● 王利彰のセミナーの時間のご案内
● FSPRO旬の味を喰らう会のご案内
● 中国外食ニュース
● 食ビジネスニュースリリース
● 王利彰のレストランチェック
● 王利彰の米国外食情報
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莫莫居 鶯 からのご案内です。
莫莫居鶯が使う肉や魚は国産の最高の食材を使用していますが、この夏は省エ
ネで疲れた体を癒す有機野菜と有機果物を使うお料理をお出しするようにして
おります。
夏野菜盛り合わせ
（焼きもろこし、トマトピクルス、茄子のお浸し、カボチャから揚げ）
ほうれん草とおかひじきのお浸し
きんぴら牛蒡
牛蒡の唐揚げ
伝統あるお百姓さんが大地を耕し作ったシンプルな野菜料理を日替わりでご提
供させていただいております。勿論、お野菜にぴったりの夏の冷酒もご用意し
ております。
最近野菜ばかり食べるようになったせいか、べたつく汗が10代のようにサラサ
ラの汗に変わった気がする33歳（まもなく34歳）の店長の藤代です。
ご来店を心からお待ちしております。
担当 ：店長 藤代（ふじしろ）
ほっこり和食 莫莫居 鶯 (ばくばくきょ うぐいす）
東京都豊島区西池袋1-18-1 五光ビルB1
電話 ：03-3987-0085
メール ：info@bakubakukyo.com
地図 ：http://www.bakubakukyo.com/shop.html
営業時間：年中無休(年末年始以外)
ランチ 月～日 11:30～15:00
ディナー 月～土 17:30～24:00
日・祝 17:30～23:30
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● 王利彰のセミナーの時間のご案内——————————–■□
王利彰のセミナーの時間のご案内です。
編集長の王は今年4月から関西国際大学に新設の人間科学部経営学科で教え
ております。担当はフード・ビジネス・コース(外食を中心とした食関係のビジ
ネス）で、私の過去の実務経験と学校での教育の経験を生かしてわかりやすく
フード・ビジネスを教えています。
経営学科紹介
http://www.kuins.ac.jp/kuinsHP/management/index.html
経営学科先生紹介
http://www.kuins.ac.jp/kuinsHP/faculty/management/teacher.html
学校は神戸からちょっと離れた三木市にありますが、瀬戸大橋を眼下に見下ろ
せる眺めの良い高原です。気温は高いのですが瀬戸内海から吹き上がる風がま
るでリゾートにいるような雰囲気にさせてくれます。是非おいでください。
■関西国際大学オープンキャンパスと王のミニ講義
【日時】 2011年7月16日（土）
【時間】 11時20分～12時の間です。
【参加費】 無料
【場所】 三木市志染町青山1丁目18番 関西国際大学三木キャンパス
4号館1階 102教室
TEL:0794-85-2288（代表）
【交通案内】 http://www.kuins.ac.jp/kuinsHP/access.html
【大学HP】 http://www.kuins.ac.jp/
【オープンキャンパス情報】
http://www.kuins.ac.jp/kuinsHP/admission/opencampus/program.html
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● FSPRO旬の味を喰らう会のご案内——————————-■□
■ 旬の味を喰らう会「兵庫県明石浦三昧ふたたび」のご案内
東日本大震災から4ヶ月経過し、ようやく安定した生活が遅れると思ったら、
福島第一原子力発電所の事故の影響で節電モードで暑い毎日が続いていますね。
影響があるのは関東だけかと思い、関西に逃げたら東京よりひどい電力不足に
陥りそうで、関西でも暑い毎日を送っています。そんな暑い夏を吹き飛ばすべ
く、旬の味を喰らう会では明石の美味しいお魚を佃さんに調達していただきま
した。たまにはゆっくり美味しいしお魚を楽しもうではありませんか。この会
はFood104マガジンの読者の方が集い、意見交換をする場でもあります。初め
ての方も是非気楽にご参加ください。
以下は全国の漁港をチェックして美味しいお魚を調達する名人の、佃さんのご
案内です。
いよいよ、夏本番ですね。今年の夏が、去年までと違うのは、「28℃」という
ことではないでしょうか。この「28℃」が意味するものとは、一つは「節電」
ですね。そして、もう一つは「熱中症」という結果でしょうか。今年は、節電
のため、「エアコンは28℃設定で、扇風機とコンビ」というご家庭は多いので
はないでしょうか。
しかし、暑いと食欲はなかなかわいてこないものです。ただ、我々にあっては
「今年の夏もなんのその!!」ということで、元気に今年の夏を過ごそうではあ
りませんか。
ところで、メルマガでご承知のように、王先生は最近、神戸、大阪で美食をし
ておられる様ですが、それも淋しいので、今回は兵庫の旬の魚を、この際です
から、東京で食べてしまおうということにしました。タイトルにありますよう
に、明石浦は2回目になります。1回目は2年前の10月でした。今回は、明石浦
の夏の魚がテーマになります。
さて、明石浦となれば、当然ながら「明石鯛」です。そろそろ、マダイも夏の
姿に変わり始めています。どんな、美味しいマダイになっているのでしょうか。
楽しみです！
そして、夏となれば「アナゴ」も見逃せない魚です。兵庫では、もちろん焼き
アナゴが有名です。夏の暑い時期、白焼きでも焼きアナゴでも、食欲をそそり
ます。
もちろん、明石ダコも忘れていません。さらには、セトダイ、別名タモリと呼
ばれている白身の魚、夏の小魚代表のベラを、この際、喰らい尽くしたいと思
います。
最後は、カワツエビ、標準名はサルエビです。ちょうど、これからがうまくな
るエビです。
今回は、兵庫県は明石浦の魚の調達を、明石浦の漁業者が作った（株）新浜
（しんはま）というところにお願いすることにしました。お楽しみに！
http://afar.noor.jp/
なお、天候によっては、ほかの魚になる可能性がありますので、ご了承下さい。
○開催日時：平成237月25日（月）午後7時～
場所：莫莫居鶯（ばくばくきょ うぐいす）
〒171-0021 豊島区西池袋1-18-1五光ビル地下1階
TEL：03-3987-0085 ＊藤代（ふじしろ）
URL： http://www.bakubakukyo.com/
○会費：5,000円
○申し込みは以下のフォームで王まで（ oh@sayko.co.jp ）お願いします。
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平成23年7月25日月曜日 旬の味を喰らう会
「兵庫県明石浦三昧ふたたび」のご案内
に参加します。（Food 104マガジン読者）
ご芳名
人数
メールアドレス
連絡先の電話番号
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● 中国外食ニュース ——————————————-■□
■ 第59回 両岸珈琲
有限会社清晃 取締役 中国担当
立教大学BD博士課程後期
劉暁穎
カフェ・レストラン・チェーン「両岸珈琲」
世界のコーヒー消費量は年間4000億杯、石油貿易に次ぐ第二の貿易商品と言わ
れている。コーヒー市場が拡大しているアジアでは、日本はドイツを抜いて世
界第二番目のコーヒー消費大国となっている。
ネスカフェやスターバックスが中国に上陸する何十年も前の民国二十年（1935
年）、中国はインドネシアから優れたコーヒー豆の品種を取り入れ、熱帯気候
の海南島で栽培することに成功し、海南島の人にコーヒーを飲む習慣が広がっ
た。今でも、海南島の人は朝起きて、まず、三つ足の鉄の炉に沸かしたお湯に
コーヒー粉を入れ、かきまぜて砂糖を加え毎朝飲むのが習慣だ。家だけではな
く、喫茶店でもコーヒーとパンを食べるのも海南島の人々の食事スタイルだ。
海南島の人々にとってコーヒーを楽しむ習慣が生活の一部として取り入れられ
ている。
香港の英字紙・アジアタイムズは中国のコーヒー消費量の成長速度は年15～20
％に達しており、2020年までには日本やドイツを追い抜き、米国に次ぐ世界第
2のコーヒー消費国になると報道した。
コーヒー消費量の急速な増加に応えるために、中国初の国産コーヒーブランド
「後谷珈琲」が4億6300万元（約58億円）を投じて建設した専有面積240ムー
（1ムーは約6．667アール）という中国最大のインスタントコーヒー生産ライ
ンが完成した。生産はすでに始まっており、今後の年間生産量は1万3000トン
を超えると予想される。中国のコーヒー産業にとって大きな転換期になるだろ
う。
中国人消費者にとってコーヒーは、ワインと同様に「西側の物」だと思われて
いる。味も大事だが、心の豊かさを体感するためも利用される。そのため、中
国でコーヒーチェーンを成功させるには、味だけで勝負するのではなく、カフ
ェの雰囲気をとても大切にしている中国人の気持ちを理解することが肝要だ。
海外のコーヒー小売店はこの点で成功しているといえる。
カフェチェーンランキング四位の「両岸珈琲」はスターバックスに差別化をす
るために、珈琲などの飲料に加えてステーキなどの洋食を提供している。顧客
のターゲットは高収入層のカフェ・レストラン・チェーンだ。最近、洒落な洋
食とワインなどを提供している高級レストラン業態が増えているが、チェーン
店として展開しているのはまだ少ない。同社はカフェの他に、鉄板焼き、懐石
料理などのチェーン展開をしており、合計で全国に500店舗を展開している。
高級業態の鉄板焼きは一人前1680元（2万円相当）とコーヒーチェーンと思え
ないほどだ。
「両岸珈琲」の本部は杭州にあり、セントラルキッチン、教育施設、コーヒー
豆工場、物流センターを設けてある。全国店舗の味の標準化を図るため、天津
武漢、重慶にもそれらを設立する新たな計画を持っている。
中国カフェー・チェーンのトップテンは以下の通りだ
スターバックスコーヒー
ネスカフェ
上島コーヒー
意濃世界カフェ
両岸珈琲
名典カフェ
老樹カフェ
SPRカフェ
西堤島カフェ
爵士島カフェ
両岸珈琲公式HP
http://www.liangan.cn/
その他のHP
動画による店内とメニューの紹介
http://www.tudou.com/programs/view/sv__UmlaegY/
経営者インタビュー
http://hi.baidu.com/charle_chen888/blog/item/de1ee23cdd39902970cf6c34.html
日本語のブログ等のHP
http://www.recordchina.co.jp/group/g17157.html
http://tadashangh.exblog.jp/11323882/
http://ameblo.jp/chinacoffee/entry-10734615812.html
http://www.chainavi.cn/dalian/user.html?sid=1993
http://blog.goo.ne.jp/shui-ehon/e/987e711d539a1ee20010f8a1facfc76b
http://blog.goo.ne.jp/nantong_2006/e/cec6da59fe1d3ec7f13e215fdb12ab3e
筆者略歴
中国瀋陽生まれ
2002年10月来日 日本語学校で日本語を学ぶ
2004年4月 敬愛大学経済学部 入学
2008年3月 敬愛大学経済学部 卒業
2008年4月 立教大学ビジネスデザイン研究科(大学院MBA) 入学
修士論文「ファスト・スードの技術革新 販売方式及び生産方式」
2010年3月 立教大学ビジネスデザイン研究科 卒業
2010年4月 立教大学ビジネスデザイン研究科 博士課程後期 入学
2010年4月 有限会社清晃 入社
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● 食ビジネスニュースリリース —————————-■□
■ 富山で育まれたガラスの器で富山の幸・旬の味を味わう
「富山のガラスと食 味わい事業」
今夏より協力各店で富山のガラスと富山の幸とのコラボが実現
富山市は、新しい文化の創出と地場産業育成の観点から、「富山ガラス造形
研究所」開設による人材育成、地場産業としての定着を目指す「富山ガラス工
房」の開設など、ガラス芸術の振興に取り組み、「ガラスの街とやま」のイメ
ージ定着を図ってきています。
この事業は、市内の飲食店で富山のガラス食器を使用していただき、訪れた
お客さんに富山のガラスの魅力をPRするものです。本市で活躍するガラス作家
が製作したガラス食器を市内の飲食店に配布し、観光客やビジネス客などの市
内外からのお客さんが実際に触れて、美味しい富山の海の幸、山の幸などとと
もにその良さを味わい、日常使いとしてのガラス食器の魅力を実感していただ
くことで、「ガラスの街とやま」をアピールしていきます。
ガラス食器を配布する飲食店は、商工、旅行、宿泊業団体等の代表からなる
「協力店選定委員会」において選定し、今回は主にJR富山駅周辺で和食の店舗
を中心に11店舗となります。各店舗には、料理提供時のガラス食器の使用や来
店客へのとやまのガラスのPR、また、店内でのガラス作家ご自慢のガラス工芸
品の展示にも協力いただきます。
製作にあたり、ガラス作家がそれぞれのお店を受け持ち、各店の店内などの
イメージに相応しいガラス食器を製作しました。どのお店のガラス食器も、そ
れぞれの作家の力作揃いとなりました。富山のガラスで味わう富山の地酒、海
の幸・山の幸。富山のガラスがあなたをお待ちしています。
○この件に関するお問い合わせ先
富山市商工労働部薬業物産課
TEL:076－443－2071
FAX:076－443－2183
本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/press/release.do?r=201107057701
株式会社共同通信PRワイヤー
■ 日本製粉(株)、夏休みの自由研究を応援
バーチャル工場見学プロジェクトに協賛
製粉・パスタ製造・冷凍食品製造の工場見学を
腹話術師の「いっこく堂」さんがナビゲートするホームページでご案内
日本製粉(株)(会長兼社長 澤田 浩)は、「バーチャル工場見学プロジェクト」
に協賛いたします。同サイトには、バーチャル工場見学をはじめとする当社の
食育関連コンテンツの紹介とそれぞれのサイトへのリンクをご案内いたします。
腹話術師のいっこく堂さんがナビゲート
日本のものづくりのおもしろさを子どもたちに伝えるプロジェクトに協賛
当社は、「バーチャル工場見学プロジェクト」に協賛し、同サイトにバーチャ
ル工場見学をはじめとする当社の食育関連コンテンツの紹介とサイトへのリン
クをご案内いたします。同プロジェクトは、日本の産業のおもしろさを、未来
を担う子どもたちに伝えたい・・そんな思いから発足した知のエンターテイメ
ントサイトです。ナビゲーターには、腹話術師として世界で活躍し、子どもた
ちにも大人気のいっこく堂さんを起用し、親子の交流を深めるのにぴったりの
スペシャルサイトに仕上がっています。親子で楽しんでいただくほか、夏休み
の小学生の自由研究等でも活用されることが期待されています。
通常見られない工程もCGで再現
映像ならではの体験が子どもたちを惹きつけます
当社のバーチャル工場見学は、クレイアニメに工場の製造工程の実写映像を組
み合わせたものです。「見て楽しい」「知って楽しい」を基本コンセプトに、
当社の食の安全・安心に対する姿勢をご理解いただくために2008年7月から公
開しています。対象は、小学生高学年から中学生を基準にしていますが、世代
を問わずどなたにでも楽しくわかりやすく学んでいただけるサイトをめざして
います。通常は実際に工場に行っても直接見ることができない生産工程をCGで
再現し、バーチャルならではの充実した内容が、学校現場からも高い評価をい
ただいております。現在、製粉工場編、パスタ工場編、冷凍食品工場編の3部
構成でご案内しております。
食育活動でものづくりのすばらしさを伝え、
親子のコミュニケーションをサポートしていきます
当社はかねてより食育活動に力を入れており、ホームページでは「バーチャル
工場見学」をはじめさまざまなコンテンツで、食に関わる臨場感ある情報を提
供しております。本企画への協賛が、小学生のみなさんに、ものづくりや技術
への興味を持っていただくきっかけとなるとともに、親子のコミュニケーショ
ンのお手伝いができればと考えております。当社「バーチャル工場見学」にぜ
ひおいでください。
1. 「バーチャル工場見学プロジェクト」概要
開設日:2011年7月8日(金)
趣 旨:日本の産業のおもしろさを、未来を担う子どもたちに伝えたい・・そ
んな思いから発足したのが「バーチャル工場見学プロジェクト」です。子ども
たちがパソコンとインターネットを使い、見て、知って、学んで、楽しむ。そ
して、無限の可能性を未来へつなげる。ここは、そんな夢の空間です。
対 象:全国の小学生とその両親
運 営:ドーモ(株) >http://www.domore.co.jp/
バーチャル工場見学プロジェクトトップページ
>http://www.kidsdream.tv/
バーチャル工場見学プロジェクト当社紹介ページ
>http://www.kidsdream.tv/nippn/index.html
2. 当社のバーチャル工場見学
当社のバーチャル工場見学には、案内役として、注目のクレイ作家おちゃっ
ぴさん作のキャラクターである小麦の妖精「コムギン」とそのお友達の「クッ
キー」が登場します。「コムギン」と「クッキー」の声には、アニメ声優とし
て幅広く活躍されている大浦冬華さんを起用し、明るく温かみのある雰囲気が
好評をいただいています。
製粉工場編
小麦ってどこからきたの?粒のまま食べられるの?小麦の基礎知識を始め、小麦
から小麦粉になるまでをくわしくご紹介します。ふだんは見ることができない
製粉機械の中をアニメーションも使いながら、わかりやすくご紹介します。
パスタ工場編
私たちが食べているパスタは、どのようにして作られているのでしょうか。お
いしいパスタの歯ごたえのひみつは、独特な原料にありました。いろいろなマ
カロニの形の作り方や、スパゲッティができるまでを楽しくご紹介します。
冷凍食品工場編
冷凍食品は、いつから作られるようになったの?どうやって作っているの?食べ
たいときに、レンジでチンすれば手軽においしく食べられる不思議な食品。冷
凍食品の基礎知識をはじめ、冷凍食品の作り方、保存のポイントなどをくわし
くご紹介します。
当社のバーチャル工場見学
>http://www.nippn.co.jp/hiroba/FactoryTour/top.html
おちゃっぴさんと大浦さんのプロフィールはこちらをご覧ください
>http://www.nippn.co.jp/newsrelease/2011/110209651.html
当社ホームページで公開しているそのほかの食育関連ページ
小麦を育てよう:小麦ってどうやって育てるの?小麦と大麦の違いなどの基礎知
識を始め、種まきからうどんを作るまでご紹介！
>http://www.nippn.co.jp/hiroba/komugi_sodateyo/
小麦ワールド:東アフリカでナンが食べられているのはナゼ?世界のあらゆる地
域の小麦事情を楽しくご紹介！
>http://www.nippn.co.jp/hiroba/WheatWorld/
世界の小麦料理:世界各国の伝統的な小麦料理をご紹介。世界の味をご家庭で
も味わってみてはいかがでしょうか。
>http://www.nippn.co.jp/hiroba/WheatWorld/indexB.html
こうして生まれた小麦粉料理:みんなが知っている小麦粉を使ったお菓子や料
理の起源、名前の由来などをご紹介！アレンジレシピつきです。
>http://www.nippn.co.jp/hiroba/wheat_recipe/
季節のレシピ12ヶ月:日本は四季折々の食材に恵まれ、様々な料理が発展して
きました。一年を通した食文化に関わるお話をご紹介！
>http://www.nippn.co.jp/hiroba/column/
レシピ集:「親子で作るレシピ」をはじめ、たくさんのレシピを掲載中。親子
でご一緒にチャレンジしてみましょう！
>http://www.nippn.co.jp/hiroba/recipe/index.html
○この件に関するお問い合わせ先
日本製粉(株) 広報部 岩堀有津奈
TEL:03-3350-3900 FAX:03-3350-2329
本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/press/release.do?r=201107087786
株式会社共同通信PRワイヤー
■ 土佐ロイヤルホテル 日本食レストラン「土佐の國」リニューアルオープン
大和ハウス工業株式会社のグループ会社である大和リゾート株式会社（本社:
大阪市中央区、社長:串田誠治）は、高知県の土佐ロイヤルホテル（高知県安
芸郡、支配人:山本貴）2階の日本食レストランの全面リニューアル工事を行い
日本食レストラン「土佐の國」を完成させました。
今回のリニューアルにより、レストラン内に実演カウンターを設置し、土佐
名物「鰹のたたき」などをお客さまの目の前で調理し、リアルタイムで提供す
ることが可能になりました。
土佐ロイヤルホテルの日本料理の料理人には、2007年に厚生労働省の選出す
る『現代の名工（卓越した技能者）』を授与した料理長 大西且晃（おおにし
かつあき）と、2010年に高知県が伝統芸能や熟練技能の優れた継承者を認定す
る『土佐の匠』に選出された岩崎博文の2名の匠が在籍しています。
本格的な土佐の日本料理のみならず、土佐の創作日本料理を今まで以上にお
楽しみいただけます。
大和リゾート株式会社 広報室 牧野 洋美
〒541-0051
大阪市中央区備後町1丁目5番2号 大和ハウス備後町ビル5階
TEL:06-6229-7218 FAX:06-6229-7202
URL: http://www.daiwaresort.co.jp
本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/press/release.do?r=201107067740
株式会社共同通信PRワイヤー
■ チャルメラ45周年記念スペシャル商品
スープと煮込む、モチモチの太麺！明星 チャルメラ ちゃんぽん
2011年9月1日(木) 新発売
明星食品株式会社（社長:山東一雅）では、袋めんの『明星 チャルメラ ちゃ
んぽん』を2011年9月1日（木）から全国で新発売いたします。
チャルメラ発売45年の節目に感謝を込めて、ホタテの旨みが効いた新アイテム
「ちゃんぽん」を新発売いたします。ふっくらとしたちゃんぽんらしいストレ
ート太麺に、ホタテ、イカ、アサリ、豚骨の旨みを合わせ、炒め野菜や黒胡椒
で味を調えたちゃんぽんです。
調理方法としては、野菜や肉、シーフードなどお好みの具材を、麺と一緒にス
ープで煮込む召し上がり方をおすすめします。多めの黒胡椒が入っており、野
菜などと一緒に煮込んでも、しっかりとしたちゃんぽんらしい旨みが味わえま
す。新提案の召し上がり方で、手軽においしいちゃんぽんをお楽みいただける
商品です。
商品の概要
商 品 名:明星 チャルメラ ちゃんぽん 5食パック
内 容 量:97g(めん85g)×5
荷 姿:(97g×5食)×6入×3ケース=1梱
希望小売価格:500円（税別）
JANコード:4902881070560
発売日及び発売地区:2011年9月1日（木）より、全国で新発売
○この件に関するお問い合わせ先：
明星食品株式会社 経営企画部 茅野（かやの）・常友（つねとも）
TEL 03－3470－1679
本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/press/release.do?r=201107117854
株式会社共同通信PRワイヤー
■ 1分ではやい！うまい！
15種類のスパイスをブレンドした、スパイシー感がたまらない！
明星 チョッパヤ 中辛スパイシーカレー焼そば 2011年8月8日(月) 新発売
明星食品株式会社（社長:山東一雅）では、カップめんの『明星 チョッパヤ
中辛スパイシーカレー焼そば』を、2011年8月8日（月）から全国で新発売いた
します。
『明星 チョッパヤ 中辛スパイシーカレー焼そば』は、1分で“はやい！う
まい！【超速】”の時間短縮訴求をキーコンセプトとした商品です。しっかり
とした食感の細麺に、辛さと旨みのバランスに優れ、カレーの中でも人気の高
い中辛味覚のカレーソースを組み合わせた、夏にピッタリの焼そばです。
隠し味には、食欲を刺激する15種類のスパイスをブレンドし、香り・辛さ・具
材の彩りにこだわりました。夏の暑さに負けない、スパイシー感がたまらない
新商品です。
商品の概要
商 品 名:明星 チョッパヤ 中辛スパイシーカレー焼そば
内 容 量:140g （めん115g）
荷 姿:140g×12入=1ケース
希望小売価格:190円（税別）
JANコード:4902881417426
発売日及び発売地区:2011年8月8日（月）より、全国で新発売
○この件に関するお問い合わせ先：
明星食品株式会社 経営企画部 茅野（かやの）・常友（つねとも）
TEL 03－3470－1679
本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/press/release.do?r=201107117855
株式会社共同通信PRワイヤー
■ 総距離65km、累計高低差4,100m、制限時間20時間
日本屈指の難関トレイルを「オーマイパスタ」で応援
日本製粉(株)、「マウンテントレイルin野沢温泉」に協賛
日本製粉(株)(会長兼社長 澤田 浩)は、2011年7月16日(土)～18日(月)に長
野県野沢温泉村で開催される「マウンテントレイルin野沢温泉」に協賛いたし
ます。
日本屈指の難関トレイル、全国でオンエアされる感動のチャレンジ
登山道など舗装されていない道を走るのがトレイルランニングです。走りな
がら自然を楽しめるという魅力があり、最近注目を集めています。昨年につづ
き第2回となる本大会は、総距離65km累計高低差4,100mの過酷なトレイルレー
スです。第1回大会では、30度を超える猛暑の中、激戦の結果、男女ともに驚
異的な優勝タイムが記録されました。今年もトレイルランニングの歴史に新た
な1ページを加えるチャレンジとして期待されています。大会の模様は、長野
朝日放送とBS朝日系を通じて全国で放送され、多くの視聴者に勇気と感動を届
けます。
野沢温泉の美しい自然と地元の人々との交流が魅力
本レースは、野沢温泉で行われます。地元の人々の温かな応援に包まれ、野
沢温泉村が選手の完走を全面バックアップします。昨年からスタートした個人
の部(65km)に加え、今年から駅伝の部(65km)と、野沢トレイル体験コースの部
(12km)も開設され、合計500人以上が参加します。
カーボローディングにぴったりのオーマイパスタで参加者を支援
当社は同レースに協賛し、競技中と前夜祭のお食事に「オーマイスパゲッテ
ィ」(1.7mm/300g)をご提供いたします。持久力を必要とするスポーツで効果が
あると言われる「カーボローディング」にぴったりのオーマイパスタで、過酷
なレースに挑む参加者をサポートいたします。また、参加賞として参加者全員
に「オーマイ早ゆでペンネマカロニ」をプレゼントいたします。
(＊)持久力を必要とするアスリートから熱い注目を集める「カーボローディン
グ」カーボローディングは「carbohydrate(炭水化物)」と「loading(詰め込む)」
の合成語で、炭水化物を効果的に取り入れることや、それを目的とした食事法
のことです。主に持久力が必要なスポーツの前に炭水化物を多量に摂取するこ
とで、運動時のエネルギー源となるグリコーゲンを蓄え、スタミナ切れを防ぐ
ための食事法です。炭水化物を多く含み、アレンジの幅が広いパスタはカーボ
ローディングにぴったりです。当社は、調理しやすく栄養を考えたメニューに
応用できる「オーマイパスタ」シリーズでアスリートの健康をサポートしてい
ます。
<これからも“食とスポーツ”の視点から、感動を届ける活動をつづけていき
ます>
当社は、かねてより「食を通じて人々の健康に貢献する」という考えに基づき
アスリートの活動や健康を支える活動をつづけております。各種スポーツイベ
ントへの協賛のほか、ホームページでは、コラム「坂本雄次の“訪問！ウェル
ネス人”」を連載し、アスリートや健康を支える現場で活躍している人達の声
酷な競技に挑戦する参加者のサポートになるとともに、全国のみなさんに感動
を届けるお手伝いができることを願っております。
1. 「マウンテントレイルin野沢温泉」開催概要
大会名称:SUZUKI X-adventure シリーズ Salomon The 4100 D マウンテント
レイルin 野沢温泉
大会日程:2011年7月16日(土)～18日(月)
競技種目と参加人数:65km個人 363人(予定)
65km駅伝 22チーム66人(予定)
12km野沢トレイル体験レース 98人(予定)
(＊)65km駅伝は、3人1組でチームを構成し、3区間あるコースを1区1人づつ順
番に走って、チームごとのタイムを競うレース
です。
開始時刻:65km個人/65km駅伝 7月17日(日) 7:00
12km野沢トレイル体験レース 7月17日(日)10:00
制限時間:65km個人/65km駅伝 20時間
賞 金:本大会の賞金総額は115万円、ほかに野沢温泉村産の参加賞や景品も
あります。
65km個人男子総合 【1位】50万円【2位】20万円【3位】10万円
65km個人女子総合 【1位】20万円【2位】10万円【3位】 5万円
詳細は、大会HPをご覧ください。>http://www.trail-nozawa.com/
2. 当社協賛内容
食材提供:競技中と前夜祭のお食事に、カーボローディングにぴったりの「オ
ーマイスパゲッティ」(1.7mm/300g)をご提供いたします
参 加 賞:参加者全員にカーボローディングにぴったりの「オーマイ早ゆでペ
ンネマカロニ」をプレゼントします
ご参考資料
オーマイパスタシリーズのラインナップは当社HPでご覧ください。
オーマイ ショートパスタ
>http://www.nippn.co.jp/products/home/1/
オーマイ ロングパスタ
>http://www.nippn.co.jp/products/home/2/
「坂本雄次の “訪問！ウェルネス人”」は、当社HPでご覧ください。
>http://www.nippn.co.jp/csr/athlete/
○この件に関するお問い合わせ先：
日本製粉(株) 広報部 岩堀有津奈
TEL:03-3350-3900 FAX:03-3350-2329
本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/press/release.do?r=201107117852
■ 愛知、岐阜、三重のカレーハウスCoCo壱番屋にて、7月19日（火）より東海
ウォーカーで活躍中の地元大学生とのコラボカレーを各県限定で販売
株式会社壱番屋（本社:愛知県一宮市、代表取締役社長:浜島 俊哉）は、株
式会社角川マガジンズ（本社:東京都千代田区、代表取締役社長:太田 修）が
発行する地域密着情報誌「東海ウォーカー」の創刊15周年を記念し、同誌で連
載を展開中の学生フリーペーパー3団体と共同開発したコラボカレーを販売し
ます。愛知県、岐阜県、三重県で7月19日（火）から期間限定で販売（各県な
くなり次第終了）。
愛知県限定「台湾カレー」（850円／税込）
学生フリーペーパー団体「粋」（＊1）との共同開発。愛知で人気の「台湾ラ
ーメン」がヒントに。刺激的な辛さの挽肉やニラ、もやしがカレーにピッタリ！
辛さは唐辛子が2本入った基本の「激辛」のほか唐辛子が4本入った「超極辛」
唐辛子抜きの「辛口」と3段階。通常の「とび辛」とは違う唐辛子ならではの
辛さを愛知県のココイチ全店（＊2）で味わえます。
（＊1）名古屋大学と南山大学の学生が企画、取材、編集、営業のすべてを行
なっているフリーペーパー。年4回、各5，000部発行、03年創刊 ／
（＊2）ナゴヤドーム店では未販売
岐阜県限定「各務原豚キムチカレー」（850円／税込）
学生フリーペーパー団体「CAN→PASS」（＊3）との共同開発。B1グランプリで
人気を集めた各務原キムチと豚肉のバランスが絶妙！ さらに糸唐辛子とニラ
を乗せて辛さとコクの深い味わいをアツアツの鉄板でご提供します。岐阜県の
ココイチ全店（＊4）で味わえます。＊2 岐阜若宮町店では未販売
（＊3）東海地区の9割以上の大学に設置されているフリーペーパー。年8回、
各30，000部発行、02年創刊
（＊4）岐阜若宮町店では未販売
三重県限定「シーフードオムカレー」（850円／税込）
学生フリーペーパー団体「fab」（＊5）との共同開発。エビの旨味が溶け込ん
だ専用カレーソースにイカ、エビ、あさりなど海の幸がたっぷり。ライスをふ
わふわのタマゴで包み、最後に「あおさ」をふりかけて香りをプラス。女性に
ピッタリのオシャレなカレーです。三重県のココイチ全店で味わえます。
（＊5）東海地区の学生アーティストを取り上げるフリーペーパー。不定期に
500部程度を発行。09年創刊。
○この件に関するお問い合わせ先：
株式会社壱番屋 商品企画部 高木 TEL:0586-81-0782
株式会社角川マガジンズ 東海ウォーカー編集部 内田 TEL:052-746-0021
本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/press/release.do?r=201107117853
株式会社共同通信PRワイヤー
■ 横浜大世界 [横浜中華街のテーマパーク施設、所在地:横浜市中区（横浜中
華街内）]は平成23年7月16日土曜日から、サマー イベントを実施する
【概要1】横浜大世界オリジナルエコタオル「POKETぱんタオル」380円の販売
販売開始日 :平成23年7月16日（土）～
場所 :横浜大世界1階 パンダグッズ専門店「PANDA STORE」
営業時間 :10:00～22:00
商品概要 :パンダ刺繍のタオルに保冷剤を付けた今年の夏にぴったりな
エコタオル。その場で使える冷えた状態の物も販売。保冷剤以外にも携帯電話
や携帯音楽プレーヤーなど入れられる多目的タイプ。
【概要2】フィッシュセラピー「ドクター・キッスフィッシュ」がNEWオープン
営業開始日 :平成23年7月16日（土）～
場所 :横浜大世界2階ダスカマーケット内「ドクター・キッスフィッ
シュ」
営業時間 :10:00～21:00 （土・祝前日は22:00まで営業）
店舗概要 :小さいお子様から大人の方までが楽しむことができるフィッ
シュスパ。温水の中に足を浸し、小魚たちが足の古くなった角質をついばんで
もらう心地よさは、まるで低周波マッサージを受けているような感覚です。
トルコでは、紀元前より伝わる伝統療法で、日頃の疲れも楽しく癒されます。
【概要3】 夏バテ防止メニュー！甘さスッキリ薬膳スイーツとセロリ
チャーハンの販売
販売開始日 :平成23年7月16日（土）～
場所 :横浜大世界3階「中華味市場」
営業時間 :10:00～21:00 LO20分前（土・祝前日は22:00まで営業）
商品概要 :福建省に伝わる昔ながらの手法で作った懐かしの中国スイーツ。
ビタミン豊富な穀類が10種類も入った「八宝粥」をはじめ甘さスッキリスイー
ツで夏ばて防止。肝機能を高める効果があるセロリの入った「福建式セロリ入
りチャーハン」はサッパリとして夏にぴったり。これで今年の夏を乗り切ろう。
【概要4】 羊毛フェルトアーティスト「Makiko」さんとのコラボ企画
開始日 :平成23年7月16日（土）～
場所 :横浜大世界2階 香港スイーツ専門店「果香」
営業時間 :10:00～21:00 LO20分前（土・祝前日は22:00まで営業）
概要 :羊毛フェルトアーティスト「Makiko」さんのオリジナル手作
りパンダ達が店内でお出迎え。カウンター席や机、壁や天井至るところにかわ
いいパンダが展示されており、触ることも可能です。
また、引き続きご好評いただいてる丸山陶房のパンダ食器も展示販売中です。
【概要5】 トリックアート・ミュージアム内 3Dシアターにて、パンダ
フルライフ
スペシャル 3D 版(短編ドキュメンタリ) を上映する。
上映開始日 :2011年7月16日（土）～
場所 :横浜大世界内5～8階 トリックアート・ミュージアム
営業時間 :平日10:00～20:00（最終入館19:30）
:土日祝 10:00～20:30 (最終入館 20:00)
料金 :大人1000円 中高生800円 小人 500円 (3歳以下無料)
概要 :氷河期さえも乗り越え、800万年という歳月を生き抜いたパンダ。
しかしこの100年で、野生のパンダはたった1,600頭に減ってしまい、絶滅の危
機に瀕している。そんなパンダたちの保護施設である四川省の成都ジャイアン
トパンダ繁育研究基地を舞台に繰り広げられるパンダたちの1年を短編3D映像
でお届け致します。パンダフルライフ オリジナルエコバックまたは、横浜大
世界オリジナルPOKETぱんタオル（保冷剤付冷やせるタオル）を先着150組にプ
レゼント
ナレーション:菅野美穂
監督 :毛利匡
制作 :松竹株式会社
制作協力 :松竹映像センター
提供 :株式会社横浜大世界
(C)2008「パンダフルライフ」フィルムパートナーズ
その他、お得なサマークーポンをご用意致しました。ぜひお越し下さいませ。
詳しくは、当館ホームページをご覧下さい。
○この件に関するお問い合わせ先：
株式会社横浜大世界 販促広報部 担当／長田
〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町97
TEL: 045-681-5588 / FAX: 045-222-3806（月～金9:30-18:00）
本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/press/release.do?r=201107117851
株式会社共同通信PRワイヤー
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● 王利彰のレストランチェック———————————–■□
■ 土用丑の日 鰻重 志満金（しまきん）
今年の土用丑の日は7月21日です。この頃は暑さもピークになりますね。そ
んな暑さの続く東京では、やはり体力をつけるために鰻重を食べなくてはいけ
ません。
鰻は関西にもありますが、蒸さないで焼くのでゴリゴリしてご飯との相性が
いまいちです。鰻はやはり関東風でじっくり蒸し上げてから丁寧に焼かないと
美味しくありません。
毎年、土用丑の日前後には鰻重を食べに麻布の野田岩に行きます。鰻重の値
段はどのお店もそんなに変わりなく、特上で3600円から4000円程度で、野田岩
でも特上で3700円です。私が野田岩で好きなのは中入れ丼3700円です。鰻とご
飯のミルフィーユです。
ただし、野田岩は有名すぎて昼だと11時半頃に行かないと1時間以上待たさ
れます。また、注文してから30分以上は待たなくてはいけません。雰囲気も良
いし、サービスも良いのですが、あの炎天下に待つのは辛いですね。
また、食べ方の豪快なお客様も多くて驚くことがあります。野田岩は鰻コー
ス料理があり、一口志ら焼きキャビアコース8,600円というキャビアが付いて
くるコースもあります。前回訪問したときには男性客が1人でシャンパンを一
本とって豪勢に飲み食いしていました。
そこで、最近は家から近い江戸川橋の石ばしに行きます。昼でも予約を取れ
るので便利です。ただ、座敷席が多くて、テーブル席は4人がけ3テーブルしか
ありません。私は畳に座るのが苦手でテーブル席を希望するのですが、それが
中々空いていません。また、石ばしは注文してから捌いて蒸して焼き上げるの
で、出てくるまで40分ほどかかるのが欠点です。野田岩の焼き方は狐色にこん
がりと均一に焼き上げるのですが、石ばしはちょっと焦げ目が強くて、焼き上
げの香りが異なります。野田岩の鰻重のお重も立派なのですが、石ばしのお重
は輪島塗の立派なものです。その分お値段に反映し、特上は4000円です。
http://unagi-ishibashi.com/menu.html
さて、この2店が私の大好きなお店ですが、待ち時間が長いのが欠点です。
ある時に日曜日に鰻重を食べたくなりましたが、両店ともお休みです。そこで
思い出したのが、神楽坂の志満金です。経営者のご子息の加藤さんが立教大学
観光学部の岡本先生の教え子で、一度お会いしたことを思い出したのです。そ
の時に、鰻を調理する職人のこだわりを聞いて感心したのです。それを思い出
し、早速でかけました。
飯田橋の駅から近い、神楽坂入口にある立派なビルです。1階と2階に客席が
あり、年中無休なのがうれしいですね。
暑いので気楽な格好で訪問したので、1階で食事をすることにしました。
メニューは豊富です。鰻だけでなく、天ぷらやおつまみもあります。また、
会席料理は最高3万円までと幅広いメニューです。
勿論、鰻重です。鰻重のメニューは
月 1785円
雪 2310円
寿 2835円
雅 3360円
鳳 4200円です
鳳は予約制ですので、通常の特上にあたる雅3360円を注文しました。
注文してから15分で鰻重が出てきました。ずいぶん早いですね。あまり早い
ので、味の心配をしたのですが、鰻の焼き加減、味、ともに十分美味しくいた
だきました。
私は薄味が好きなので、野田岩も石ばしもタレを少なめにお願いするのです
が、うっかり忘れていました。それでも、味は薄味でタレもあまり多くないの
で助かりました。
ベテランの年配の女性が和服できちんとサービスしてくれるのは野田岩と同
じです。
食後に抹茶とお菓子が出てきました。この志満金は地下に茶室を設けて、茶
道教室も開いているのです。鰻重と抹茶とお菓子つきで3360円は十分価値があ
ります。
日曜日に急に待たないで鰻重を食べたくなった方にお勧めのお店です。気に
入ったので思わず2週続けて食べに行きました。
HP
http://r.gnavi.co.jp/g059900/
ブログ
http://r.tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13006458/
http://manoa.blog14.fc2.com/blog-entry-506.html
http://kagurazaka.sanpomania.com/article/42795579/
http://r.tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13006458/dtlrvwlst/2766656/
△▼△▼△▼△▼△▼△
● 王利彰の米国外食情報—————————————–■□
NRN紙より 2011年7月6日～7月12日
NRN a.m. Wednesday July 6, 2011
■ウエンディーズとアービーズのグループWendy’s/Arby’s Groupはロースト・
ビーフ・サンドイッチ・チェーンのアービーズの株式81.5%を430ミリオンドル
で投資企業のRoark Capital Group社に売却し、社名をThe Wendy’s Companyに
変更しました。残りの18.5%の株式は引き続き所有をします。The Wendy’s/
Arby’s Groupは2008年9月にウエンディーズ社がTriarc Cos.社と合併して出
来上がったのです。しかし、その合併後、アービーズ部門は不振状態から抜け
出せず、今年1月頃より抜本的な解決策を模索していました。
この売却によりウエンディーズの店舗運営に専念し、改装や商品開発、ブラン
ドイメージ向上、朝食などの時間帯の拡張、海外への進出に力を入れます。先
月、ウエンディーズはロシアに1号店を開店し、今年中には日本にも再上陸を
します。その後は、ブラジルと中国への進出を行う予定です。
http://nrn.com/article/wendy%E2%80%99s-separation-arby%E2%80%99s-offic
ial?ad=finance-news&utm_source
■カールスジュニアCarl’s Jr.とハーディーズ Hardee’sは会社の体質を絞り
込み筋肉質に変えて、売上向上を狙っています。
カールスジュニアとハーディーズは大型ハンバーガーを若者ターゲットに発売
していました。大型のビーフハンバーガーでカロリーも高くし、若者に受ける
ようにパリス・ヒルトンなどの若い男性に人気のあるトップモデルを使ってセ
クシーなコマーシャルを放映し話題を呼んでいました。しかし、両社の強いカ
リフォルニアはリーマンショック後の経済環境が悪く、特に若者の失業率が悪
化し、両社の売上は2年ほど不振状態です。最近の健康的なターキーサンドイ
ッチのCMにはセクシーなモデルは出演せず、代わりロボットが演じていました。
昨年のカールスジュニアの対前年の既存店売上はマイナス6.1%、ハーディーズ
はマイナス1.2％でした。
NRN a.m. Thursday July 7, 2011
■調査会社のTechnomic社は米国人はより多くのハンバーガーを食べるように
なった。と調査報告書をまとめました。
これはFive Guysのようなグルメバーガーチェーンの台頭がハンバーガーの品
質のイメージを高め、ハンバーガーが多く消費されるようになったのです。
報告書は“Burger Consumer Trend Report,”で2009年には38%の米国人が週に
1回ハンバーガーを食べていたのですが、今回の調査では48%の人が週に1回ハ
ンバーガーを食べるようになったのです。その理由はファストフードのジャン
ルのハンバーガー業界の低価格戦争でハンバーガーの価格が手ごろになったか
らだけではありません。Five Guys Burgersのようなファスト・カジュアル業態
では理由が異なります。Nation’s Restaurant Newsの最新のTop 100ではFive
Guysは2009年の店舗数が548店舗であったのですが、2010年には736店舗までに
成長し、総売り上げは499ミリオンドルから44.5%伸びた721ミリオンドルにな
りました。
その影響でファストフードハンバーガー業界も値段から質に重きを置くよう
になったのです。例えばマクドナルドの場合、1ドルの低価格ハンバーガーと
同時に、Angus Third Pounderと言う超大型の高品質はハンバーガーを2009に
高価格で発売しました。バーガーキングは一枚のミートが入ったハンバーガー
を1ドル、2枚を2ドル、3枚を3ドルと言う低下価格路線と同時に、XT Steakhouse
Burgerと言う高級ハンバーガーを昨年初めに発売しました。ウエンディーズは
Dave’s Hot ’N Juicy Cheeseburgerと言う高級ハンバーガーをテスト販売し
ています。
Technomic’s社の調査員は品質の高まりと特別な高級ビーフの香りと良い食材
の使用により、消費者がハンバーガーに熱望を持つようになったのが大きな原
因だとしています。
また、消費者はホルモン剤を与えないビーフや添加物の少ない材料を重視する
ようになり、若い人でもベジタブルバーガーなどの健康的な食材を食べるよう
になっていると報告しています。
http://www.nrn.com/article/technomic-americans-eating-more-burgers?ad=
food-and-beverage&utm_source
■アトキンスダイエットの影響や急速にフランチャイズ化を急いだ結果、経営
不振に陥っていたクリスピークリームKrispy Kremeですが、やっと会社再建に
めどがついてきました。まずは、新しい品質の高い珈琲を発売します。
NRNは同社CEOにインタビューしました。
「当社は652店を展開しています。過去数年間売上は低下し続け、2010年には
347ミリオンドルまで低下していました。しかし、2011年には売上を362ミリオ
ンドルまで回復させます。
その戦力は珈琲の品質向上です。クリスピークリームの珈琲の売上比率はた
った4%です。過去に、珈琲の販売促進をしていませんでしたし、従業員もどの
ようにして珈琲の売上を上げるか考えていなかったのです。そこで、品質の高
い珈琲の発売に合わせて、色々な販売促進戦略を行い、売上比率を10%に向上
させ、利益率を上げる予定です。
また、ランチの売上を強化します。クリスピークリームの最も忙しい時間帯
は朝6時から11時の朝食時で、全体の売上の34%を占めています。次は午後6p.m.
から11時で全体の売上の28％です。一日で一番売上の低いのは午前11時から午
後2時のランチタイムで13％の売上比率です。と言うことは早朝と夕方以降は
人が多く、その間は少数の従業員で回せば効率は良いのです。しかし、従業員
の70%はフルタイムなので、効率よい配置にはならないのです。効率を上げる
にはパートタイマーの比率を70%にすることですが、そんなに急な変更は出来
ません。そこで、ランチの売上を上げることを考えました。それは、小型のサ
ンドイッチなどのランチ向けの商品開発です。
海外の店舗も売上減少を続けていましたが、今年になり売上減少にブレーキ
がかかりました。そこで、2012年からヨーロッパ大陸、中南米、インド、中国
への進出を強化します。
海外の売上の減少幅は2011年度でマイナス8.8%の見込みですが2010年度のマイ
ナス24.2%、2009年度のマイナス23.4%、2009年度のマイナス11.0%に比べ改善
してきました。 日本の場合2011年度はマイナス30％です。これは東日本大
震災の影響だけではなく、日本に26店舗しかないからです。それでも日本は海
外のマーケットで売上だけで見ると5番以内に入っています。日本に進出した
当初は買うのに2～3時間待ちの人気で、週の売上は30万ドルに及びました。し
かし、数年後には週の売上は7万ドルに低下したのです。それでも、米国の店
舗の倍の規模です。
米国国内を見てみると大きなチャンスは直営店の収益の向上と、通常の店舗以
外の場所への配送を見直すことです。収益性は過去数年低下傾向ですが、その
原因は4,500平方フィートの大型店舗を配送を考えて建設したことです。他の
店舗への配送は収益を下げています。コンビニ等の店舗に配送して販売すると
棚には他の競合の商品が並んでいます。それなのに、配送のトラックや運転手
の維持、高騰するガソリン代などの経費が高すぎるのです。しかもドーナツの
消費期限は1日なので、配送したドーナツの3割が返品されるのです。
過去、配送ビジネスの収益改善に努めてきて、不採算の場所への配送は中止
し、2011年にはわずかな利益が出るようになりそうです。」
http://www.nrn.com/article/analyst-krispy-kreme-prospects-getting-swee
ter?ad=finance-news&utm_source
NRN a.m. Friday July 8, 2011
■Golden Gate社はカリフォルニア・ピザ・キッチンCPKの買収を完了しました
Golden Gate社は88%の株式2160万株を一株18.50ドルで買い取りました。CPKは
直営店舗とフランチャイズ店舗を265店舗展開しています。Golden Gate社は外
食企業ではOn The Border Mexican Grillと Romano’s Macaroni GrillをBrin
ker International Inc.社から買収して運営しています。
http://nrn.com/article/golden-gate-completes-cpk-acquisition?ad=busine
ss&utm_source
■オリーブガーデンOlive Gardenはより健康的な子供メニューを発売します
http://nrn.com/article/olive-garden-rolls-out-more-healthful-kids%E2%
80%99-menu?ad=fb-news&utm_source
■農場から食卓までと言う試みを大きなチェーン、チポトリChipotleが開始し
ます。Boulder Weekly
http://www.boulderweekly.com/article-5969-farm-to-table-goes-large-sca
le.html
■禁止された化学薬品が輸入した魚から検出されて大きな問題になっています
The Tennesseean
http://www.tennessean.com/article/20110706/NEWS07/307060098/Banned-che
micals-found-tons-imported-fish?utm_source=streamsend&utm_medium=email
&utm_content=14236927&utm_campaign=Food%20News%20Thursday%2C%20July%207
NRN a.m. Tuesday July 12, 2011
■消費者の評価によるファストフードの順位が発表されました
YouGov BrandIndex の調査です。
http://www.nrn.com/article/top-10-consumers-rate-quick-service-chain-%
E2%80%98buzz%E2%80%99?ad=marketing&utm_source
■ダンキンドーナツDunkinは株式上場により460.6ミリオンドルを調達します
http://www.nrn.com/article/dunkin%E2%80%99-prices-ipo-seeks-raise-4606
m?ad=finance-news&utm_source
■クイズノスQuiznosはリストラのために財政の専門コンサルタントを採用し
ます。
http://nrn.com/article/quiznos-hires-financial-advisors-restructure?ad
=finance&utm_source
