● 莫莫居鶯のお知らせ
● 世界・日本各地の食情報
● 読者からのご意見・要望・質問・情報 コーナー
● 中国外食ニュース
● 食ビジネスニュースリリース
● 王利彰のレストランチェック
● 日本外食ニュースと米国外食ニュース
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● 莫莫居鶯のお知らせ
皆さん今晩は。最近は肌寒い日が続いておりますが体調管理に注
意をしながら乗り切っていきましょう。
さて今週のお薦めのお料理は酒の肴を数種類用意いたしました。
季節も夏に近づき暑くなりましたし梅雨時期でジメジメしているの
で食欲も落ちているのではと思い、この時期は季節の変わり目でも
あるためか新しい商品が沢山ありましたので、その中から何品かご
紹介させていただきます。
●サーモンの塩辛
私の地元で昔から慣れ親しんでいる商品です。サーモンを軽く塩
漬けにした後に麹の入った調味料に漬け込んである、少し塩辛いか
もしれませんが麹の甘みと合わさって日本酒や焼酎に非常に良く合
う商品です。雪国のせいなのか塩分で味を楽しむ事が多く、その中
でも代表的な商品です。皆さんにもぜひご賞味頂きたく思います。
●クリームチーズの純米酒漬け
こちらは題名の通りになってしまいますがクリームチーズを純米
酒に漬け込みました。アルコールもとばさずに一晩漬け込みました
ので最初の一口は日本酒の味ですが舌で潰すように食べていただけ
れば日本酒の風味とクリムチーズの味わいが、何とも言えない旨さ
に変わります！！日本酒がお好きの方には是非ご賞味した頂きたく
思う商品です。
今週、弊店のお薦めしたいの日本酒は純米吟醸生貯蔵原酒 大雪乃蔵
涼しぼりです。
「純米吟醸生貯蔵原酒 大雪乃蔵 涼しぼり」は、北海道産米を
100％使用し、精米歩合55％まで磨き、清冽な水で丁寧に醸した“北
海道生まれ”のお酒です。出荷前に一度だけ加熱処理を行った生貯
蔵酒のため、フレッシュな飲み口が特長です。また、高めのアル
コール分である原酒ならではの、飲み応えがある味わいは、キリリ
と冷やして、または、ロックや炭酸割りでもお楽しみいただけま
す。
パッケージには、淡い色合いの涼しげな背景に、かわいらしい金
魚を描き、爽やかな味わいがイメージできるデザインとしました。
豊かな自然に恵まれた旭川の地酒蔵「大雪乃蔵」から、季節限定
「純米吟醸生貯蔵原酒 大雪乃蔵 涼しぼり」を発売されたので、冷
酒を求めるお客様のニーズにお応えします。
是非一度ご来店頂き、ご賞味くださいませ！
●莫莫居 鶯の宴会新コース料理のご案内
新宴会コースが始まっておりますので、こちらのページをご覧下
さい。
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13008975/party/
ご予約をお待ちしております。
●莫莫居 鶯の昼飲みのご案内
莫莫居 鶯では只今昼飲みを推進しています！キリンのハートラ
ンド生ビールは勿論、おつまみなどもご注文頂けます。平日はラン
チ等で込み合っていますが、土日はゆっくりお酒を楽しめる空間に
なっていると思います。ご利用に際してはなんなりと従業員にお声
をおかけください。
美味しい丹精込めた手造り作りの料理で御予約をお待ちしており
ます。
料理長 川島
ほっこり和食 莫莫居 鶯 (ばくばくきょ うぐいす）
東京都豊島区西池袋1-18-1 五光ビルB1
電話 ：03-3987-0085
メール ：info@bakubakukyo.com
HP ：http://www.bakubakukyo.com/
facebook：https://www.facebook.com/bakubakukyouguisu?fref=ts
担当 ：侯（こう）
営業時間：ランチ 月～日 11:30～15:00
ディナー 月～日・祝 17:30～24:00
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● 世界・日本各地の食情報
１）石川メルマガ77回目です。
平成の大学生だった私と違って、30年後の令和の大学生は長時
間、家にいます。インターネットが当たり前の時代、彼らにとって
Wi-Fi環境に居ることの方が、レポート提出でき、友人と会話もでき
るので、外出しているより都合が良いそうです。３度の食事は家に
いつもいる息子の大学生と一緒に作りながら、家事全般や、世の中
の仕組みを教えています。今日は、そんなある日の会話から。
大学生
「ねぇ、どうして日本の食品って安いの？」
母
「日本は貿易自由化のおかげで、国内外から商社さんが”大
量”に”安く”仕入れることができるからよ。さらに、そこから個別に
配送する仕組みはとても面倒な作業がたくさんあるけれど、コンテ
ナから荷物を取り出して、中身をチェックして、個別包装し直し
て、ラベル貼って、宅配業者へ依頼する一連の作業はITを使ってい
て、驚くほど少ない人数で処理していくのを、佐川急便さんに見学
させてもらったことがあるわ。」
大学生
「量が多いと安くなるの？」
母
「単純に量が多いと安くなるという訳ではないけれど、船やト
ラック、貨物電車などの物流にはそれぞれサイズや日数、温度など
の条件が決まっているから、効率的な量になるよう、最適な方法を
選んで運ぶのがポイント。」
大学生
「物流にもコツがあるんだね」
母
「そうね。必要なときに、必要な量を買う方がロスは少ないわ。
でも、運ぶ手段でかかるコストが変わってくる。だから消費者と販
売側がバランスよくなるように、調整している人たちがいるの。ま
た、最近話題の食品ロスの問題では、便利であることや、形が整っ
ていることに重きが置かれていて、規格外や、傷が入ったものは捨
てられてしまうことが問題視されている。勿体ないと思わない？」
（畑で採れた曲がったキュウリ、大きすぎるキュウリを切りながら
話をして）
大学生
「食品ロスって消費者だけではなく、生産者や問屋さん、みんな
の意識改革が必要なんだ。」
母
「そう、大量に生産されて、大量に消費されるようになると、そ
れぞれの工程が分業化されていく。効率的に作業するためには、重
要な事だけど、作り手と消費者の分断は、生産者への理解や、感謝
や気持ちが伝わらなくなっているから、簡単に食べ物を捨ててしま
うのだと思うわ。」
大学生
「だからお母さんは、生産者さんと親しくなって理解を深めてい
るって訳か。」
母
「美味しい野菜を食べたいし、安全な野菜を作る国産野菜農家を
応援するためでもあるのよ。農家さんは気象条件等によって売価が
変わるから生活が不安定なの。サラリーマンと違っていて、毎年の
売り上げが変わるなんて、本当に大変だと思うわ。そこで、彼らの
生活を安定させるために、生産量を決めて、タネを播くところから
契約する事で、安定して美味しい野菜を年間通じて食べられる仕組
みを作っているのよ。野菜を決められた日に出荷できるよう育てる
というのはとても難しいことで、自然に逆らうような事をすると、
逆に美味しさが損なわれてしまうのよ。野菜は旬が一番美味しい
し、その時期はとても短いの。だから、おいしさ優先契約で届けて
もらっているの。」
大学生
「野菜は工業製品では無いから、出荷日は決めにくいのか。」
母
「それに生産者さんの顔が見えているからフードロスは少なくな
る！日本全体の食料自給率は38%だけど、我が家は80%を超えている
と思うわ。ちなみに公立小学校は地域食材60%以上を目標と定めてい
るの。だから各地域で生産者さんから仕入れる努力をすれば、1年
中、誰でも地域食材で60％は達成できるはずよ。」
大学生
「でもさぁ、お母さんはやり過ぎなんだよね。野菜宅配が今日届
いたけど、見沼の畑の野菜もたくさんあって、冷蔵庫に入ってない
じゃない。まぁダイエットには野菜が一番だから、僕は食べるけど
ね！」
母
「そうね。野菜エンゲル計数は高すぎるかも。さあ、一緒に夕飯
を作って、このテーブルの上の野菜を全部食べましょう♪」
7月の野菜は、枝豆、モロヘイヤ、ピーマン、きゅうり、トマト、
ナス、ズッキーニなど、採りたての野菜はどれも美味しくて、生の
ままや、炒める程度の簡単調理で絶品料理が完成です。今夜は真空
ミキサーで作ったガスパチョ（トマト、キュウリ、パプリカ）を添
えて、豚肉を炒めたら完成！
【プロフィール】
石川史子 Ishikawa Fumiko （旧姓 戸田）
food field creative
facebook https://www.facebook.com/ffcnippon/
HPとblog http://ffcnippon.com/
東京都生まれ。立教女学院中学・高校を経て立教大学理学部化学
科を卒業後、東京ガスに入社。最初の基礎技術研究所で材料の研
究、次の商品技術開発部では給湯器がメインでしたが、炊飯器やピ
ピッとコンロの技術評価も担当しました。その後、家庭用燃料電池
の市場導入（商品化）に向けたプロジェクトのメンバーに加わり、
2003年頃からは、技術戦略、営業戦略、プロモーション、営業と
様々な部署を経験。2010年、業務用厨房ショールーム「厨BO！
SHIODOME」のオープンと同時に異動し、最適厨房研究会の運営等に
携わりました。「厨BO！SHIODOME」には稼働するガス調理機器があ
るのでお客様へのプレゼンや、レストランショーなどの際に有名な
シェフの方にお手伝いいただき、厨房設計を支援できる私はフラン
ス料理界のシェフにかわいがられるようになりました。
食の世界とのかかわりでは、立教女学院中学時代からの同級生が
元・柴田書店カフェ・スイーツなどの編集長・浅井裕子さんです。
2015年秋に東京ガスを退職し、現在はフリーランスのコンサル
タントとして、活動をしています。リケジョとしての能力と、仕事
を通じた調理機器メーカー、フランス料理界、居住地の埼玉県の農
業と触れ合い、現在の厨房業界や農業、料理業界のPRに幅広く取り
組んでいます。これからその幅広い視点でいろいろな食の光景をご
紹介させていただきます。
社内結婚した夫が浦和レッズの熱烈なサポーターのため、浦和で
家族と暮らしています。趣味はヨーロッパ野菜作り。車で15分、見
沼田んぼと言われる、田園エリアで畑を耕し、ご指導いただいてい
る同世代の農家さんとの交流を楽しんでいます。
その他
MLA豪州食肉家畜生産者事業団 ラム肉PR大使「ラムバサダー」
全日本司厨士協会 埼玉県本部 広報企画部長
全日本司厨士協会 東京地方本部 協賛会員
フランス料理文化センター アミテイエグルマンド 会員
ホテル＆ホスピタリテイビジネス衛生管理実践研究会所属
立教学院諸生徒礼拝堂ハンドベルクワイア OBOG会会長
立教大学観光クラブ、校友会企画委員
立教学院評議員
深沢アート研究所 マネージャー
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
food field creative フードビジネスコンサルタント
石川 史子（Ishikawa Fumiko)
e-mail info@food-creative.com
web http://ffcnippon.com/
２）食の宝庫九州より上田さんです。
【しあわせもなか】
平成29年北部九州豪雨。朝倉・日田を襲った大水害から、もう２
年になります。台風3号に刺激された梅雨前線による線状降水帯が、
福岡と久留米の中間である甘木、朝倉、日田の山地に9時間で778ミ
リという大量の雨を降らせました。死者40名、行方不明者2名、家屋
の全壊336棟、半壊1096棟など狭い範囲に大きな被害をもたらしまし
た。この付近は、ぶどうや柿などの果樹栽培が盛んな地域ですが、
これらも甚大な被害になりました。JR久大線花月橋梁が流出、日田
彦山線は土砂流入と交通への影響も大きいものでした。花月橋梁は1
年余りで復旧、久大線は特急列車も通るようになりました。日田彦
山線は、まだ目途が立っていません。それでも旅行客、観光客は各
地域に戻ってきているようです。
そんな被災した地域が連携して2年間の支援に応えようと限定の御菓
子が発売されることになりました。
パッケージに書かれている解説 「しあわせもなか」
みなさんから たくさんの支援をいただき 二年がたちました。
今、一歩前に踏み出す証として 筑後川でつながる私たちが集まり
「しあわせもなか」をつくりました。今度はみなさんに恩贈りをで
きることが私たちの力となります。筑前町、東峰村、朝倉市、日田
市四つの市町村の特産を使った新しいもなかで幸せなひと時を。
使っているのは筑前クロダマルという黒豆、黒糖、他にドライト
マト。日田では、梅ジャムや葉わさびソース、梨。朝倉市の万能ネ
ギ。東峰村のしいたけなどです。
企画したのは筑前町ファーマーズマーケットの副館長さんだそう
です。たまたま「みなみの里」に野菜を買いに出かけたときに見か
けて購入しました。いろんな味があって楽しめました。全国から受
けた支援に応えたい、という気持ちが伝わってくるようでした。
豪雨被災地コラボの味覚 「しあわせもなか」 朝倉市、筑前
町、東峰村、日田市
西日本新聞社会面
https://www.nishinippon.co.jp/item/n/522921/
もなかやたねよし
https://www.facebook.com/permalink.php?id=527864517291441&story_fbid=2225835804160962
筑前町ファーマーズマーケット「みなみの里」
http://chikuzen-minaminosato.jp/
筑前町には黒田丸という大粒の黒大豆があり、いろんな加工がさ
れています。ふっくら炊けた煮豆も美味しいですよ。
筑前クロダマル
https://www.town.chikuzen.fukuoka.jp/S029/020/010/010/010/20180112173629.html
【プロフィール】
上田和久
kazz@studiowork.jp
スタジオワーク合同会社 代表
1959年熊本県生まれ、京都、福岡で暮らし、都城の単身生活を終え
福岡に戻っています。
国際HACCP同盟認定リードインストラクター、JHTC認定リードインス
トラクター
上田和久 facebookは
https://www.facebook.com/kazz.ueda
経歴と仕事分野
厨房設備施工会社、電機メーカーで冷蔵設備の設計施工営業を担
当後、食品メーカーへ転職し、品質保証の仕事を経て、2016年コン
サルタントとして独立。
主に、HACCPの認証取得が目的ではない、あるいは安全安心な食品
を提供することを目的にした企業に対して、HACCPに基づいた衛生管
理の取り組みを支援している。
具体的には、食品工場に対し、これまでの計画施工から現場運営
まで経験を生かした新築・増改築についての助言を行う他、製造現
場に対して、クレーム対応、異物混入の原因の究明と対策、再発防
止の仕組み作りの提案を行っている。
食品工場の抱える問題やこれからますます厳しくなる要求への対
応、それらを一緒に解決していくことを使命とし、精力的に活動し
ている。
３）南イタリアプーリア便り イトリアの谷の食卓から 第165回
８月15日の聖母昇天の祝日を挟む2週間がイタリア全土で夏季休暇
のピークですが、プーリアの観光シーズンは６月中旬からすでに最
盛期を迎えています。北ヨーロッパ、北米からの観光客以外にも近
隣在住者も風光明媚な当地に集まってきます。田園地帯のB＆Bや貸
別荘から町へ向かう細いデコボコの田舎道を往来する車の通行量が
グッと増えるのでそれで実感するのです。
また、この時期になるとチーズ工房や食肉店などはフル回転で製
造、販売しますが、地元民が見るとちょっと品薄と思うこともしば
しば。手作りだったり、原材料である牛乳や食肉の調達先が地元の
中小規模の牧場だったりすると急に生産量をあげることも出来ず売
り切れ御免状態です。でもそこであえてグッと我慢して地産地消に
こだわるのがサステイナブルな観光地を守る鍵かもと思います。
チーズと言えばプーリア銘産のブラータというチーズはご存知です
か？モッツアレラチーズを薄く伸ばして巾着を作り、その中にさら
にモッツアレラを割いたもの（ストラッチャテッラ）と生クリーム
を詰めたものです。言わばモッツアレラチーズを変形アレンジした
チーズですが、最近日本でも知名度も人気も上がってきています。
何と言っても鮮度が命のチーズでまだ一般的なスーパーなどでは見
かけませんが、百貨店のイタリア展やプーリア料理店などでは人気
の定番商品になりつつあります。日本国内で国産チーズを作る工房
などでも作り始めているようです。
私どものところにもこのチーズ作りを学んで是非自分の店で提供し
たいという料理人の方からのお問い合わせが数件来ています。日本
とプーリアでは乳牛の種類も生育環境なども違うし、そもそも無調
整牛乳の販売に関わる規則も違うということで、こちらで食べた美
味しさを日本で作り上げるには超えなくてはならない壁が色々とあ
ります。しかし、熟成チーズに比べてフレッシュチーズはお豆腐感
覚で日本人の味覚には合いますし、作り易いこともありこれから大
ブレークする可能性大だと思っています。是非本場のブラータチー
ズを召し上がりにいらっしゃいませんか？
大橋美奈子 Facebook
https://www.facebook.com/minako.ohashi
メール・アドレス
minako@da-puglia.com
大橋美奈子さん経歴
演劇の勉強で欧米に留学し、欧米の料理に馴染みました。主人の
ジョバンニ・パンフィーノはスイスの有名ホテル学校を卒業後、
レストランビジネスに入り、 高級ホテルやイタリア高級レストラン
のビーチェのヨーロッパの店舗で働いた後、 東京椿山荘に開業した
超高級ホテルのフォーシーズンの高級イタリアンとして開業した
ビーチェの指導責任者としての勤務経験がある外食のプロです。
そのジョバンニ・パンフィーノと，日本で知り合い結婚し長女を
授かり育てていたのですが、数年前に子供の教育と生活環境を考
え、
主人の故郷であるイタリア・プーリアに本格的に移住したのです。
母が料理学校を主催している関係で食に興味を持ち、自ら自家農園
で野菜を育て、自家製のオリーブオイルで体に優しい料理を楽しん
でいます。現在はプーリアで生活をしながら、イタリアの情報発信
をしたり、コンサルティング、輸出入ビジネスを行っております。
また、時々イタリアの食ツアーを開催しています。これから私が
惚れ込んだイタリア・プーリア地方の自然を堪能する食情報を
お届けします。
ブーツの形をしたイタリア半島のちょうどとがったヒールの辺り
が
プーリア州です。私たちが日本とプーリアの架け橋になろうとダ
プーリア
という会社を起したのは１５年前です。その頃と比べ、日本でも
随分認知度が高まったプーリアですが、この数年主に欧米人の
ヴァカンス先として大変注目を浴びています。
https://www.facebook.com/1438029856464276/photos/a.1438031556464106.1073741828.1438029856464276/1523683344565593/?type=1&theater
プーリア州の中心部にあるイトリアの谷(谷というより盆地という
方がふさわしい）にあるこの地に東京から移り住んで６年、兼業農
家
的生活も板に着いて来ました。プーリアといえばイタリアの食料庫
といわれる程の一大農産地でオリーヴオイル、ワイン用のブドウを
はじめ多くの野菜や果物がイタリア1番の生産量を誇ります。
また、この地特有の地元でしか食べられない産物も沢山ありま
す。
プーリア料理の身上は新鮮な食材をシンプルに食す事。この地で
生産されるチーズやワインもその料理と切っても切れない関係に
あります。そんなプーリアの我が家の毎日の食卓に上る食べ物、
飲み物たちをご紹介させていただきます
。
我が家では7対3の割合ぐらいで一般的に言うところのイタリア
料理（プーリアの郷土料理）と日本食、その他（私が個人的に好き
な
アメリカン及びアジアンテイストな創作料理）を食べています。
有限会社ダプーリア
http://www.da-puglia.com/
大橋美奈子プロフィール
http://www.da-puglia.com/archives/000047.html
プーリア州の説明
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%97%E3%83%83%E3%83%AA%E3%83%A3%E5%B7%9E
ダプーリア
大橋美奈子
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● 読者からのご意見・要望・質問・情報 コーナー
読者の皆様のご意見・要望・質問・情報・欄を作成しました。皆
様のご意見・要望をぜひお送りください。匿名で掲載させていただ
きますので忌憚のないご意見をお聞かせください。また皆様が見聞
き体験した外食・食材情報もお知らせください。
このFOOD104を支えてくださっている組織にFSPROと言う食の世界
の専門家の方が500名ほどいらっしゃいます。皆様のご質問・疑問に
答えられるようになっておりますので，ご遠慮なくご質問などをお
寄せください。ちょっと時間はかかりますが回答させていただきま
す。
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● 中国外食ニュース219回——————————–■□
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有限会社清晃 取締役 中国担
当 経営学博士 劉 暁穎
LIU, XIAOYING
ピザハット中国（Yum！China Holdings Limited 百勝中国の
Pizza Hut）
中国の外食産業の外資参入が活発化しています。多角化の一環と
して海外ブランドが増える傾向。ファスト・フード（FF）、ファス
トカジュアル（FC）、高級レストランとあらゆるジャンルで業態開
発が活発化している中、Yum！China Holdings Limitedは相変わらず
中国では業界のトップに維持しています。
Yum！China Holdings Limitedは、中国でも有数の外食会社であ
り、世界で最も革新的な飲食業界のパイオニアです。2019年3月末で
1987年の最初のレストラン・オープン以来、Yum！Chinaは中国本土
のすべての省、自治体、自治区を訪れ、1,300以上の町に8,600以上
のレストランを展開しています。
Yum！Chinaは、2016年11月1日にYum！Brands（NYSE：YUM）から
分割されニューヨーク証券取引所にYUMCのシンボルで上場されまし
た。Yum！Chinaは、KFC、Pizza Hut、Taco Bellなど、中国市場
で独占的な事業と認可された事業を展開しており、その他Oriental
White（東方既白）、Little Sheep（小肥羊）、COFFii＆JOYのブラ
ンドを持っています。
Yum！Brands、Inc.は、米国ケンタッキー州ルイビルに本社を置く
レストラングループで、KFC、Pizza Hut、Taco Bellを含む多数のレ
ストランチェーンを構えています。世界に130以上の国と地域に4万
近くのレストランがあり、世界有数の食品会社であり、フォーチュ
ン誌には世界のトップ500社の1社としてリストされています。
Yum！China Holdings Limitedグループ下のピザハット（必勝客）
中国は、KFCやマクドナルドとは異なる新たな種類のファス・トフー
ドサービスを中国の消費者に提供しており、「楽しさと余暇」、に
「顧客に夢中」「フレンドリーと頼りのある」を創造するように目
標とし、1990年に北京で最初のレストランをオープンして以来、ピ
ザハットは中国で
2,200以上のレストラン店舗を所有しています。
Pizza Hut中国は、ピザと西洋のカジュアルダイニングを中国に持
ち込む最初のレストランチェーンであり、中国を代表する西洋スタ
イルのカジュアルダイニングブランドです。日本のピザハットは宅
配中心の小さな店舗ですが、中国のピザハットは大型の店内飲食中
心の店舗です。ファストフードのようなセルフサービスでなく、ウ
エイトレスがテーブルで注文を取り運んでくれます。ワインもある
ちょっとおしゃれな飲食店です。 2015年にニールセンが発表した調
査によると、ピザハットレストランは「最も人気のある洋風カジュ
アルダイニングレストラン」と名付けられました。
中国の外食市場のレストランスタイルは主に中華料理を中心とし
たもので、西洋スタイルのファストフード、マクドナルドや、KFCな
どは軽食の位置づけです。カジュアルレストランのピザハットのよ
うな業態は市場の主役です。
まず、Pizza Hutの全体的な利点について説明しましょう。Pizza
HutはKFCとは異なる新たな種類のフードサービスを中国の消費者に
提供しており、「楽しさと余暇」、に「顧客に夢中」「フレンド
リーと頼りのある」を創造するように目標としています。毎日、新
しい姿勢と態度で客様と向き合い、心地良く快適なデザインと熟練
したサービススタッフ、及びさまざまなフレーバー、栄養価の高い
ピザ、パスタ、新鮮なサラダなどの食品で愛されています。
優位性：マクドナルドとKFCは、ポジショニング、消費者団体、お
よびレストランの環境において非常によく似ています。それに対し
て、ピザハットは異なった戦略「カジュアルレストラン」の概念を
選びました。正式な食事という位置づけでFFとの境界を効果的に分
割し、競合との摩擦を避けることが出来るのです。
今年3月、Yum！ChinaとChina UnionPay(中国銀聯)が協力してKFC
とPizza Hutが「God Wallet」支払い機能を開始し、より多くの支
払い方法を消費者に提供するようになりました。消費者は直接KFC /
Pizzaアプリを通して支払い出来るデジタル決済です。四半期末現
在、KFCの会員数は1億7500万人を超え、ピザハットの会員数は5500
万人を超え、それぞれ5500万人および1500万人増加しました。デジ
タル決済は、今四半期の中国でのYum！の売上高の87％を占め、前年
同期比で13ポイント増加しました。
それだけでなく、Family Privilege Programと呼ばれる有料会員
権の導入を通じて、
Pizza Hutは多数の家族を集めることを目指しており、その結果、メ
ンバーの来店頻度と売り上げは大幅に増加しました。 5500万人を超
える会員のうち、家族の特権プログラムに参加した会員の数は現在
100万人を超えています。
続き、中国でのピザハットのメニュー開発について
http://www.pizzahut.com.cn/
Yum！China Holdings Limited 百勝中国のＨＰ
http://www.yumchina.com/About
劉暁穎
筆者略歴
中国瀋陽生まれ
2002年10月来日 日本語学校で日本語を学ぶ
2004年4月 敬愛大学経済学部 入学
2008年３月 敬愛大学経済学部 卒業
2008年4月 立教大学ビジネスデザイン研究科(大学院MBA) 入学
修士論文「ファスト・フードの技術革新 販売方式及び
生産方式 」
2010年3月 立教大学ビジネスデザイン研究科 卒業
2010年4月 立教大学ビジネスデザイン研究科 博士課程後期 入学
2017年3月 立教大学ビジネスデザイン研究科 博士課程後期 終了
2017年3月 立教大学ビジネスデザイン研究科 経営学博士授与
博士論文「ファスト・フード業のイノベーション―マク
ドナルド を中心に―」
2010年4月 有限会社清晃 入社 取締役 中国担当 現在に至る。
Facebookは
https://www.facebook.com/profile.php?id=100001954188956&fref=ts
△▼△▼△▼△▼△▼△
● 食ビジネスニュースリリース
————————————■□
■くら寿司株式会社
「くら寿司 旬の極みシリーズ」第5弾キャンペーンを7月5日（金）
より全国のくら寿司にて開始いたします。
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201907038299-P1-v2S0LqDM 】
瀬戸内産のはもを使用した 左：はも天寿司 右：はも蒲揚げ寿司
本キャンペーンでは、夏の京料理などで重用される、瀬戸内産
「はも」を使った「はも天寿司」と「はも蒲揚げ寿司」、大分など
で丁寧に育てた「国産 しまあじ」などを中心
に限定メニューをご提供します。「はも天寿司」は、注文を受けて
から揚げる「はもの天ぷら」のさっくり、ふんわりとした食感が楽
しめます。そして、「はも」ならではの上品な味わいが堪能できる
一品です。「はも蒲揚げ寿司」は、素揚げした「はも」を甘い煮詰
たれにつけることで、さっくりしたとした食感と甘だれのうまみが
楽しめます。いずれも脂乗りとうまみが味わえる、1㎏前後の「は
も」のみを使用しています。
こちらも今が旬の「国産 しまあじ」。おなじみの「あじ」の約
５倍の値がつくことも珍しくない高級食材として知られています
が、その中でも最も美味しいと言われる1.2㎏
以上の魚体を厳選。さらに、水揚げ後に時間を空けずに処理する
「活け〆」をおこなうことで、高い鮮度を維持してご提供します。
その他、濃厚な味わいの甘エビにいくら、ウニをトッピングした
「豪華 甘えび手巻き」、身の引き締まった「生くるまえび」、食
べ応え十分なボリュームの「特大活〆えび」にオメガ3系脂肪酸を含
んだオイルを使用した「健康オメガ３サーモン」などもご用意して
おります。
関東では高級日本料理店以外で目にする機会が少なく、関西では
人気の旬の高級食材
「はも」が 全国の皆様にリーズナブルな価格でご提供できるの
も全国チェーンのくら寿司のキャンペーンならでは。 この機会に
ぜひご利用ください。
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201907038299-P2-K42BAlE0 】
はも天寿司（税込216円）
販売期間：7月5日～7月11日
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201907038299-P3-wUAvh3oD 】
はも蒲揚げ寿司（税込216円）
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201907038299-P4-IN3xIc1c 】
国産 しまあじ（税込216円）
販売期間：7月5日～7月11日
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201907038299-P5-5X4g4AMq 】
豪華 甘えび手巻き（一貫）（税込216円）
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201907038299-P6-u6MMfPB6 】
生くるまえび（一貫）（税込216円）
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201907038299-P7-Y8lsl0Im 】
特大活〆えび（一貫）（税込108円）
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201907038299-P9-dvf36hA5 】
健康オメガ３サーモン（税込108円）
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201907038299-P10-vOL5NnAF 】
あぶりペッパーチーズベーコン（税込108円）
【この件に関するお問い合わせ先】
［会社名］くら寿司株式会社
［部署名］広報宣伝部
［TEL］072-493-6153
本リリースの詳細は
https://kyodonewsprwire.jp/press/release/201907038299
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■有限会社ピコフードサービス
希少品種「ゲイシャ種」のみを使用したドリップバッグ「FUKAGAWA
GEISHA」を7月4日発売。コーヒー豆の販売・卸売業をおこなってい
る有限会社ピコフードサービス（本社：東京都江東区 /代表：田那
辺 聡/以下、当社）は、2019年7月4日から、コーヒーの希少品種
「※ゲイシャ種」のみを使用したドリップバッグ「FUKAGAWA
GEISHA」を自社店舗、オンラインストアにて発売します。
オンラインストア：https://cafe-pico-shop.com/
近年、訪日旅行者・地方観光者の増加に伴い、(※) 長期滞在や、
荷物の多い観光客の方でも手軽に購入できるよう当社で新たなブラ
ンド「江戸東京コーヒー」を立ち上げました。今回はその第一弾と
して「FUKAGAWA GEISHA」を発売いたします。
（※）東京都産業労務局の調査によると、平成30年に東京都を訪れ
た外国人旅行者数は約 1,424万人（対前年比3.4%増）、日本人
旅行者数は約5億3,650万人（同2.5％増）。
商品名は、コーヒーの希少品種※“ゲイシャ”と深川芸者をかけ
た「FUKAGAWA GEISHA」、パッケージデザインは深川芸者と牡丹の花
をイメージしたものになっています。江戸情緒をイメージさせる深
川の地ならではのデザインと、手ごろな価格との組み合わせで、東
京のお土産に最適です。今後、全国の販売店、駅や空港の土産物店
への卸売り販売を通じて、本商品を東京の新しい土産として国内外
に広めていきたいと考えております。
ゲイシャ種とはエチオピアが原産の最高級品種（スペシャル
ティ・コーヒー）のひとつであり、世界で最も高価なコーヒー種の
一つといわれている。花や香水の様な豊かな香りが特徴で世界的に
も注目されており、流通量が少ない希少品種です。
企業概要
会社名 ： 有限会社ピコフードサービス
本社住所 ： 〒135-0046 東京都江東区牡丹三丁目7番5号
代表 : 田那辺 聡
事業内容：コーヒー豆の販売・卸売・喫茶店営業、コーヒー関連コ
ンサルティング業
HP : https://cafe-pico.com/
お問合せ先
有限会社ピコフードサービス
担当：田那辺 聡
電話番号 ： 03-3641-0303
E-ｍail : so@cafe-pico.com
【この件に関するお問い合わせ先】
［会社名］有限会社ピコフードサービス
［部署名］Cafe des Arts Pico
［担当者名］田那辺 聡
［TEL］03-3641-0303
［Email］so@cafe-pico.com
本リリースの詳細は
https://kyodonewsprwire.jp/press/release/201906278066
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■リアルセレクト・インターナショナル
リアルセレクト・インターナショナルと日本食グルメ街「ワイキ
キ横丁」の創始者兼最高経営責任者のフランク・クラークは、日本
市場向けにハワイの商業用不動産とビジネス機会を提供する新たな
オンラインポータル「ScoopUSA.com（スクープユーエスエードット
コム）」を発表しました。
このオンラインプラットフォームは、ハワイの商業用不動産業界
やビジネス界に、日本の企業市場における広範な投資やビジネス機
会をもたらす画期的なプラットフォームです。日本市場は、2019年
には米国企業による記録的な投資拡大が見込まれています。
最近のブルームバーグの調査によれば、人口減少と低迷する経済
に直面し、成長機会を求める日本企業の間では、海外市場への関心
がますます高まっています。2019年には、日本企業による米国内に
おける投資額が、前年比4％増の5千億ドルを上回ると予測されてい
ます。日本の銀行は現在、海外資産によって保証された海外投資向
けの低金利のファンドを提供し、この傾向を奨励しています。これ
により日本の銀行は、海外投資とローンの世界的リーダーに位置付
けられています。
またこれらの動向は、2014年以降に日本企業19社が購入したハワ
イ商業用不動産の総額が4億ドルに達するというコリアーズ・イン
ターナショナル社による報告書の内容と一致
しています。
クラークは「長年にわたる日本出張やワイキキ横丁立ち上げの際
にも、ハワイの商業用不動産や事業投資の良い物件に出会うことが
いかに難しいかという日本のクライアントの声をよく耳にしまし
た。一方で、ハワイの資産家や事業家からも、個々のプロジェクト
に合致した日本の顧客をどうすれば見つけられるかという相談を受
けることも多く、調査を重ねた結果、両者のニーズに対応できる会
社は存在しないことが分かりました。そこで何年にも及ぶ開発の
末、誕生したのがScoopUSA.comです」と述べています。
新しいプラットフォーム「ScoopUSA.com」は、ハワイの商業用不
動産ブローカーと家主を、基準を満たす日本の見込み顧客と直接つ
なぐことで、リスティングや登録料なしでのサービスを可能にしま
す。
ハワイの不動産開発大手代表のBJ・コバヤシ氏は「フランクの日
本に関する豊富な知識と幅広いネットワークは、当社の開発の多く
を成功に導いてくれました。彼の長年の経験と優れた評判により、
ScoopUSA.comは、質の高い顧客の集客が可能となることでしょう」
と述べています。
「ScoopUSA.com」は、2019年7月7日（日）に東京で初開催となる
ビジネスイベントで正式に公開されます。すでにチケット完売と
なっている同イベントの開催に続き、包括的な広告宣伝キャンペー
ンも予定されています。
「ハワイの気候とライフスタイルは、日本の住宅購入者にとって
大きな魅力です。
ScoopUSA.comは、日本の顧客をビジネスやビザ取得の機会と結びつ
けるために開発された専門のプラットフォームです。2018年に日本
企業が購入したハワイ商業用不動産の総額は1億5300万ドルに上りま
した。現在の経済動向は、今後もこれらの活動に非常に有利に作
用すると考えられます」とクラークは語っています。
「ScoopUSA.com」について詳しくは、https://www.scoopusa.com/
をご覧ください。
フランク・クラークについて
長年の実績と評判を誇るハワイの起業家で、日本市場に特化した
不動産会社リアルセレクト・インターナショナルと日本食グルメ街
「ワイキキ横丁」の創始者兼最高経営責任者。これまでに日本の不
動産取引や投資をはじめ、ワイキキのレストラン「ミシェルズ」や
西オアフの「カポレイゴルフクラブ」の売却や「ワン・アラモア
ナ」、「パークレーン・アラモアナ」、「ザ・リッツ・カールト
ン・レジデンス ワイキキビーチ」などに携わり、数多くの成功実績
を残しています。ハワイに進出したい人々へ専門家の紹介、市場調
査、コンサルティングも行っています。
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201907038314-P1-Bk78Hgdo 】
【この件に関するお問い合わせ先】
Frank Clark
ScoopUSA.com
Tel: (808) 955-5554
Email : frank@realselectintl.com
本リリースの詳細は
https://kyodonewsprwire.jp/press/release/201907038314
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■三陸防災復興プロジェクト2019実行委員会
三陸防災復興プロジェクト2019の事業の一つとして、6月に岩手県
宮古市で行われた「三陸国際ガストロノミー会議2019」。その関連
事業として今、岩手県沿岸13市町村の飲食店を会場に、「三陸美食
サロン」が開催されています。
「三陸美食サロン」とは、国内外の著名シェフが三陸を訪れ、岩
手の料理人とコラボレーションしたコース料理を提供する一日限り
のイベント「フュージョンディナー」の際に開発されたメニュー
を、フュージョンディナー後も各レストランで一週間程度提供す
る、どなたでも参加が可能なレストランフェアです。
東日本大震災津波から8年が経過し、国内外から寄せられた多くの
支援に感謝の意を表
し、ガストロノミー（美食術・食文化）の視点から三陸の魅力を再
認識する機会として設けられたこの取り組み。創作料理の提供を通
じて、地域食材などの情報発信や食のネットワーク構築を図るとと
もに、地域連携によるフードツーリズムの拡大につなげていきま
す。
『三陸美食サロン』を開催する飲食店、日程、価格などの詳細
は、公式ホームページ（https://gastronomy-sanriku.com/salon/）をご覧ください。
【お問い合わせ先】
三陸国際ガストロノミー会議2019 実行委員会（事務局：岩手県農林
水産部流通課）
TEL 019-629-5733
本リリースの詳細は
https://kyodonewsprwire.jp/press/release/201907028232
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■千葉商科大学
キャンパス内で本学学生が経営する飲食店「学生ベンチャー食
堂」に、新規出店を開始する経営者を選ぶ学生ベンチャーの選考結
果発表会を7月18日(木)に開催します。
本学では2011年4月から、学生たちに起業のチャンスを提供するた
め、本学キャンパス内の食堂スペース3店舗で飲食店を出店・経営す
る学生ベンチャーの公募を行っており、厳正な選考を通過した3店舗
が大学から1年更新の出店権利を得て経営を行う取り組みを設けてい
ます。
このたび、学生ベンチャー食堂オープン時から8年続いた店舗「中
華食堂つばき」が
2018年度末に閉店したことに伴い、学内で新たな出店希望者を公募
したところ、2件の応募がありました。
つきましては、以下のとおり、2019年10月より新規店舗を経営す
る学生の選考結果発表会を開催しますので、ご案内いたします。応
募にあたり、学生たちは収支を含めた事業計画を策定、さまざまな
アイデアをもって臨んでいます。飲食店経営の学生ベンチャーには
誰が選ばれるのか、秋の店舗オープンに向けて、学業と経営の両立
という未知の世界へ果敢に飛び込む学生をぜひご取材ください。時
節柄ご多忙とは存じますが、何とぞご出席賜りますようお願い申し
上げます。
学生ベンチャー食堂の取り組みについては本学Webサイトに詳細を
公開しています。
［URL］https://www.cuc.ac.jp/about_cuc/feature/student_venture/index.html
学生ベンチャー食堂選考結果発表会
【日時】2019年7月18日(木) 16:40～17:20 (受付開始 16:10)
【場所】千葉商科大学 本館3階3-1会議室
【出席者】学生ベンチャー食堂出店希望者(2グループ)、千葉商科大
学 学長 原科幸彦
ほか関係者
【内容】出席者挨拶、選考結果発表、質疑応答、フォトセッション
【この件に関するお問い合わせ先】
［会社名］千葉商科大学
［部署名］戦略広報センター
［TEL］047-373-9968
［Email］p-info@cuc.ac.jp
本リリースの詳細は
https://kyodonewsprwire.jp/press/release/201907048351
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■くら寿司株式会社
米国子会社であるKura Sushi USA, Inc.（代表取締役社長：姥
一、所在地：デラウェア州）は、現地時間7月2日（火）より、米国
で22番目の店舗として、「KURA Las Vegs店」をプレオープン、5日
よりグランドオープンいたします。同店は多くの有名ホテルが建ち
並ぶ、ラスベガスのメインストリートからも比較的近くにあるThe
New Shanghai Plaza内に位置しており、ラスベガスを訪れる観光客
にも利用しやすい立地となっています。
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201907048340-P1-ZtqOxuCx 】
Kura Sushi USA, Inc.は、2009年のカリフォルニア州のアーバイ
ン店を皮切りに、こ
れまでカリフォルニア、テキサス、ジョージア、イリノイの4州に累
計で21店舗を出店し
てきており、連日多くのお客様でにぎわっています。今回のラスベ
ガス店は、5州目とな
るネバダ州での初めての出店となり、全米では22店舗目となりま
す。
ラスベガスは、アメリカ国内のみならず、世界中から年間4000万
人以上の観光客が訪れる、アメリカを代表する観光都市です。そう
した世界中の人たちが集まる都市に出店することで、アメリカのみ
ならず世界中の人たちに回転寿司、そしてくら寿司の魅力を伝えて
いくことができると考えています。
≪店舗概要≫
・店舗名 ：Revolving Sushi Bar KURA Las Vegas
・住所 ：4258 Spring Mountain Rd Unit A108, Las Vegas, NV
89102 The new
Shanghai Plaza内
・営業時間： 月曜日-木曜日 11:30～24:00
金曜日 11:30～25:00
土曜日 11:00～25:00
日曜日 11:00～24:00
・座席数： 164席（テーブル席26、カウンター席12）
《米国での店舗の展開状況》
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201907048340-P2-FBTVl0id 】
【本件に関するお問い合わせ先】
［会社名］くら寿司株式会社
［部署名］広報宣伝部
［TEL］072-493-6153
本リリースの詳細は
https://kyodonewsprwire.jp/press/release/201907048340
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■首都高速道路サービス株式会社
2019年 7月 5日 （金）午前9時より川口パーキングエリア（高速
川口線 上り）において、公園（イイナパーク川口）をご利用の方が
当パーキングエリア内の店舗にお立ち寄りいただけるよう一般道か
らの出入口（ご利用可能時間帯9：00～16：30、歩行者専用）を新た
にオープン致します。パーキングエリア内では食堂だけでなく、埼
玉県内の特産品を取り揃えた売店をご利用いただけます。イイナ
パーク川口にご来訪の際は、ぜひお立ち寄りくださいませ。
【概 要】
日 時：2019年 7月 5 日（金）9：00～
場 所：川口パーキングエリア（高速川口線 上り）
その他：出入口利用可能時間帯9：00～16：30
歩行者専用
※公園をご利用の方は公園西側駐車場（駐輪スペース有り）をご
利用ください。（案内 図参照）
【案内図】
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201906288120-P1-yAz1rpf6 】
【川口PA外観】
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201906288120-P2-MHx21uf3 】
【この件に関するお問い合わせ先】
［会社名］首都高速道路サービス株式会社
［部署名］営業部休憩所営業第一課
［担当者名］米山
［TEL］03-6262-3916
［Email］s-yoneyama102@shutoko-sv.jp
本リリースの詳細は
https://kyodonewsprwire.jp/press/release/201906288120
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■宮城県農政部食産業振興課 県産品販売支援班
宮城県アンテナショップ「宮城ふるさとプラザ」（東京都豊島区
東池袋）では、7月13日（土）～15日（月・祝）に「みやぎ旬食マル
シェ‐SUMMER‐」を開催いたします。宮城県が生産量日本一を誇
る、夏の風物詩“ホヤ”。今回は、宮城県産ホヤのさまざまな味わ
い方をご紹介しながら、ホヤ商品の試食を通じてその魅力をPRしま
す。また、会場内では殻付きの生ホヤや、ホヤを使ったバラエティ
豊かな商品を購入できる販売コーナーも充実。ホヤの魅力を堪能で
きる3日間です。
“五つの味”があると言われるホヤ甘味に酸味、苦味、塩味、旨味
の“五つの味”があると言われるホヤ。特徴的な外見からは想像で
きないほど、むき身は肉厚で柔らかく、栄養も豊富。一度食べると
クセになる、宮城の夏を代表する食材です。
国内消費の拡大が急務！ －震災からの復興と課題－
2011年3月の東日本大震災により、宮城県沿岸部のホヤ養殖場は壊
滅的な被害を受けたものの、現在では漁業関係者の努力により震災
前と同程度の生産量まで回復しました。
しかし、震災発生前には宮城県産ホヤの最大の輸出先であった韓国
が、原発事故の影響を理由に2013年より東北地方を中心とする一部
地域で水揚げされた水産物の輸入を全面禁止する措置に踏み切り、
その状況は現在まで継続しています。
これまで以上に日本国内におけるホヤの消費拡大が必要不可欠で
あるため、宮城県内の水産業関係者は県内外に向けてホヤの魅力を
懸命にPRしています。
みやぎの旬の“ホヤ”を体感しよう！
［EVENT01］DATE’S KITCHEN 伊達武将隊とホヤのプロによる食材
PR&試食会
「奥州・おもてなし集団 伊達武将隊」の伊達政宗公がMCを務め、宮
城県女川町の水産加
工業者「いかや」の阿部 秀次 さんが、ホヤの特長やその魅力を
教えてくれます。食べ 方によって味わいの変わるホヤの楽しみ方
をご紹介します。
日 時 ：7月13日（土）～15日（月・祝）
時 間 ：①12：00～ ②12：30～
③14：30～ ④15：00～
定 員 ：各回10名（当日整理券を配布します）
メニュー：むきホヤ、酒蒸しホヤ、焼きホヤ など（予定）
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201907028227-P3-4ruS6A9n 】
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201907028227-P4-0z4XfhkT 】
［EVENT02］
ロイヤル美食レシピ ホテルシェフが考案した美食レシピの試食会
ハイクラスホテルとして名高い「仙台ロイヤルパークホテル」総
料理長 池田 一之 さんが、みやぎの夏を感じられるホヤを使っ
た、見ても食べても美しい“美食レシピ”を披露します。
日 時 ：7月13日（土）～15日（月・祝）
時 間 ：①13：15～ ②13：45～
③15：45～ ④16：15～
定 員 ：各回10名（当日整理券を配布します）
メニュー：蒸しホヤの香草入り 冷製パスタ ライムの香り
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201907028227-P5-92FRrY7f 】
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201907028227-P6-QsdHJ0d1 】
日本酒とホヤのペアリングを楽しもう！
［EVENT03］
みやぎSAKEバル ホヤと相性抜群な“海沿いのお酒”をテーマ
に、ホヤと日本酒の組み合わせを楽しもう！
仙台在住の女性きき酒師であり、日本酒学講師でもある早坂 久美
さんが、旬のホヤに好相性な宮城の日本酒をセレクト。すっきりと
した味わいをお楽しみください。
日 時 ：7月13日（土）・14日（日） ※15日（月）は実施しませ
ん。
時 間 ：①17：30～ ②18：00～ ③18：30～
定 員 ：各回10名（当日整理券を配布します）
メニュー：①日高見 純米酒
②墨廻江 特別純米酒
③角星 特別純米酒 船尾灯（ともしび）
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201907028227-P7-730r1MFJ 】
【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201907028227-P8-l3YYyqgs 】
宮城のホヤがその場で買える！
［EVENT04］
みやぎのプレミアマーケット 宮城県産ホヤの産直販売会
宮城県女川町の「いかや」から、新鮮なホヤをはじめ、むき身や
蒸しホヤ、希少価値の高いへそホヤやホヤの塩辛など、三陸女川で
とれた海の幸・ホヤの商品を販売します。
日 時 ：7月13日（土）～15日（月・祝）
時 間 ：11：00～20：00 ※15日（月）は18：00まで ※販売
商品がなくなり次第終 了
販売商品：殻付きホヤ、むきホヤ、へそホヤ、酒蒸しホヤ、焼きホ
ヤ、ホヤ塩辛、ホヤの 肝試し、ホヤの肝ばり （予定）
‐みやぎ旬食マルシェ 今後の開催予定‐
「みやぎ米・仙台牛」（2019年11月2日 ～ 4日）
「牡蠣・しいたけ」 （2020年1月24日～26日）
【この件に関するお問い合わせ先】
［会社名］株式会社仙台放送エンタープライズ
［部署名］マーケティング・ソリューション部
［担当者名］中嶋、菅野
［TEL］022-225-1477
［Email］nakajima.tomoya@shep.co.jp
本リリースの詳細は
https://kyodonewsprwire.jp/press/release/201907028227
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■株式会社ドリンクス・メディア・ジャパン
「 GIN LIVE Tokyo 2019 」（2019年7月20日・土 ＠アキバ・ス
クエア）の開催前最終案内を致します。GIN LIVE TOKYO 2019では約
40ブランド60種類以上のジンが集まり、無料でテイスティングして
いただけることになりました！また、カクテルコーナーでは、ジン
トニックやマティーニなど、プロのバーテンダーによる本格的なジ
ンカクテルを4種類ご用意しております。入場券に付随しているカク
テルチケットをご利用で、3杯無料でご賞味いただけます。(カクテ
ルチケットの追加購入も可能です。)その他、ブランド関係者による
生の声が聴けるセミナーは充実の４回。こころゆくまでジンを愉し
んで頂き、お気に入りの1本が見つかること間違いなし！ジン初心者
からジンラバーまで幅広く楽しんで頂けるイベントになっておりま
す。
＊報道関係者様の当日取材につきましては関係者様用の受付をご用
意しておりますのでそ ちらから無料でご入場いただけます。ぜひ
足を運んでいただけますよう、宜しくお願い いたします。
（詳細は公式HP gin-live.jpをご覧ください）
＜詳細＞
イベント名：GIN LIVE Tokyo 2019
ウェブサイト：http://gin-live.jp
日時：2019年7月20日（土）12：00-18：00
場所：秋葉原UDX アキバ・スクエア
主催：ウイスキーマガジン （株式会社ドリンクス・メディア・ジャ
パン）
チケット販売：e+（イープラス） 前売り:2,400円、当日:2,800円
https://eplus.jp/sf/detail/2936860001
来場予定人数：1,200名
出展予定企業： ウィスク・イー、雄山、京屋酒造、小正醸造、サッ
ポロビール、サント
リー酒類、三陽物産、ジャパンインサイト、スコッチモルト販売、
スリーリバーズ、田地商店、中国醸造、都光、中野BC、日新酒類、
濱田酒造、本坊酒造、まさひろ酒造、ブラウンシュガーファース
ト、八重洲長谷川酒食品、養命酒製造、レミー・コアントロー・
ジャパン
【この件に関するお問い合わせ先】
GIN LIVE Tokyo事務局
担当：石井、白石
Email：ginlive-tokyo@drinksmedia.jp
本リリースの詳細は
https://kyodonewsprwire.jp/press/release/201907088451
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■株式会社三光マーケティングフーズ
当社は「赤から」を運営する株式会社甲羅と業務提携を行いまし
たのでお知らせいたします。「金の蔵」は、東京都、埼玉県、千葉
県、神奈川県、大阪府を中心に約60店舗を展開しており、20代～30
代の社会人を中心に、生ビールやレモンサワーを飲みながら、気兼
ねなく仲間で集える“居酒屋”としてご利用を頂いております。
一方、「赤から」は、全国に277店舗を展開しており、秘伝の味噌
と赤唐辛子をブレン
ドして作る「赤から鍋」をメインに、学生を中心とした若年層から
50代のファミリー層まで、“幅広い世代で集える場”としてご利用
されております。
当社では、“居酒屋”というイメージが強い「金の蔵」を、アル
コールを飲まない方にも選んで頂けるブランドへと進化させるべ
く、他ブランドとのコラボレーションを検討しておりましたが、こ
の度、「金の蔵」にはない顧客層をもつ「赤から」との企画を実施
することが決定いたしました。お客様のニーズが異なるブランドを
組み合わせることで、双方の顧客に、両方のブランドを知って頂け
るきっかけとなり、ひいては、互いに顧客拡充のメリットが得られ
るものと期待しております。
コラボレーション店舗の第１号店である「金の蔵×赤から」本厚
木駅前店は、2019年７月17日のオープンを予定しております。
１号店の概要
店舗名：「金の蔵」×「赤から」本厚木駅前店
所在地：神奈川県厚木市中町二丁目２番８号 厚木センタービル６F
営業時間： 15:00～23:00（L.O22:30）
【この件に関するお問い合わせ先】
［会社名］株式会社三光マーケティングフーズ
［部署名］広報担当
［担当者名］西川
［TEL］03-3537-9711
［Email］aya-nishikawa@sankofoods.com
本リリースの詳細は
https://kyodonewsprwire.jp/press/release/201907098509
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ https://prtimes.jp/
[PR TIMES ヘッドライン]
― 2019.07.03配信 ―
昨日18：00～本日11：59：59までにPR TIMESから配信
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■
13：”もったいない”のグッドマナーで食のサステナビリティについ
て
考える『福ごはんプロジェクト』を開始
[一般社団法人 Tokyo Good Manners Project]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000046111.html
………………………………………………………………………
22：洋菓子メーカー 「モロゾフ」 の旗艦店神戸三宮「センター街
ショップ」リニューアル [モロゾフ株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000166.000020853.html
………………………………………………………………
25：「食べログ」、PCサイトトップページをリニューアル 多様な
切り口
でのお店探しがさらに簡単に！ [株式会社カカクコム]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000685.000001455.html
………………………………………………………
35：アフタヌーンティー・リビングが自由研究に役立つ学べる
ワークショップを実施！7/21（日）から、「SUMMER WORK SHOP
2019」全国で初開催！[株式会社サザビーリーグ アイシーエルカン
パニー]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000099.000005765.html
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43：カフェ・レストランに特化した求人サービスが今なら無料で？
「CAFEND JOB」がサービス開始！ [Cafend Tokyo LLC]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000045887.html
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50：タピオカミルクティー発祥の店・春水堂のティースタンド
「TP TEA 六本木ヒルズ店」が、モバイルオーダー運用ソリュー
ション「PLATFORM」を導入 [株式会社カチリ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000007.000034828.html
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51：たこ焼ロボット(Octo Chef)とソフトクリームロボット(レイ
タ)、
セブン＆アイ・フードシステムズと提携し関東近郊の「ポッポ」に
初登場！ [コネクテッドロボティクス株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000009.000031342.html
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55：楽しく、美味しく！魚職人に教わる魚のさばき方&お寿司の握り
方
～体験型イベントサービスのスタート～ [野原ホールディング
ス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000016.000019866.html
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57：夏にぴったり！旨辛スパイシーバーガー！クア・アイナ
から期間限定で登場！ [株式会社フォーシーズ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000389.000002646.html
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78：大学生限定カフェ「career ticket cafe」、2店舗目となる
「東京大学前店」を7月1日にオープン[レバレジーズ株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000258.000010591.html
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84：夏休みの思い出づくりに本格的なパティシエ体験を！！ル カ
フェ ドゥ
ジョエル・ロブション『親子でロブション クッキング教室』
[株式会社フォーシーズ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000388.000002646.html
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88：アメリカンレストラン「ハードロックカフェ」ロックショップ
『Pride Collection』 [株式会社WDI JAPAN]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000551.000018232.html
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89：「ハードロックカフェ京都」2019年7月12日（金）
11：00 オープン [株式会社WDI JAPAN]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000553.000018232.html
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99：『夏のしびれ鍋』を楽しもう！自然薯料理で人気の神戸の和食
店
「黒十」で2019年7月3日（水）から夏季限定メニューが新登場！
[株式会社ポトマック]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000663.000024488.html
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112：【中華専門店れんげ食堂Toshu】〈カメリアラード使用〉毎日
食べれる！やみつき〈新〉チャーハン [イオン株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001888.000007505.html
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120：【デリカ・弁当専門店オリジン】お肉とおろしは相性抜群！
夏のおろし弁当シリーズ販売スタート [イオン株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001887.000007505.html
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126：鶏ガラ『そのまんま』だし
[トリゼンフーズ株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000036337.html
………………………………………………………………………
129：「食べログ」レストランのネット予約サービス
月次データ（2019年6月） [株式会社カカクコム]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000689.000001455.html
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139：【取材案内】KAWAIIカルチャーと融合したデコラティブな
”ハローキティ”「原宿×KAWAII×ハローキティ」メディア先行
内覧会のご案内 [DDホールディングス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000907.000007303.html
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146：お待たせしました！最高品質の「岡山の白桃」をお届けしま
す！
～鳥取県・岡山県共同アンテナショップ「とっとり・おかやま新橋
館」
に岡山県産の白桃が今年初お目見え～ [岡山県]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000319.000023972.html
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149：freee、飲食店特化の会計・マーケティング支援会社
クロスポイントと業務提携 [freee]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000202.000006428.html
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165：ベトナム麺”ブンボーフエ”が激辛バージョンで新登場！
[株式会社ロック・フィールド]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000036.000030586.html
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207：グルメSNS シンクロライフ 世界初「食べるだけ」で
暗号通貨が貯まるサービス提供開始。特許出願中。
[株式会社GINKAN]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000010.000035259.html
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234：「お粥だけじゃ、つまらない」台湾インスパイアで医食同源な
「麺」という新たな領域
[株式会社LCI（ライフカルチャーイノベーションズ）]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000037923.html
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275：チョコレートプラネットさんが新キャラ「TT姉妹」を初披露！
TT兄弟&TT姉妹 レッドホットチキン・サンドPR発表会＆試食会
を実施 [日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000029.000032088.html
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283：【本場の韓国料理】マダンセ 1ヵ月間ハイボール飲み放
題！！
[株式会社 堺整骨院]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000005.000045278.html
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284：一風堂、7/7（日）全国の彦星と織姫に贈る “ふたり一緒”に
「白丸赤丸 七夕ペア割」実施！全国79店舗で
[株式会社力の源ホールディングス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000266.000015834.html
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290：お好み焼道とん堀史上最強！ 口の中が焼けつくような辛さの
ソースで食べる 「辛爆ジューシー肉玉」新登場！[株式会社道とん
堀]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000038.000012064.html
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298：”桜井食堂”が間借りカレーを1日オープン！桜井誠(Dragon Ash
)のプロも唸らす本格的スパイスカレーにファン大興奮！スペシャの
レギュラー番組「スペシャのヨルジュウ♪」内で7/3に放送！
[株式会社スペースシャワーネットワーク]
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[PR TIMES ヘッドライン]
― 2019.07.03配信 ―
本日12：00～本日17：59：59までにPR TIMESから配信
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37：ベトナムにおける大戸屋直営店舗初出店 7月4日(木) ベトナム
ビテクスコタワー店グランドオープンのお知らせ [株式会社大戸
屋]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000076.000017712.html
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67：あらゆる食関連企業さま向けに特化した、ユーザー・インフル
エンサー
コンテンツ活用型Instagramアカウント運用代行パッケージの提供開
始
[ライスカレー]
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71：農業、食、アートを1度に”体験”できる、自然との共生体験施設
「KURKKU FIELDS(クルックフィールズ)」が2019年10月5日(土)、
千葉県木更津市にオープン！ [株式会社KURKKU]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000047.000019549.html
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90：”世界で認められたおいしさ”岩手・大槌町発の「カキフライ」
が
日本初受賞国際味覚審査機構（iTQi）において、優秀味覚賞を獲得
[株式会社ゼネラル・オイスター]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000106.000009278.html
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100：【GOOD CHEESE GOOD PIZZA】SUMMER MENU
START [株式会社ウェルカム]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000047.000036230.html
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…
101：【ミスタードーナツ】7月5日（金）から『ポン・デ&オールド
ファッション』『ポン・デ&イーストドーナツ』中国・四国地域限定
発売
[ダスキン]
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106：「パンとエスプレッソと」の新店舗が京都嵐山にオープン！
[株式会社日と々と]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000010.000035358.html
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139：「ULTRA JAPAN 2019・クエルボ」 キャンペーン ULTRA
JAPAN
2019 豪華グッズ ＆ ペアチケットが当たる！ [株式会社ハ
ブ]
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164：クリーミーで濃厚、心地よいほろ苦さの宇治抹茶シェイク
「抹茶リスタ（SHAKE）」を7月10日（水）より発売
[タリーズコーヒージャパン株式会社]
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………………………………………………………………………
173：WISE SONSより清涼感たっぷりの夏ドリンク3種類のレモネード
新発売 [ジローレストランシステム株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000058.000034783.html
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177：駅ナカシェアオフィス事業「STATION WORK」を本格開始
します～東京駅・新宿駅・池袋駅・立川駅よりスタート、順次拠点
開業～
[東日本旅客鉄道株式会社]
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……
178：大阪の老舗「丸福珈琲店」がエキマルシェ新大阪に「丸福珈琲
店
Omelet & Busse」をオープン！
[株式会社ジェイアール西日本デイリーサービスネット]
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188：”THE ALLEY”と展覧会”みんなのミュシャ”のコラボドリンク、
7月13日より期間限定で新登場！ [株式会社ポトマック]
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269：痺れる旨辛ラムチョップが登場！爽やかなフローズンカクテル
と
味わうメニューを夏季限定で提供【THE PUBLIC】
[DDホールディングス]
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― 2019.07.06配信 ―
昨日18：00～本日11：59：59までにPR TIMESから配信
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11：女性にお得♪アリゴチーズ＆豪華肉盛りプレート（仙台牛の
ロースト
ビーフ、グリルチキン、生ハム、ソーセージ、バケット）が食べ放
題♪
アイススパークリングの飲み放題もついて1980円で販売！
[株式会社ディー・アール]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000279.000029602.html
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12：旬の夏はプリップリの美味しさ！岩ガキ解禁記念で、お一人様
一個
岩牡蠣無料プレゼント！ [株式会社ディー・アール]
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51：土用丑の日は鰻と丑湯（うしゆ）で過ごす。湯河原「富士屋旅
館」
で鰻づくしの料理と温泉を [際コーポレーション株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000085.000010157.html
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80：【 期間限定 】梅肉でさっぱり！『夏野菜とだしとろろの水晶
鶏定食』販売中 [株式会社大戸屋]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000077.000017712.html
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― 2019.07.06配信 ―
本日12：00～本日17：59：59までにPR TIMESから配信
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03：日本初のメロン専門工房「果房 メロンとロマン」東京・神楽坂
に
7月7日（日）グランドオープン [青森県つがる市]
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― 2019.07.07配信
―
昨日18：00～本日11：59：59までにPR TIMESから配信
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03：【徳島県・アオアヲ ナルト リゾート】海を臨む絶景カフェで
ゆったり愉しむ美味しい夏時間♪ マンゴー溢れるスイーツ＆
トロピカルドリンク [株式会社H.P.D.コーポレーション]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000366.000024632.html
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― 2019.07.08配信 ―
昨日18：00～本日11：59：59までにPR TIMESから配信
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03：餃子の雪松が、この度、餃子専門店におけるリサーチで3部門
No.1を獲得!!（日本マーケティングリサーチ機構調べ）
[株式会社日本マーケティングリサーチ機構]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000173.000033417.html
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13：新ＣＭに佐藤健さんが登場！初の男性キャストとして中条あや
みさん
とともに新たな２本立てＣＭ 新ＴＶＣＭ「フレーバー エクスペリ
エンス」
篇２本７月１６日（火）より放映開始[ハーゲンダッツ ジャパン株
式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000142.000012760.html
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44：2019年初となる「ナイトマルシェ」の開催が決定！太陽のマル
シェ
7月のテーマは「サマーナイトマルシェ」～ クラフトビールやマル
シェの
食材を使ったフライドポテトが登場 ～
[三井不動産レジデンシャル株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000028.000025170.html
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46：お客様のリクエストから生まれたハラペーニョ3倍量の”緑の
激旨辛ピザ”「ちょっと激辛ペーニョ」新発売！ ～ピザハット
オリジナル「グリーンチリソース」で目指した、辛さと旨味の高み
～
[日本ピザハット株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000036.000031164.html
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51：タイ国大使館商務部 Xデリバリー型 社員食堂「シャショクル」
コラボ企画「豚肉とハーブのカピ炒め弁当」フェア開催！
[スターフェスティバル株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000069.000023812.html
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68：HUNTERS BAR 『モンハン酒場 WEST』好評につき今年も
大阪府天王寺にOPEN!! [株式会社カプコン]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000785.000013450.html
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76：一日中楽しめるイタリアンベーカリー プリンチ(R)日本初の
単独一号店「プリンチ 代官山T-SITE」を東京・代官山にオープン！
[スターバックスコーヒージャパン株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000033194.html
…………………………………………………………………………
91：”コラボレーションカフェ”を気軽に楽しめる「アニメイトカ
フェスタンド
Hareza池袋」が2019年10月24日にグランドオープン！
[株式会社アニメイトホールディングス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001233.000016756.html
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105：中目黒にアート・ミュージック カフェ&バーepulorが
オープンいたしました [epulor corporation 株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000045757.html
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111：北九州のソウルフード「資さんうどん」博多千代店が7/11
（木）、
いよいよNEW OPEN!!記念イベントとして超レア！「資さんオリジル
エコバッグ」を先着無料プレゼント!! [株式会社資さん]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000026.000037031.html
………………………………………………
116：築地銀だこ 夏にぴったり！国産ゆずを使用した 新作
『ゆずネギ明太』を7月18日（木）より期間限定で販売開始！！
[株式会社ホットランド]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000100.000031747.html
………………………………………………………………………
133：飲食データラベリング技術を用いた分析サービス「外食データ
クラウド」提供スタート [株式会社トレタ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000013.000038464.html
………………………………………………………………
158：福寿園新ブランドカフェ「茶寮ＦＵＫＵＣＨＡ」夏メニュー＆
お食事メニューのご案内 [株式会社福寿園]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000018.000026565.html
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165：7月12日(金)石川県小松市にからあげ専門店「からやま」
がオープンします[アークランドサービスホールディングス株式会
社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000096.000032350.html
………………………………………………………………………
169：新入社員の研修店舗として、ドリンクメニュー全品特別価格
（※）
でご提供！東京・中目黒に「大阪焼肉・ホルモン ふたご 中目黒
トレーニングセンター店」をリニューアルOPEN！
[株式会社FTG Company]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000041.000019564.html
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― 2019.07.08配信 ―
本日12：00～本日17：59：59までにPR TIMESから配信
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51：味噌らーめん専門店・みつか坊主は、「箕面ビール」と「小豆
島
空き樹バンクプロジェクト」とのコラボビール、「野良レモン」を
発売開始します。 [HDworks株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000044311.html
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54：渋谷周辺の激辛・激うまグルメスポットが、MachiTagで簡単に
見つかる！おいしい激辛グルメスポットを配信するインスタグラ
マー
“みーるん激辛グルメ”さんとの激辛グルメマップ公開！
[ジギョナリーカンパニー株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000040.000041838.html
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57：「ミライザカ」「和民」が全力で大人の夏をサポート！アツ
く・辛い
『夏鍋』メニューを展開～7月11日(木)-9月8日(日)までの約2か月間
～
[ワタミ株式会社]
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76：[NEW OPEN]中之島公園内・土佐堀川沿いで全席ソファー席＆
リバービューのBBQとスパイスたっぷりのカリブ料理を愉しむ
「中之島オープンテラス」9月30日(月)まで期間限定オープン！
[株式会社バルニバービ]
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117：カリブリゾートで食べたい魅惑のメニュー！ ロブスターワー
ルド
クルーズ 2ndクルーズ カリブ海 編 7/9(火)スタート！
[レッドロブスタージャパン株式会社]
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146：【ルサンパーム】オレもタピオカを飲みたい！男性スタッフの
一言から生まれたタピオカコーヒー
[株式会社サザビーリーグ アイビーカンパニー]
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163：リーズナブルに北海道を食べつくす、まるで「北海道物産展」
酒場！
７月８日(月) 「北海道 キタ酒場 梅田店」オープン！【大阪 堺筋
本町に
続き２店舗目】 [株式会社パートナーズダイニング]
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170：毎年、無理してお出かけしてない？ カラフルピザにシェイク
で
夏の”映え”をお届け！お家でリアルな夏を感じよう！ 「クワトロ・
カラフルサマー」「プレミアムシェイク」「フィエスタ」7月8日
(月)より
新発売！ [株式会社ドミノ・ピザ ジャパン]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000066.000029053.html
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…
180：成城石井のワインバー「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO」
初の旗艦店7月10日渋谷マークシティに誕生！こだわりの極上フード
とプレミアムワイン等”ワンランク上”で至極のひと時をご提案
[株式会社成城石井]
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195：ガストロノミー “ジョエル・ロブション”にてワイン会開催決
定
シェフソムリエ高丸智天がお贈りするプライベートなワイン会
2019年9月18日（水）開催 [株式会社フォーシーズ]
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…………………………………………………………
202：丸森町の地域商社GM7「生タピオカ専門店」で交流人口拡大を
目指す『どっと堂（dot do）』7月27日（土）オープン
[株式会社パソナグループ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000618.000016751.html
……………………………………………………………………
210：【中華専門店れんげ食堂Ｔｏｓｈｕ】味噌と麻婆の二刀流！
どちらのなすが好きですか？ [イオン株式会社]
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241：日本のパスタと甘味『こなな』が2019年7 月12 日(金)、
神戸ハーバーランドｕｍｉｅにオープン！[株式会社ポトマック]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000656.000024488.html
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― 2019.07.09配信 ―
昨日18：00～本日11：59：59までにPR TIMESから配信
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31：海の幸、独り占め。夏の海鮮丼まつり
[株式会社ジョイフル]
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60：食事法・食スタイル実態2019
[株式会社インテージ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000044.000036691.html
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87：『カプリチョーザ大創業祭』
[株式会社WDI JAPAN]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000554.000018232.html
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92：フカヒレを食べても、肌のコラーゲンはほとんど増えない!?
コラーゲンにまつわる「ウソ・ホント」を徹底検証！ 食品から
とるのは非効率？ たくさんとっても意味がない？
[株式会社資生堂]
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……………………………………………………………………………
111：目黒駅前にMexicoのリゾート!? 開放的なテラスのある「森」
の
メキシカンレストラン「BOSQUE」に、この夏ハッピーアワーが新登
場！
水曜はさらにお得な「カンクーンWednesday」
[合同会社SOL BLANCO]
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114：【チーズティーが100円に】チーズ専門店「CHEESE SQUARE
AVANTI」
が『チーズティー』の提供を開始！7/16より期間限定で100円キャン
ペーンを
実施 [株式会社TBI JAPAN]
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………………………………………………………………
115：～食肉加工機器のパイオニア「なんつね」が、創業90周年を節
目に
外食事業参入～2019年9月、大阪・福島エリアに「Moct（仮称）」1
号店
をオープン [株式会社なんつね]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000046600.html
………………………………………………………………………………
138：とんかつ部長が行く’全国旨い豚を探す旅’第二弾！みちのく東
北編
岩手のブランド豚「八幡平ポークあい」フェア [株式会社アト
ム]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000013.000043111.html
………………………………………………………………
142：”食の海外進出プラットフォーム”を展開するepoc（エポッ
ク）、
横浜市中央卸売市場内に「魚屋勝五郎商店」を7月よりオープン
[株式会社epoc]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000017.000011191.html
……………………………………………………………………
155：Eggs ‘n Thingsよりボリュームたっぷりの旨辛夏メニューが登
場！
「チーズホットチキン＆エッグス」2019年7月16日（火）～7月31日
（水）期間限定販売 [EGGS ‘N THINGS JAPAN株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000137.000012385.html
……………………………………………………………………
188：erba da nakahigashi(エルバ ダ ナカヒガシ)が恵比寿屋上菜
園&
料理家とコラボレーション！シェフが農園に飛び出す”Table to
farm
(テーブルトゥファーム)”を開催 [株式会社subLime]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000494.000005340.html
………………………………………………………
197：日本茶専門店『一千花(いちか)』が鎌倉・由比ヶ浜海の家で期
間限定
オープン。レギュラーメニューと海の家オリジナルかき氷を提供。
[株式会社Pictors & Company]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000027999.html
…………………………………………………………………
221：和食麺処サガミで【海老づくし】料理を販売
[株式会社サガミホールディングス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000093.000031654.html
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― 2019.07.09配信 ―
本日12：00～本日17：59：59までにPR TIMESから配信
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56：都内のおいしい＆おしゃれベーカリー情報がMachiTagで
簡単に見つかる！おすすめカフェ＆ベーカリーの情報を配信する
インスタグラマー”パン好きはらぺこサイクリスト”さんのおすすめ
ベーカリーマップ公開 [ジギョナリーカンパニー株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000041.000041838.html
…………………………………………………………………
92：ゴーゴーカレーと初のコラボイベント開催！「トピア」で
ライブ配信して、全国のゴーゴーカレー店舗内CM出演を目指そう！
[アンビリアル]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000010.000028397.html
…………………………………………………………………………
118：岩牡蠣と真牡蠣の食べ比べも！生牡蠣6ピース 半額
[株式会社ゼネラル・オイスター]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000108.000009278.html
………………………………………………………………………
123：＜専属パティシエが目の前で仕上げる、和の素材やスパイスを
つかったデザートを＞メロンやとうもろこしを使った夏のデザート
コースが「DRAWING HOUSE OF HIBIYA」で平日限定スタート
[株式会社バルニバービ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000118.000025087.html
……………………………………………………………………
131：【夏季限定】権八特製、こだわりの贅沢かき氷販売開始
7/16（火）～ [グローバルダイニング]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000163.000014699.html
……………………………………………………………………………
152：『ロッテリア』×『ベビースターラーメン』のコラボレーショ
ン
メニューが登場！ [株式会社おやつカンパニー]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000071.000021119.html
………………………………………………………………………
183：令「和」元年夏、TOOTH TOOTH TOKYOより「和」×
フレンチを楽しむ、夏季限定メニューが登場！
[株式会社ポトマック]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000662.000024488.html
………………………………………………………………………
200：日本最大の激辛グルメの祭典「激辛グルメ祭り2019」店舗確
定！～
歴史を塗り替えた！過去最大の店舗数と過去最長の開催期間！～
[激辛グルメ祭り実行委員会]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000012.000035998.html
…………………………………………………………………
202：丸亀製麺×劇場版『ONE PIECE STAMPEDE』「正義のうどん」と
「うどんの自由」、それぞれの信念をかけた戦いが、いま始まる！
コラボ
キャンペーンを7月12日（金）よりスタート
[株式会社 トリドールホールディングス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000039.000028440.html
…………………………………………………………………………
220：こだわりの【出汁しゃぶ】に追い鰹と、さらに今注目の鶏節で
【追い鶏節】２つの合わせ出汁で旨みが増した「鶏節と鰹節の二重
旨味
の出汁しゃぶ」 [株式会社パートナーズダイニング]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000061.000039032.html
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[PR TIMES ヘッドライン]
― 2019.07.10配信 ―
昨日18：00～本日11：59：59までにPR TIMESから配信
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06：一風堂、福岡天神エリアの「西通り店」を7月12日（金）
移転リニューアルオープン [株式会社力の源ホールディングス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000269.000015834.html
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10：京都発祥のお好み焼店「錦わらい」。2019年7月15日(月)
『梅田茶屋町店』がリニューアルオープン致します。
[株式会社治元]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000049.000038306.html
……………………………………………………………
30：焼肉にもっと祝祭感を！ タン芯のテッサ、上タンのフォン
デュ、
フィレ芯のフランベ、焼肉のあるシーンを、もっと心躍る最高の瞬
間に。
[株式会社WORITS]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000046449.html
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52：全国でここだけ！サクッと食べやすいひとくち餃子3種を
「GYOZA OHSHO 京都高島屋店」で販売開始！
[株式会社王将フードサービス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000058.000011353.html
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73：牛角史上最もやわらかい！ ナイフ入らずで かぶりつける
“ウルグアイ極厚牛ヒレ肉”登場[株式会社レインズインターナショナ
ル]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000190.000018604.html
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79：香ばしいマカダミアナッツを使用したハワイアンパンケーキ
クア・アイナの「キャラメルバナナパンケーキ」 が登場！
[株式会社フォーシーズ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000392.000002646.html
……………………………………………………………………………
80：この時期だけ楽しめる信州産夏いちごをたっぷりと使用した
新作スイーツ「信州夏いちごのクレープ」「信州夏いちごのタピオ
カ
ミルク」軽井沢フラッドブレッズにて2019年7月10日(水)より発
売！！
[株式会社フォーシーズ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000393.000002646.html
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84：サラベス 東京店「HOT！SUMMER BEER GARDEN TERRACE」
[株式会社WDI JAPAN]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000555.000018232.html
………………………………………………………
85：「グランド・セントラル・オイスター・バー＆レストラン」
品川店『シャンパン＆オイスター ～Summer Terrace 2019～』
[株式会社WDI JAPAN]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000556.000018232.html
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86：クラブレストラン「センチュリーコート丸の内」内 バー
「マーブル」『マーブル・ビアホール』開催
[株式会社WDI JAPAN]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000557.000018232.html
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145：7.14(日) パエリアへの情熱。そして愛情を注ぐ職人たちの戦
い。
パエリア世界大会出場への切符をかける。【国際パエリアコンクー
ル
日本代表選考大会】PaellaSummit 2019 で見届けろ!!?
[エルカミーノ株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000044513.html
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148：海外レストランの検索・予約サービス「たびらく」、Visaと連
携！
ゴールド会員以上は予約代行が無料で受けられる特典をスタート
[株式会社たびらく]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000039511.html
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149：長岡米百俵フェス～花火と食と音楽と～2年目の今年はさらに
パワーアップ！ 第2弾出演者発表！ [株式会社キューブ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000007.000046095.html
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200：一風堂、国内全店で2019年第25回参議院議員通常選挙
「選挙割」を実施 [株式会社力の源ホールディングス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000268.000015834.html
………………………………………………………………………
201：【コンビニ弁当に関するアンケート調査】お弁当が一番
おいしいと思うコンビニエンスストアは「セブン-イレブン」、
コンビニ弁当利用者の５割強 [MyVoice]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000753.000007815.html
…………………………………………………………
203：【飲食企業×創業支援】東京都認定のコワーキング&シェアオ
フィス
「BUSO AGORA」町田にOPEN! / キープ・ウィルダイニング
[株式会社キープ・ウィルダイニング]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000024845.html
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― 2019.07.10配信 ―
本日12：00～本日17：59：59までにPR TIMESから配信
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06：【名代 宇奈とと】香港に6月、3店舗をOPEN！
[Ｇ-ＦＡＣＴＯＲＹ株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000088.000023530.html
………………………………………………………………………
19：【二子玉川ライズ・ショッピングセンター】タウンフロント7階
レストランフロアを全面リニューアル ～ 9月11日（水）日本初出
店
を含む9店舗がオープン [株式会社東急モールズデベロップメン
ト]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000045951.html
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62：猿田彦珈琲プロデュース！ベーカリーブランド【Oquinho
（オキーニョ）】をオープン [猿田彦珈琲株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000009.000027005.html
……………………………………………………
66：≪『アリスのファンタジーレストラン』が神秘的な”マーメイド
ブルー”
に染まる！≫「涙の海でコーカス・レース ALICE in Mermaid
Party」開催！
[DDホールディングス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000912.000007303.html
……………………………………………………………………
115：定額制フレンチレストラン『Provision』が新メニューの
提供を開始 [株式会社Bounty Of Life]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000046183.html
………………………………………………………………………………
117：タピオカかき氷・タピオカボンボンパフェが楽しめる
『ラフレアパーラー』が、神戸旧居留地のカフェ「ニューラフレ
ア」の
2階に2019年7月10日からオープン！[株式会社ポトマック]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000666.000024488.html
…………………………………………………………………
119：タピオカの大ブーム！食べるタピオカが全国に先駆けて登場
ビーフンと焼小龍包の専門店『YUNYUN(ユンユン)』神戸南京町店で
「珍珠茉莉花 え長$茶もち（タピオカジャスミンミルクティーも
ち)」
7/18発売 [ケンミン食品株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000041.000027446.html
………………………………………………………………………………
…
121：三田製麺所に「冷やし鯛だし塩つけ麺」が新登場7月17日（水)
より
一部店舗にて夏季限定販売 [株式会社エムピーキッチン]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000013.000039951.html
……………………………………………………………
166：【劇場型レストラン＆ラウンジ 水戯庵】京都・祇園花街から
舞妓・芸妓を招いた”京舞に親しむ特別公演”開催決定！舞妓と共
に、
京の風情を感じる事のできる3日連続公演
[株式会社エイチアイディー・インターアクティカ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000042356.html
…………………………………………
179：うなぎを蒲焼きと白焼きで食べ比べ！旬の味覚シマアジも登場
「夏のごちそう寿司」フェア開始 [カッパ・クリエイト株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000183.000018731.html
…………………………………………………
204：タリーズコーヒー全店で、バイオマスプラスチックを配合
したストローを導入 [タリーズコーヒージャパン株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000174.000020545.html
…………………………………………………………………
292：『出張シェフサービスPRIME CHEF』新機能追加！検索不要、
待っているだけであなたにぴったりのシェフが見つかる
[株式会社オプトインキュベート]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000037.000013507.html
………………………………………………………………………
314：【養老乃瀧】TVアニメ「世話やきキツネの仙狐さん」とコラ
ボ！
だんまや水産池袋南口店で期間限定開催 [養老乃瀧 株式会
社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000239.000002892.html
……………………………………………
347：雲丹・トリュフ・フォアグラを使った贅沢な”炙り和牛寿司”
を食べ比べ とっておきの日のためのハイグレードな肉料理
『橙家』新宿店限定提供 [豊田産業株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000046731.html
△▼△▼△▼△▼△▼△
● 王利彰のレストランチェッ
ク———————————–■□
華美鳥、サイゼリヤ
１）華味鳥
テレビ東京カンブリア宮殿で2019/03/14(木)に運営のトリゼン
フーズが取り上げられていました。週に2回通う新宿の近くに2店舗
あります。1店は水炊き、1店はラーメン店です。水炊きは2人前から
だし、午後5時から営業なのであきらめ、ラーメン店に行きました。
時間は3時半。店頭にはチョイ飲みの豊富な美味しそうなメニュー
（焼き鳥や餃子など）が並んでいたので期待しました。ところが、
この時間はチョイ飲みのメニューはできないとのこと。従業員は日
本語のおぼつかない従業員が1名。5時までランチメニューがあるの
で、水炊きラーメンチャーシュー追加で頼みました。ランチ時には
俵ご飯サービスがあります。つまみがほしかったのでカラ揚げ150円
を追加。唐揚げはボリュームたっぷりでビールと一緒に食べまし
た。ラーメンは鶏がらで撮ったあっさり味、チャー州も鶏肉でさっ
ぱり。ちょっとあっさりしすぎかな。九州博多出身だから、博多の
一風堂にコンサル頼んだけど、丼の色だけ取り入れて、一風堂の素
晴らしいサービス学んでいないのが残念。この企業の本流は鶏生産
と、鶏肉販売。飲食業はちょっと素人です。鶏生産と飲食店経営で
大成功したのエーピーカンパニーの塚田農場です。でも地鶏生産が
本職でないはタイのブロイラーを使用。2018年5月に景品表示法違反
（優良誤認）で消費者庁の措置命令を受けました。それとは違い養
鶏場が本職のトリゼンフーズは鶏肉は問題ありませんが、レストラ
ン運営は今一です。残念。
画像
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2289789541097868&set=pcb.2289789761097846&type=3&theater
HP
https://www.hanamidori.net/store/archives/38
テレビ東京カンブリア宮殿ＨＰ
https://txbiz.tv-tokyo.co.jp/cambria/vod/post_172921/
2019/03/14(木)に紹介された内容は
「全国展開し、今や銀座にまで店を構える水炊きの繁盛店「博多
華味鳥」。実はそのヒットの裏には、福岡の寂れた商店街の鶏肉店
の生き残りの格闘があった。失敗を全く恐れない、執念のビジネス
とは？
水炊き、炭火焼、丸焼き…絶品鳥で人気店を続々開発！鶏の”垂
直統合”企業
銀座の一等地に構える水炊きの料亭から、炭火焼がうまい居酒
屋、チキンの丸焼きが自慢の洋食屋、さらに、サラリーマンに人気
の鳥そば店まで…客をうならせる旨味と歯ごたえの鶏肉がある。そ
れこそ「華味鳥」というブランド鶏。その「華味鳥」をウリにした
人気店を経営する企業が、博多に本社を構える「トリゼンフーズ」
だ。現在、５０店舗近い飲食店を経営する「トリゼン」だが、ただ
の外食企業ではない。実は、年間５０万羽を出荷する養鶏場を経営
する企業でもある。そこで育てられているのが、海藻などを配合し
た餌で育て上げた「華味鳥」なのだ。トリゼンフーズは、そのブラ
ンド鶏を武器に、養鶏から鶏肉の卸し、食品加工から外食まで…ま
さに、「鶏の垂直統合」という他にないビジネスモデルで成長を遂
げてきた。独自進化を続ける強さの秘密に迫る。
開店１日で撤退決断も！失敗を１％も恐れない経営術
トリゼンフーズの前身は、善博の父が１９４９年に開いた町の鶏
肉店。スーパーの台頭で販売が伸び悩む中、勝負に出たのが
１９７０年に始めた養鶏場経営だった。うまい鶏を自分で作れば売
れるはずだと養鶏を始めたが、失敗を繰り返す。１９８８年、自然
に近い環境と独自の餌で育てた「華味鳥」を開発、軌道に乗り始め
る。だが、今度は養鶏と共に取り組んだ「水炊き店」で失敗する。
ある店では開店１日目でうまくいかないことに気付き、その日のう
ちに撤退を決意したという。河津の座右の銘は「人間塞翁が馬」。
予測できない運命を考える前に、行動あるのみ。その格闘の中で、
他にないビジネスを作り上げていったのだ。
ミャンマーに絶品の水炊きを！博多男児、６５歳の挑戦
実は河津、長年にわたりミャンマーに通い続け、個人として、孤
児院の建設などの支援を行ってきた人物だ。もちろん、経営する飲
食店などでも、あえてミャンマー人を積極的に採用してきた。そん
な河津が、今年２月、ミャンマーに念願の店をオープンさせる。そ
れが博多名物「水炊き」の専門店。しかも、この「水炊きの店」は
ミャンマーの庶民が食べられる価格で提供するという。今回の新店
を任せるのは、東京の店舗で店長として活躍してきたミャンマー出
身のチョウゼヤさん。河津は、故郷に店を持ちたいという社員の願
いを叶えてあげたのだ。「水炊きを初めて食べるミャンマー市民の
表情が見たい」という河津。６５歳が仕掛ける新たな挑戦を追っ
た。
情報ＨＰ
https://www.otoshu.com/O_detail/item_detail.php?shopwork=SHOP_S553&codework=8200074
エーピーカンパニー
http://www.apcompany.jp/
塚田農場の地鶏偽装事件
https://news.livedoor.com/article/detail/14759601/
２）サイゼリヤ
季節メニューのポークリブ3回目です。過去2回はちょっと堅すぎ
ましたが、今回は下処理向上したのか、柔らかく美味しかったです
ね。肉は柔らかくなったのですがソースを改善してほしいですね。
アメリカ南部のバーベキューソースの味です。米国南部ではサイゼ
リヤのリブよりちょっと小さな、柔らかいベイビーバックリブを低
温でじっくり焼き上げ、甘めのバーベキュースースをたっぷり塗っ
て齧り付くのです。日本では、アウトバックステーキハウスやTGIフ
ライデー、トニーローマ等で味わえます。バーベキューソースはマ
クドナルドのチキンマックナゲットについてくる味ですね。
南部でもプレスリーの育った街メンフィス（聖地プレスリーの家
グレースランドがあります。）が本場です。
バーベキューの柔らかくなった肉をほぐしてサンドイッチにする
Pulled Porkサンドイッチもおいしいですね。
ところでサイゼリヤ実は肉料理が得意でした。私が好きだったの
はタンシチュー。1000円以上でしたがおいしかったので創業者の正
垣さんに褒めたら、あんたみたいな外食のプロがほめるのは良くな
い、やめるといい、本当にメニューから外しました。サイゼリヤは
求めやすい料理価格が売り物だからでしょう。でも、あのタンシ
チュー美味しかったな。サイゼリヤさんの購買力で安価に再現して
ほしいな。1号店は研修施設になって昔のメニューが見れますよ。
画像
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2308773125866176&set=pcb.2308774655866023&type=3&theater
サイゼリヤHP
https://www.saizeriya.co.jp/
サイゼリヤ1号店 教育記念館
https://web.smartnews.com/articles/gcUPrVBZFEy?fbclid=IwAR1A0OWacU5G6kSAy9-CvdV7MsE_FGHENrzeeRES9z7LQ95sozp4R2JS2Ho
情報ＨＰ
https://ascii.jp/elem/000/001/885/1885889/?fbclid=IwAR3TjdfurCC0Ea_IjJgrOe6_9l0_sAXgjaV9OvCrWQN6DTFTbyjzYmGrs_4
米国南部バーベキュー情報
http://smartbbq-delivery.com/bbquniversity/lesson/omoshiro/373/
https://togetter.com/li/1276093
https://www.travelbook.co.jp/topic/3907
https://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/web/15/352321/102000006/?P=3
バーベキューソース情報
https://woogee.info/8515.html
http://blog.livedoor.jp/chiblits/archives/51373663.html
日本にある米国南部レストラン情報
http://apio.jp/jimnylife/otsb-003.html
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13201867/dtlmenu/
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● 日本外食ニュースと米国外食ニュース
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最新の情報は私のfacebookに掲載していますのでご覧ください。
https://www.facebook.com/toshiaki.oh
＜日本外食ニュース＞
みんなの経済新聞
https://minkei.net/
フードスタジアム
http://food-stadium.com/
フードリンク
http://www.foodrink.co.jp/news/
商業界
http://shogyokai.jp/articles/-/122
東洋経済オンライン 外食
http://toyokeizai.net/category/restaurant
フーズチャンネル
https://www.foods-ch.com/gaishoku/
Goo外食ニュース
https://news.goo.ne.jp/topstories/business/559/
サンケイBIZ
https://www.sankeibiz.jp/business/lists/service-n.htm
日本経済新聞
https://www.nikkei.com/
流通ニュース
https://www.ryutsuu.biz/
M&A 情報
https://ma-times.jp/category/manews/distribution
リテールテック
https://messe.nikkei.co.jp/rt/news/index_2.html
＜米国外食ニュース＞
QSR マガジン
Quick-Service and Fast Casual Restaurant News and Information – QSR Magazine
NRN紙
http://www.nrn.com/
△▼△▼△▼△▼△▼△
