夏場のドライブはエアコンが効いているので汗をかくことも少ないのですが、海沿いの道を走っていて、ソフトクリームの看板があると、ちょっと引かれませんか？
ソフトクリームといえば僕の中では大分県に多いというイメージなのですが、今回は熊本県、天草からの帰り道。宇城市不知火町にある醤油屋さんのソフトです。
松合食品 ヤマア印で創業が文政十年（1827年）ですからやがて200年という老舗です。不知火海の北端。松橋町から伸びる宇土半島を三角に向かって半分くらいのところです。海運が盛んだった時代に、小麦や大豆の集積があり醸造業が起きたのだそうです。
無農薬の丸大豆醤油があったので、尋ねると生揚げから作っているとのこと。しかもホームページで調べると、醸造用の機械やFRPのタンクまで製造しているそうです。
造っているのは、醤油、味噌、酢です、近隣の柑橘を使ったポン酢もあります。
「医食同源」を掲げているのは、製造に責任を持てているからでしょう。
熊本の麦みそ、甘い醤油なので、地元に生まれ育った僕などにはかなりヒットします。
規模を求めずに、きちんと製造を続けて欲しいメーカーです。
醤油ソフトクリームは、直営売店に置かれていて、もろみの味が鼻に抜ける美味しいものでした、みたらし団子のタレを掛けた感じと説明するのが近いかもしれません。
醤油、味噌はお取り寄せが可能ですが、ソフトクリームだけは現地に行かないと食べられません。少し高台のところから海を見ながらひんやりした時間を過ごしにきてください。
松合食品株式会社
東洋テクノ株式会社
