジャパン]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000072.000029053.html
…………………………………………………………………
72：辻調理師専門学校×韓国・彗田(ヘジョン)大学校 教育連携活動
5年目となる日本料理研修プログラムが修了
[辻調グループ 辻調理師専門学校]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000096.000016404.html
………………………………………………………………………
83：世界23ヶ国 ホテルに関する国際比較調査 日本人は
ホテル内の施設より「室内の設備」を重視！
[エクスペディア・ジャパン]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000199.000003373.html
………………………………………………………………
91：8月31日（野菜の日）にあわせ、利用シーンにあわせた
4つのサラダシリーズ「お店みたいなサラダ」が手軽に食べられる
「Oisixのサラダ」販売コーナーが登場！
[オイシックス・ラ・大地株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000360.000008895.html
…………………………………………………………
96：【ルサンパーム】ドーナツをパフェ感覚で楽しめるスイーツ
に秋限定の新作登場
[株式会社サザビーリーグ アイビーカンパニー]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000518.000005743.html
……………………………………………………………………
97：サラベス 大阪店『robinet＋PETALEワークショップ』開催
[株式会社WDI JAPAN]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000569.000018232.html
…………………………………………………………………
190：フジッコ×はなまる はなまるうどんで「大豆ファースト」
[はなまる]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000088.000019432.html
………………………………………………………………………
193：ベーカリーレストラン『7clover（セブンクローバー）』開店
1周年記念。感謝を込めて皆様にお得なクーポンをプレゼント!
[株式会社グローバルプロダクトプランニング]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000093.000025308.html
…………………………………………………………………………
202：「東京ガスの料理教室」×「日本即席食品工業協会」コラボ企
画即席めんでクイックアレンジイタリアン
[東京ガス株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000323.000021766.html
……………………………………………
205：横浜市の飲食店は、時給1,050円（対前年差+17円）。
アルバイト最新求人データを求人＠飲食店.COMが発表！
[株式会社シンクロ・フード]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000398.000001049.html
………………………………………………………………………
209：【松屋】甘辛タレがやみつき！大好評 「ビビン丼」 が復活
[株式会社松屋フーズホールディングス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000047538.html
………………………………………
212：人にごちそうできるスマホアプリ「ごちめし」×福岡県親不孝
通り商店街クラウドファンディングプラットフォーム「CAMPFIRE」
にてこどもたちに1,000食を届ける商店街の「こども食堂化」
プロジェクト開始 [Gigi株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000045433.html
…………………………………………………………
216：今年で20周年を迎えたシュークリーム専門店ビアードパパから
生まれたフランス焼き菓子専門店「ココフラン」年に一度の大感謝
祭“ココフランの日”を今年も開催！ [株式会社麦の穂]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000115.000007024.html
……………………………………………………
226：カプコンカフェ 池袋店『モンスターハンターワールド：
アイスボーン』コラボメニューを大公開！[株式会社カプコン]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000934.000013450.html
……………………………………………
249：『日本初』食品ロス解消とSNS投稿で寄付ができる食の
シェアリングアプリ！お店のロスにつながる料理、食材等を
ユーザーとマッチング。2019年9月13日（金）『tabekifu』
（タベキフ）β版リリース。 [株式会社tabekifu]
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12：イートアンド冷凍食品「大阪王将羽根つき餃子」の累計販売数
が1億7千万パックを突破！ [イートアンド]
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……………………………………………………………
44：ハイアット、シェフ育成のための料理コンペティション
「ザ・グッド テイスト シリーズ2019」日本・ミクロネシア
地区大会を開催 [ハイアット ホテルズ アンド リゾーツ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000059.000008031.html
……………………………………………………………
91：餃子ファンに愛されて３周年！「餃子フェス」2019年秋、
イベント発祥の地＜東京＞中野四季の森公園と待望の初開催
＜京都＞岡崎公園にて２会場同時開催が決定！
[AATJ株式会社]
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…………………………………………………………………
100：松茸の握り寿司からキノコたっぷりのグラタン・パスタ
まで勢ぞろい！「《秋の味覚》松茸&味キノコ食べ放題フェア」
上野のビュッフェレストラン『大地の贈り物』にて開催！
[DDホールディングス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000933.000007303.html
…………………………………………………………………
122：イギリス発祥「ガストロパブ」で楽しむラグビーナイト！
ハイネケンと味わう「ラグビーワールドカップ2019(TM)」オリジナ
ル観戦メニューが登場【THE PUBLIC】 [DDホールディングス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000926.000007303.html
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123：お月見や敬老の日、お彼岸、運動会のお供にもおすすめの
資生堂パーラーの秋色スイーツが登場！
[株式会社 資生堂パーラー]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000356.000006543.html
……………………………………………
128：ハワイから逆輸入の日本酒イベント「JOY OF SAKE」が
今年で10年目の東京開催！期間限定の早割チケット先行発売が
9月1日からスタート [ジョイ・オブ・サケ東京事務局]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000014.000020593.html
…………………………………………………………………
143：スマホ決済サービス9月からライフ全店で導入
[株式会社ライフコーポレーション]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000036.000034993.html
………………………………………………………………………
163：「Oisix クラフトマーケット」予想の2倍の売上
[オイシックス・ラ・大地株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000361.000008895.html
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187：神戸生まれ神戸育ちの洋菓子屋「PATISSERIE TOOTHTOOTH」
2019秋の新作タルト！ [株式会社ポトマック]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000696.000024488.html
…………………………………………………………………
220：三重県「こども食堂」へ新鮮野菜の寄付を始めました
[ソシオークホールディングス株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000007.000045351.html
………………………………………………………………………
245：ヤマザキ×大阪王将！人気の惣菜パンを今年も発売
「ふんわり包(パオ)（餃子味）大阪王将監修」を9月1日（日）
より発売開始！～ふんわり生地で餃子の具を包んだ中華まん風の惣
菜パン～ [イートアンド]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000298.000010329.html
………………………………………………………………………
255：フォアグラ・ワサビ・イカスミの3種類ミニハンバーガーの
セットが限定商品として登場 手作りハンバーガーレストラン
「ROLLER COAST」9/11（水）オープン
[MARINE & WALK YOKOHAMA]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000049.000007659.html
……………………………………………………………
257：株式会社はなまる 九州北部災害復興支援チーム発足
[株式会社はなまる]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000037816.html
…………………………………………………………………………
261：SNSで話題の“映えるおにぎり”「おにぎりバーガー」に夏の
滋養食“うなぎ”を使った夏バテ解消＆残暑を乗り切る新メニュー
が登場！ [株式会社おかげさまで]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000041674.html
………………………………
283：「やきとり家すみれ」遂に国内100店舗を達成。8月31日に
千歳船橋店をＯＰＥＮ！ [株式会社すみれ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000011.000022428.html
………………………………………………………………
295：【東京・銀座】「ギンザ オリーバル」で酵素を使って
100日以上熟成させた「発酵熟成肉」メニューが登場！ 8/30（金）
から1000円で先行体験できる特別メニューも！
[ケーズメソッドジャパン有限会社]
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………………………………………………………………
298：お席で注文 食べ放題『焼肉きんぐ』で秋の期間限定メニュー
が９月４日（水）からスタート！抽選でプレゼントがもらえるアプ
リキャンペーンも同時開催！
[株式会社物語コーポレーション]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000013.000044964.html
……………………………………………………………
306：グリルうかい 丸の内店 10周年記念 【期間限定】
イベリコ豚と黒毛和牛が織り成すスペシャルコース ～
2009年ヴィンテージワインとともに～ 2019年9月3日（火）
～9月30日（月） [株式会社うかい]
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33：焼肉ライク郊外型店舗3店舗目「横浜荏田店」9月24日（火）
12時オープン！初日は290円（税込）の焼肉セットを限定290
名のお客様に！ [株式会社ダイニングイノベーション]
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…………………………………………………………………………
58：『久保田 萬寿』がANA国際線ファーストクラスに採用
[朝日酒造株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000014.000028013.html
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64：外食ビジネスの働き方改革を実現！AIが24時間働きます！
業務支援ソリューション「次世代型BPaaS GATE CALL」
[株式会社イデア・レコード]
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73：京都「北川半兵衞商店」の抹茶使用！和洋のおいしい
コラボレーション♪抹茶ティラミス
[B-R サーティワン アイスクリーム株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000080.000023547.html
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95：秋に旬を迎える食材を使用した新作が多数登場 ジョエル・
ロブション秋の新作パン、スイーツ 2019年9月4日（水）
より販売開始 [株式会社フォーシーズ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000399.000002646.html
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99：秋に旬を迎える国産和栗＆ブドウをふんだんに使用した
メニューが登場！J.S. PANCAKE CAFE 秋の新作フェアメニュー
9月3日（火）より発売 [株式会社ベイクルーズ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000485.000011498.html
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109：外食市場調査2019年7月度
[株式会社リクルートライフスタイル]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000885.000011414.html
…………………………………………………………………
136：日本酒好き＆旅好き女子必見！レアな日本酒が大集合！！
『新潟×佐渡×会津若松 ＳＡＫＥでつながる美食旅』大宮駅東口
から徒歩１分「まるまるひがしにほん」で開催 [新潟市]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000250.000021357.html
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162：NY生まれのヴィーガンブランド『Awake』、9月4日（水）
アウェイク あべのハルカス近鉄本店をオープン！
[Awake]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000047339.html
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173：衝撃のコラボレーション ほっかほっか亭×電脳少女シロ
あの人気VTuber“電脳少女シロちゃん“が、ほっかほっか亭
「天丼キャンペーンガール」に就任！[株式会社ハークスレイ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000005.000038411.html
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178：蔵元と酒蔵を支えるスポンサーを繋ぎ、酒蔵を未来へと発展さ
せる「未来酒蔵承継機構」サービス開始
[株式会社未来酒店]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000009.000033574.html
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225：【好評につき期間延長決定！】生ハム＋凍結フルーツ入り
スパークリングワインが１時間1,500円で食べ飲み放題！
[株式会社エスエルディー]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000229.000023331.html
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231：“シビれ”を本格的に楽しみたい方へ！「担々麺のはこ」に
新メニュー「汁なし担々麺」が仲間入り [株式会社はこ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000047022.html
……………………………………………
271：世界初となる「食べられる培養フォアグラ」の生産に成功
[インテグリカルチャー株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000034252.html
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14：★『「灘の酒蔵」活性化プロジェクト』の新たな取組み★
9月1日（日）から阪神電車の10駅で「灘五郷装飾」を実施！ ～
新たに日本酒初心者のための「灘五郷セミナー」も開催します～
[阪神電気鉄道株式会社]
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20：人気の宅配寿司チェーンのデリバリーを開始 「柿家鮨」が
お弁当となって「くるめし弁当」に新登場！
[日本フードデリバリー株式会社]
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94：【“魔界のタピオカ”最恐アップデート完了！闇の美食家
ローズ伯爵開発カクテル大暴れ!?】#ヴァンパイアカフェ
ブラッディーハロウィン2019全貌公開！
[DDホールディングス]
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…………………………………………………
111：清酒発祥の地・伊丹で甘酒イベントを開催！市内20店舗が
オリジナルドリンクで競演 [伊丹商工会議所]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000047636.html
……………………………………………………………
113：高島屋と資生堂のコラボレーションで初の展覧会開催！
資生堂パーラーは日本橋店にてスペシャルセットをご用意
[株式会社 資生堂パーラー]
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118：「クルーズクルーズ 新宿」でCAN EAT実証実験を実施。
30人規模のパーティーで、「食べられないもの」の事前登録により
顧客満足度とリピート率UPに貢献 [株式会社CAN EAT ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000046724.html
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126：ついに明日から！『ジェラートワールドツアージャパン
2019 横浜』 絶品ジェラート12作品が日本全国から集結
イタリアの食を堪能できるフードブースなども
[ジェラートワールドツアージャパン2019実行委員会]
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…………………………………………………
130：ベーカリーカフェ「R Baker Inspired by court rosarian」
5周年記念！～南久宝寺店では300名様にコーヒーチケットを
プレゼント～ [イートアンド]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000301.000010329.html
……………………………………………………………………………
143：丸山珈琲がコーヒー生産国「ホンジュラス」にフォーカスした
1日限りのイベント「Discover Coffee One day Cafe feat.
Honduras」を開催 [株式会社丸山珈琲]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000019.000024955.html
………………………………………………………
153：今注目の南米メキシコを代表するシェフ、「Quintonil」の
ホルヘ・バイェホ氏が来日！日本橋にて5日間（9/3～9/7）
限定のイベント開催 [株式会社グラナダ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000016.000041874.html
……………………………………………………………………
162：世界一臭いシュールストレミングバーガーや、くさやの
ラザニアも！日本初開催グルメイベント！臭いけど旨い！
「くさうま(R)レストラン」開催
[ウィタンアソシエイツ株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000048392.html
………………………………………………………………
238：かっぱ寿司で秋の味覚先取り！ 北海道産「生さんま」や
「絶品いくら」など種類豊富 12 品の北海道ネタ 秋の「北海道ネタ
ぞくぞく入荷」フェアを開催！[カッパ・クリエイト株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000192.000018731.html
………………………………………………………
291：創業50周年限定メニュー第3弾！ 「完全無欠のゴールデン炒
飯」が9月3日（火）より期間限定で販売開始！
[イートアンド]
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………………………………………
292：兵庫の酒処「灘五郷」の酒蔵を巡る大人のスタンプラリー
ＢＯＯＫ「パ酒ポート 灘五郷2019-2020」
[株式会社JTB]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000451.000031978.html
……………………………………………………………………
362：味の民芸フードサービス(株)で接客コンテストを開催
[株式会社サガミホールディングス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000099.000031654.html
……………………………………………………………………
373：南青山のフレンチレストラン・カフェ CITRON（シトロン
）Aoyama フランスで親しまれるスーパーフード 小麦胚芽を使用
したメニュー第二弾が登場！ [CITRON Aoyama]
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…………………………………………………………
412：＜事後リリース＞日本マクドナルドをV字回復させた伝説の
マーケッター 足立 光 氏が語るキャリア論！
[株式会社 Comfort Zone]
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……………………………………
432：東京・大阪・埼玉の3都市で「うさまる5周年カフェ」
開催！！ [株式会社レッグス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000267.000012194.html
………………………………………………………………………
443：東京で大人気のグルメイベントが名古屋初上陸 「激辛グルメ
祭り2019 in 栄ミナミ」全出店者、メニュー決定！
[メ～テレ]
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……………………………………
447：お茶に恋をするティーストア「THE ALLEY 渋谷道玄坂店」
が9月14日にGRAND OPEN！ 店舗限定コンテンツやイベント
の開催も。 [株式会社ポトマック]
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13：令和初！銀座の大人ハロウィン「Witch-魔女-が愛するblack
アフタヌーンティーセット」が期間限定で登場！
[バリューマネジメント株式会社]
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24：どんなに飲んでも食べても2800円以上取りません！
トサカモミジプロデュース！Wインスタ映えのチーズ
たっぷり”パネチキン”と”タピオカ”が999円で食べ飲み放題！
[株式会社ディー・アール]
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30：【四国初上陸！】「牛カツ京都勝牛 ゆめタウン高松店」9/5
（木）グランドオープン！ [株式会社ゴリップ]
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42：贅沢で可愛すぎ！ハートのぶどうが山盛りの高級ぶどう
パフェが限定で登場！ [株式会社ぶどうの木]
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88：チケット即完売のワインイベントが東京上陸！日本ワインの聖
地・塩尻産ワイン60種を一堂に楽しめる「SHIOJIRI GRAND WINE
PARTY TOKYO 2019」初開催
[SHIOJIRI GRAND WINE PARTY TOKYO 2019 実行委員会]
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11：日本初！ファストフード専門の「ゴーストレストラン」が9月2
日OPEN！メインのハンバーガーパティは植物性由来のプラントベー
スミート！？ [株式会社ベジタリアンブッチャージャパン]
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16：人気爆発！台湾発の自家製「生」タピオカスィーツ専門店『台
楽茶』が大阪十三にオープン！ [BOC Japan合同会社]
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19：茶寮都路里でお月見を楽しもう！9月1日から各店で月に
ちなんだ限定メニューが一挙に登場！ [祇園辻利]
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32：「Chage」×「九州熱中屋」LINEスタンプ販売開始！
[DDホールディングス]
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1：ドミノのGPSテクノロジーで、いつでもどこでも新体験なお
月見を楽しめる！令和スタイルの”夜のおしゃピク”はいかが？
秋の夜を彩る「THE TSUKIMI～ザ・月見～」が9月2日新登場！
[株式会社ドミノ・ピザ ジャパン]
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………………………………………………………………………………
02：【DEAN & DELUCA】TASTE OF MACAO マカオで出逢った
料理たちをDEAN & DELUCAのシェフたちが仕立てます
[株式会社ウェルカム]
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07：東京競馬場内の「手ぶらBBQ」 9日間の限定開催！ 9月は
バーベキューを楽しみ、競馬に熱くなろう。
[株式会社ジェイプロジェクト]
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……………………………………………………………………
24：飲食フェア「盛りもり祭2019」開催
[三井不動産商業マネジメント株式会社]
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……………………………………………………
29：【オープン2周年】羊肉専門店「めり乃 秋葉原本店」が感謝祭
を開催！9/9より3日間限定で、しゃぶしゃぶor焼肉食べ放題が
2,900円に！ [株式会社TBI JAPAN]
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32：パティスリーのスイーツをモチーフにしたバーシリーズが登
場！デセールバー『ショコラバナナクロッカン』9月3日(火)より
期間限定新発売！ [ハーゲンダッツ ジャパン株式会社]
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………………………………………………………………………
43：日本ブッフェ協会が設立2周年を記念し、一休のメールマガジン
で特別なプランを配信 [株式会社ESF]
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62：A4用紙4枚分のスペースで“社員食堂”完成！「オフィスde弁
当」の提供開始 [ワオ株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000047124.html
………………………………………………………………
64：2020年新春「ワンピースおせち」9/2(月)発売開始！
ご予約好評受付中 [一冨士ケータリング株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000005.000021926.html
………………………………………………………………………
92：「料理検定」「菓子検定」冬期受検のお知らせ 団体受検は
9/2、個人受検は10/1に申込み受付開始
[辻調グループ 辻調理師専門学校]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000097.000016404.html
…………………………………………………
95：話題の“肉活“はじめるなら今！『ボーンインステーキ』
が驚きの特別価格！！ [株式会社アークミール]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000140.000007269.html
…………………………………………………………………
162：コストコ最上位の会員資格【エグゼクティブ会員】が誕生！
[コストコホールセールジャパン株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000048375.html
…………………………………………………………………………
182： 【フレッシュネスバーガー】公式アプリ（iOS版）提供開始～
最大25％OFF？！会員限定のお得なクーポンなど配信～
[株式会社フレッシュネス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000021.000026945.html
………………………………………………………………………
185：【新商品】東京豚骨拉麺ばんから各店から「ストロングラーメ
ン」を販売開始！【９月１０日（火）スタート】
[株式会社 花研]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000025.000029839.html
………………………………………
188：北九州のソウルフード「資さんうどん」。みんなを笑顔にす
る、資さんうどん名物「ぼた餅」がお彼岸に合わせて予約受付ス
タート!! [株式会社資さん]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000033.000037031.html
……………………………………………………………………………
197：【松のや】15 種類のスパイス薫る「スパイシースープカ
レー」が登場 2019年9月4日（水）15時より新発売
[株式会社松屋フーズホールディングス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000007.000047538.html
……………………………………………………………………
201：【オービカ モッツァレラバー】ラグビー世界大会に向け
テイクアウト本格始動 ホームパーティーに最適な充実プラン
[株式会社ワンダーテーブル]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000219.000007752.html
……………………………………………………………
228：次世代天ぷらが六本木にオープン！プロデュースするのは
1964創業の料亭「大友」 [株式会社CRU]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000048302.html
………………………………………………………………
230：【日本初】“誰でも１日からゴーストレストランを開店でき
る”クラウドキッチンマッチングサービス「cookpy(ククピー)」が
リリース！ [LeapBrain株式会社]
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03：梨の食べごろは8月から10月上旬頃まで甘味・果肉・果汁
がたっぷりで今が食べごろ！ [松戸市役所]
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05：メディアで話題沸騰の出会える屋台『 東京おでんラブ
ストーリー 蒲田 』8月28日(水)オープン プレスレセプション
を9月11日(水) 17時～19時に開催 [株式会社imprise]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000017.000018832.html
…………………………………………………
06：大人が出会える横丁に生まれ変わります 『 蒲田バル横丁 』
8月28日(水) リニューアルオープン プレスレセプションを
9月11日(水) 17時～19時に開催 [株式会社imprise]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000018.000018832.html
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15：西オーストラリア州は、これからが春夏のベストシーズン！
グルメ、アート、スポーツなど魅力的なイベントが目白押し！
[西オーストラリア州政府観光局]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000046089.html
……………………………………………………………………
46：惨劇の館で美食を味わう“今までにない”美しきホラー・レス
トラン初登場「大人ハロウィーン・レストラン」詳細発表！!
[合同会社ユー・エス・ジェイ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000319.000005761.html
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48：ちょっとリッチな気分とともに、キレイもチャージできるヘル
シー牡蠣ランチ新メニュー「牡蠣サラダランチ」登場
[株式会社ゼネラル・オイスター]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000117.000009278.html
………………………………………………………
61：2020年 おせちに関するトレンド調査
[株式会社ハースト婦人画報社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000103.000008128.html
…………………………………………
62：今秋！あの「獺祭梅酒」が京都の北野天満宮で飲める！
（数量限定・梅酒まつり期間のみ）[一般社団法人梅酒研究会]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000017.000021306.html
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65：新名物は焼肉×鍋×薬膳のハイブリッドオシャレ鍋「ムーガ
タ」行列の絶えない人気店「タイ屋台999」が関西初上陸！
[株式会社カオカオカオ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000038983.html
……………………………………………………………………
69：溶岩石でジューシーに焼き上げる肉料理をカジュアルに楽しむ
グリルダイニング「Bistro LAVAROCK 丸の内」が9月18日（水）、
丸の内トラストタワーにオープン。
[森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000484.000006521.html
……………………………………………………………………
75：「毎月500円（税別）払えば毎日豆腐・納豆を食べることが出来
る。」というサブスクをTKG食堂が発表いたします。さらに定額制ラ
ンチテイクアウトサービスも開始！当店の弁当を持ち帰るサブスク
開始！！！ [DELICIOUS]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000021.000036620.html
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100：サンフランシスコ発イタリアン「A16」開業10周年
を記念したディナーコース[ジローレストランシステム株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000064.000034783.html
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108：～祝！大阪王将創業50周年～大阪王将が総額10億円
大判振る舞い！創業50周年記念キャンペーンを実施中
[イートアンド]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000302.000010329.html
……………………………………………………………………
119：皆さまの熱いご要望にお応えして再登場！「きのこバター醤油
の大とろホルモン焼き」をはじめとした『芝浦食肉』秋のおすすめ
9/2(月)～提供開始 [株式会社エー・ピーカンパニー]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000249.000004635.html
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142：イクスピアリ内に2店舗目が登場「スターバックス コーヒー」
が2Fにもオープン [株式会社イクスピアリ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000050.000034414.html
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184：シアトル生まれのシナモンロール専門店「シナボン」、
博多に続き九州２号店が大分に初登場
[ＪＲ九州ファーストフーズ株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000005.000046925.html
………………………………………………………………………
239：初の生ビール常設店「高尾ビールタップルーム」を東京
高尾駅前「Lantern | ランタン」に9月7日（土）オープン
[高尾ビール株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000048485.html
…………………………………………………………………
244：【北の家族 有楽町本店・裏メニュー】「たらば蟹とずわい蟹
のせいろ蒸し」を注文した時だけ食べられる裏メニューの
「蟹といくらとウニのこぼれ寿司」 登場！
[株式会社パートナーズダイニング]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000078.000039032.html
………………………………………………………………
268：自治会・マンション・企業など全国各地巡業する話題の出張餅
つき「江戸餅つき屋」が2019年度ご予約開始！無料サービスも実施
[ゼネラルパーソンカンパニー株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000005.000041160.html
……………………………………………………………………
293：9月4日は串(くし)の日！公式アプリでとびきりお得な94円！
4つの居酒屋店で合同開催決定！「串かつ でんがな」他
[株式会社フォーシーズ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000400.000002646.html
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316：飲食店超直前予約サービス「トレタnow」に新機能！
どこからでも飲食店の検索・予約が可能に。
[株式会社トレタ]
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325：一風堂、アメリカ西海岸ロサンゼルスに新店「West Hollywood
店」を8月30日グランドオープン！
[株式会社力の源ホールディングス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000288.000015834.html
……………………………………………………
327：登録店舗数500店舗突破！月額500円で1来店1杯のお酒
が楽しめるサービス「welnomi(ウェルノミ)」、
「飲み歩きキャンペーン！」を開始
[株式会社インタースペース]
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08：一風堂、インドネシア首都ジャカルタに新店「Lippo Mall
Kemang店」を9月2日グランドオープン！
[株式会社力の源ホールディングス]
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………………………………………………………………
29：【劇場型レストラン＆ラウンジ 水戯庵】文化の秋
福徳の森にて、冷抹茶による涼やかな野点会の開催決定！
[株式会社エイチアイディー・インターアクティカ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000008.000042356.html
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63：マンゴツリー東京が、2019年9月3日（火）～11月30日（土）
に「ワールドセレクション」フェアを開催
[株式会社ミールワークス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000014.000029196.html
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85：東海初上陸！「原宿竹下・渋谷」の人気スイーツ&フードが集
結！！いちごあめ・日本一長いトルネードポテト・カラフルわたあ
め [株式会社Sugar Factory]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000007.000032100.html
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97：Afternoon Tea TEAROOMが香港・K11 MUSEAに
9月28日(土)オープン [株式会社サザビーリーグ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000388.000005691.html
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98：濃厚な2種類のソースが楽しめる！新作ハワイアンパンケーキ
クア・アイナの「キャラメルチョコバナナパンケーキ」
[株式会社フォーシーズ]
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104：カジュアルイタリアンレストラン「カプリチョーザ」
『大地の恵み 秋の収穫祭』 [株式会社WDI JAPAN]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000570.000018232.html
……………………………………………………………
105：「サラベス」 期間限定の秋色スイーツメニュー
『モンブラン フレンチトースト』[株式会社WDI JAPAN]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000571.000018232.html
…………………………………………………
106：【ロフト】蔵元八義天然氷の「中町氷菓店」のポップ
アップストアが銀座ロフトに登場！ [株式会社ロフト]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000586.000018324.html
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110：【夏に飲むものに関するアンケート調査】夏によく飲む
飲み物の上位は「コーヒー、コーヒー飲料」が6割強、「麦茶」
「緑茶」「ミネラルウォーター、水」が各5割 [MyVoice]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000774.000007815.html
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129：「京の米老舗 八代目儀兵衛」の五ツ星お米マイスター
橋本隆志が厳選吟味した最高級ブレンド米「GIHEY PREMIUM
RICE」が9月1日からデルタ航空の最上級クラス「デルタ・ワン」
の機内食に採用！ [株式会社八代目儀兵衛]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000044.000002175.html
………………………………………………………………………
137：街のレストランを社食として利用できる【どこでも社食】が、
セブン＆アイ・フードシステムズと提携[株式会社シンシアージュ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000011.000038438.html
…………………………………………………………………
143：【キハチ カフェ】まるで栗そのもの！？モンブランパフェ
など栗スイーツ3種、横浜エリア初出店となる新店舗では先行発売！
[株式会社サザビーリーグ アイビーカンパニー]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000521.000005743.html
……………………………………………………………………
160：季節の変わり目は要注意！大敵は現代人の半数が悩む“胃弱”
治療に悩む消化器疾患、第1位(約9割)は注目の“機能性ディスペプ
シア”と回答 医師が胃の不調を感じたとき食べる食材、第1位は
“ヨーグルト”
[ヒューマン・データ・ラボラトリ株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000048466.html
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198：遂に出ました！「100円タピオカ」 ローソンストア100
が「タピオカミルクティー（税込108円）」を2019年9月4日（水）
販売開始 [株式会社ローソンストア１００]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000133.000025635.html
…………………………………………………………………
202：【秋季限定】彩り豊かな秋の味覚のサラダボウル、9/3（火）
販売開始！ [グローバルダイニング]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000170.000014699.html
……………………………………………………………………
263：『日本初』食品ロス解消とSNS投稿で寄付ができる食の
シェアリング！お店のロスにつながる料理、食材をユーザーと
マッチング。2019年9月13日（金）『tabekifu』（タベキフ）
アプリβ版リリース。 [株式会社tabekifu]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000047967.html
………………………………………………………………
271：新宿・横浜で大行列の作りたて生タピオカ専門店「台湾甜商
店」東京スカイツリー上陸！東京スカイツリータウン・ソラマチ
店、兵庫・ピオレ明石店をグランドオープン！
[グレイス株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000020.000036360.html
…………………………………………………
299：「がっつり肉グルメフェア ～中央道・長野道
グルメキャンペーン～」開催！【9月6日（金）～12月1日（日）】
[中日本エクシス株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000322.000005505.html
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25：９月５日（木）池袋サンシャイン60通り沿いに鮮度と職人
の技が光る「産直青魚専門 池袋 御厨」 オープン！
[株式会社創コーポレーション]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000046130.html
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40：人気の高級ぶどう＆ぶどうスイーツを贅沢にお好きなだけ！
「シャインマスカット・巨峰食べ放題」 [スイーツパラダイス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000030.000031300.html
……………………………………………
87：むさしの森珈琲「岡崎竜美丘ガーデンプレイス店」
「三鷹牟礼店」が連日オープン！100％オーガニック珈琲や
ふわっとろパンケーキとともにゆとりの癒し空間をご提供
[ニラックス株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000076.000033462.html
………………………………………………………
137：【ロウリーズ・ザ・プライムリブ】ラグビー世界大会にあわせ
1,380gサイズのローストビーフ『ビーフボウルカット』を50皿提供
[株式会社ワンダーテーブル]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000221.000007752.html
……………………………………………………………………
197：都内最大級！ニンニク料理とチーズ料理の楽園！全貌大公開
「ガーリック＆チーズパラダイス」全店舗＆全メニュー発表！
[ガーリック&チーズパラダイス実行委員会]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000048527.html
……………………………………………………………………………
198：今年の牛角の秋、フレンチに初挑戦！！食欲をかき立てる豪華
メニューが登場 “フレンチ牛角” 9月4日スタート
[株式会社レインズインターナショナル]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000195.000018604.html
………………………………………………………………………
201：増税前の今が呑み時！生ビール何杯でも88円など
『駆け込みトク呑み』9月4日より順次スタート ～牛角・
かまどか・土間土間・しゃぶしゃぶ温野菜にて実施～
[株式会社レインズインターナショナル]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000196.000018604.html
…………………………………………………………………………
204：【ミスタードーナツ】9月6日（金）から「さつまいもド」
期間限定発売！安納芋パウダーを練りこんだ新開発の生地を使用！
[ダスキン]
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209：「東京メトロラグビーナイト ? 京橋」を開催します
2019年9月12日（木） [東京メトロ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000615.000020053.html
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214：飲食体験を再定義する「O:derプラットフォーム」の最新サー
ビス、テーブルオーダー(R)「SelfU（セルフ）」本格導入開始
[ショーケースギグ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000059.000010347.html
……………………………………………………………………………
215：「食べログ とんかつ 百名店 2019」を発表 オープン約1年の
お店から老舗の人気店まで、15店が新たに百名店入り！
[株式会社カカクコム]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000700.000001455.html
…………………………………………………………………
236：『丸源ラーメン』、『二代目丸源』にて期間限定メニューが
９月５日（木）から販売開始！旨辛絶品スープの「台湾ラーメン」
が熱い！！ [株式会社物語コーポレーション]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000015.000044964.html
………………………………………………………………………
241：黒いダイヤ「トリュフ」×「和」の完璧なマリアージュ
ワインと共に楽しむ秋の味覚には、贅沢すぎる秋鍋を！いろはにほ
へとで９月３日(火)から「トリュフ香るきのこ鍋」販売開始
[株式会社レインズインターナショナル/CWカンパニー]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000069.000035155.html
……………………………………………………………
243：岡山倉敷の食べ歩きスポットが、MachiTagで見つかる！
倉敷を中心にローカル食べ歩きスポットを配信する「ノッツコッ
ツ」との連携開始！ [ジギョナリーカンパニー株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000071.000041838.html
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245：キタ酒場 仙台店【いくらかけ放題】９０分 999円！
自慢の料理にいくらをのせて【贅沢な味変】
[株式会社パートナーズダイニング]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000079.000039032.html
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254：～地方創生！学生が食で地域の活性化～学生がプロデュースす
る本格レストラン開店 [ＮＳＧグループ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000171.000032951.html
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282：人気youtuber古川優香が監修のタピオカ専門店「TAPICARO」
が、9月6日(金)渋谷に2号店をオープン！3日間限定でALL100円引
き！ [株式会社Beck]
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293：仙台初！保育園運営のフローレンス、「ほいくえん子ども
食堂」をオープン。 [認定NPO法人フローレンス]
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03：秋期限定・食べ放題の焼肉メニューが新登場。1頭につき500g
程の希少部位「特撰牛カルビ」を9月13日から提供。人気の定番メ
ニュー「中落ちカルビ」、「旨味カルビ」とともに、カルビ３種が
食べ放題 [すたみな太郎・株式会社江戸一]
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26：9/7(土)・8(日)開催！埼玉県川口の地域を結ぶマルシェ
“(ARTISAN) FARMERS MARKET KAWAGUCHI”
[株式会社 大泉工場]
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28：エレクトロラックス・グループ分社化に伴い、エレクトロラッ
クス・プロフェッショナル・ジャパンに社名変更
[エレクトロラックス・プロフェッショナル・ジャパン株式会社]
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37：昨年は完売、今年は限定250個！作りたての冷蔵にこだわった
「日本の極み 五万石本店 特選おせち」 [リンベル株式会社]
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41：横浜デートで上質な黒毛和牛ステーキを無制限食べ放題！
6,500円（税抜）で見た目にも華やかなディナーを堪能
『横浜バル502』 [株式会社Globridge]
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87：秋のお月見にちなんでだんごや満月すくい、お月見缶詰BARが
楽しめる『ぷらっとプチマルシェ』 日本初上陸の台湾タピオカ店
や、フラワーミッフィーによるボトルフラワービュッフェも！
[株式会社サンシャインシティ]
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123：「食べログ」レストランのネット予約サービス
月次データ（2019年8月） [株式会社カカクコム]
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……………………………………………………………
125：【JAXA×BIZ NEWS配信】BOSAI SPACE FOOD
PROJECT（BSFP）／宇宙でも災害時でも活用できる新たな食
「BSF1.0」が一般提供開始 [JAXA新事業促進部]
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……………………………………………………………
145：【Afternoon Tea】上野の森美術館で開催される「ゴッホ展」
とコラボレーション！「ゴッホ展コラボレーション 秋のスペシャル
アフタヌーンティーセット」
[株式会社サザビーリーグ アイビーカンパニー]
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…………………………………………………………………
148：『さとしゃぶ10周年記念キャンペーン』開催！今週末は
和食さとの食べ放題がお得♪感謝感謝の３日間！
[サトフードサービス株式会社]
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151：台湾発 世界一の新食感かき氷「ICE MONSTER」と
「モンスターハンターワールド：アイスボーン」のコラボレーショ
ンかき氷が9月4日（水）から発売決定！ [株式会社カプコン]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000952.000013450.html
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180：築地銀だこ“増税前応援!!” 『銀だこ回数券』を
9月8日発売！ [株式会社ホットランド]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000112.000031747.html
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181：アークランドサービスホールディングス株式会社と
株式会社幸楽苑ホールディングスが業務提携FC1号店
「からやま岡崎伊賀店」が9月13日（金）OPEN！
[アークランドサービスホールディングス株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000113.000032350.html
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186：北海道で話題の鉄板で焼くパンケーキを京都で！ 鮭とイクラ
づくし弁当は売り切れ必至 ジェイアール京都伊勢丹 秋の北海道展
[株式会社ジェイアール西日本伊勢丹]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000167.000021989.html
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195：【期間限定】日頃のご愛顧に感謝を込めて！旬の生さんまを
『39(サンキュー)円』で提供する“秋のさんま祭り”をひもの屋
4店舗で開催！ [株式会社subLime]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000499.000005340.html
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207：関西初出店！神戸に初上陸！東京発の究極のわがままひとり鍋
『しゃぶしゃぶれたす』が神戸三宮に9月26日（木）オープン!
しゃぶしゃぶの新しいカタチを提案！
[株式会社ダイニングイノベーション]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000043.000034691.html
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209：関西初上陸！行列が絶えない”焼肉のファストフード”
「焼肉ライク」が大阪・神戸 9月26日（木）２店舗同時オープン！
初日は290円（税込）の焼肉セットを各店290名限定で提供！
[株式会社ダイニングイノベーション]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000042.000034691.html
■━━━━━━━━━━━━━━━ https://prtimes.jp/
[PR TIMES ヘッドライン]
― 2019.09.04配信 ―
本日12：00～本日17：59：59までにPR TIMESから配信
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59：サンクトガーレン、500個の焼リンゴ使用のアップルパイ風味
クラフトビール「アップルシナモンエール」9月26日発売。長野の
訳ありリンゴを有効活用。おばけリンゴのハロウィンラベルも同時
発売。 [サンクトガーレン有限会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000048.000025081.html
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75：【福岡県久留米市】「くるめ酒蔵ＭＡＰ」を発行～女性職員
プロデュースの観光情報発信第２弾～ [筑後地区観光協議会]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000026.000041975.html
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77：肉フェス公式アイドルステージ「meAt up Fes!!」が再び！
話題急上昇中の音楽系Youtuberや浦和レッズによるトークイベント
まで！「肉フェス さいたま新都心 2019」ステージ第一弾発表！
[AATJ株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000222.000007504.html
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80：“TRANSIT Autumn Fair” 9月14日(土)より開催! -秋の味覚を
楽しむ「秋パフェ」選手権-
[株式会社トランジットジェネラルオフィス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000005.000040062.html
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98：「ゴンチャ」日本上陸4周年記念 あなたの投票でNO.１ Tea
が決まる！推しTeaキャンペーン 2019年9月17日(火)より投票開始
[株式会社ゴンチャ ジャパン]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000048503.html
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104：名庭師、七代目 小川治兵衛の庭で愉しむ「GARDENアフタヌー
ンティー」秋の新作は“MOMIJI”をテーマに、栗、ブドウ、いちじ
くをつかったスイーツが登場。9/5（木）～「南禅寺参道 菊水」で
ご提供。 [株式会社バルニバービ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000125.000025087.html
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114：【ミスタードーナツ】9月6日（金）から『MISDO HALLOWEEN
PARTY』期間限定発売 [ダスキン]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000460.000005720.html
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115：世界の先住民族と食の専門家27ヵ国150名が北海道に大集結！
『先住民族テッラマードレ アジア・環太平洋inアイヌモシ?』
[一般社団法人 日本スローフード協会]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000048258.html
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130：野村不動産の都市型商業施設「GEMS」シリーズ、全国へ拡大
横浜・銀座・栄の3施設 2019年秋に開業
[野村不動産ホールディングス株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000197.000025694.html
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140：【 期間限定 】『四元豚の醤油麹漬け月見定食』『手造りがん
もどきのトロトロ煮定食』販売中！ [株式会社大戸屋]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000081.000017712.html
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160：【ミスタードーナツ】9月6日（金）～ 9月30日（月）まで
『ミスタードーナツカードチャージキャンペーン』実施！
[ダスキン]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000459.000005720.html
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188：真っ白な新作スフレパンケーキが織りなす、新感覚のサプライ
ズ体験を「雪肌精 エッセンシャル スフレ」×「FLIPPER’S」初の
コラボレーションメニューを9月10日（火）より発売
[株式会社ベイクルーズ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000489.000011498.html
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193：2019年版「トレンド鍋(R)」は ”発酵鍋”
[株式会社ぐるなび]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000933.000001511.html
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208：カロリーの誘惑！背徳感MAX魅惑の「ガリマガ・
ロックステーキ」登場！
[株式会社レインズインターナショナル/CWカンパニー]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000070.000035155.html
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232：話題のパンケーキ専門店『VERY FANCY(R)』が、
9月11日(水)に表参道に“行列の出来ないパンケーキ店”オープン！
“テーブル予約制システム導入”や”コラボカフェ”を展開
[株式会社ドラムカンメディア]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000021.000008398.html
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233：お店を選ぶ基準は？～麺類に関するアンケート調査～
[株式会社アスマーク]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000048.000018991.html
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235：十五夜に想いを馳せて先取りスタート！ 輝く満月を味わう
『丸亀月見祭』を開催 お好きな釜玉商品を一杯買うと釜玉
うどん（並）が一杯無料に
[株式会社 トリドールホールディングス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000052.000028440.html
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248：まだ夏は終わらない！都心の日本庭園で、こだわりのクラフト
ビールを味わう八芳園ビアテラスがパワーアップして期間延長！
[八芳園]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000089.000019559.html
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263：グルメ王国”台湾”が選ぶ炒飯の絶対王者「民生炒飯」
が横浜中華街に初上陸！ [株式会社PlusEightyOne]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000011.000036967.html
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● 王利彰のレストランチェック——————–■□
吉野家 サーロインすき焼き重
吉野家にしばらく行っておりませんでしたが、サーロインを使っ
たすき焼き重の期間限定販売につられて久しぶりに訪問です。なん
と税込みで８６０円もします。期間限定で、１日の販売量も決めて
いるようです。近所の吉野家に電話して聞いたら、あと2食あるとい
うので慌てて訪問。比較的厚めの良い肉（普通の牛丼が使っている
脂身が多いショートプレート・バラ肉と違い脂身の少ないサーロイ
ン）が120gとたっぷり乗っかっています。もう一つ豚皿並みをも
らって、チョイ飲みのビールをお供にいただきました。うれしかっ
たのは、とろろがサイドメニューにあることです。私は嚥下障害
で、輸入牛のショートプレートを使った牛丼が食べにくいので潤滑
剤として、とろろを頼みます。以前の吉野家はサイドオーダーでと
ろろを頼めないので、すき家に多く行ってました。牛丼屋で私が食
べやすいのは、鰻重です。牛丼より食べやすいのが豚丼です。豚バ
ラ肉は輸入でも、きめが細かく柔らかいのです。牛丼より柔らかく
おいしいサーロインの食べ応えに満足でした。時々やってほしいで
すね。
私は体を壊して嚥下障害になるまで、大の吉牛ファンでした。健
康な時には、特盛に牛皿大をぺろりと食べていました。思い起こせ
ばサラリーマン時代の貧乏な頃はずいぶん吉牛に通っていました。
サラリーマン時代にマクドナルドの店舗で働いていたころは、ビッ
クマックでは腹持ちが悪いし、高いので、500円玉を持って吉野家に
行ってました。吉野家の良いところは待たせないで早いということ
で、休憩時間の短い身には助かりました。もう50年近く通っていま
す。勤務していたのは新宿で、食事は吉野家か、ロールキャベツの
アカシアです。アカシヤも安く、早かったからです。
さて久しぶりに訪問した吉野家は進化していました。とろろのサ
イドメニュー化と、テーブルに小さなスプーンを置いたことです。
嚥下障害で左半身麻痺の私は、牛丼を箸でかきこむことができない
のです。すき家のほうがサイズが小さく女性や口を大きく開けられ
ない私には良いのですが、少なくてもテーブル上に置いてあるのは
助かります。
さて吉野家は最近ライザップ開発のライザップサラダメニューや
サラシア牛丼など健康的な話題が大きく、売り上げが好調ですね。7
月はすき家がマイナスに対しプラスです。たぶん8月も好調でしょう
ね。サーすき家が同反撃するか楽しみです。すき家の親会社ゼン
ショーの傘下になか卯があり、以前から高額な、海鮮丼や黒毛和牛
ローストビーフ重をやっていますから、ノウハウはあるはずです。
吉野家は最近ライザップとのコラボなど話題が多く ２０１９年
０７月の売り上げを見ると、競合のすき家（ゼンショー）の売り上
げマイナスに対しプラスです。
画像
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2383144425095712&set=
pcb.2383144761762345&type=3&theater
公式HP
https://www.yoshinoya.com/menu/gyudon/tokusen-sukiyakijyu/
情報HP
https://www.oricon.co.jp/news/2142042/full/
https://www.asahi.com/articles/ASM8F4T3VM8FULFA00L.html
https://gigazine.net/news/20190814-yoshinoya-sirloin-tokusen-sukiyaki/
ライザップサラダ
https://www.yoshinoya.com/menu/gyudon/rizap_gyu_salad/
なか卯 黒毛和牛ローストビーフ重
https://ysb-freeman.com/nakau-kurogewagyu-roast-beef-jyu-2019-sale-start/
https://www.nakau.co.jp/jp/news/index
外食売り上げ動向
https://www.fb-soken.com/monthly_sales.html
http://www.garbagenews.net/archives/2189124.html
https://www.foods-ch.com/gaishoku/1545985347797/
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● 日本外食ニュースと米国外食ニュース————■□
最新の情報は私のfacebookに掲載していますのでご覧ください。
https://www.facebook.com/toshiaki.oh
＜日本外食ニュース＞
みんなの経済新聞
https://minkei.net/
フードスタジアム
http://food-stadium.com/
フードリンク
http://www.foodrink.co.jp/news/
商業界
http://shogyokai.jp/articles/-/122
東洋経済オンライン 外食
http://toyokeizai.net/category/restaurant
フーズチャンネル
https://www.foods-ch.com/gaishoku/
Goo外食ニュース
https://news.goo.ne.jp/topstories/business/559/
サンケイBIZ
https://www.sankeibiz.jp/business/lists/service-n.htm
日本経済新聞
https://www.nikkei.com/
流通ニュース
https://www.ryutsuu.biz/
M&A 情報
https://ma-times.jp/category/manews/distribution
リテールテック
https://messe.nikkei.co.jp/rt/news/index_2.html
＜米国外食ニュース＞
QSR マガジン
Quick-Service and Fast Casual Restaurant News and Information – QSR Magazine
NRN紙
http://www.nrn.com/
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