運営部長、統括SVのための実力養成講座- 運営部長
今まで統括SVの仕事を書いてきたが、最終回に運営部長の仕事を見てみよう。筆者は海外駐在責任者としての海外勤務2年間をはさんで統括SVを4年
今まで統括SVの仕事を書いてきたが、最終回に運営部長の仕事を見てみよう。筆者は海外駐在責任者としての海外勤務2年間をはさんで統括SVを4年
筆者は店長、SV、統括SVとキャリアを積んでいったわけだが、昇進の度に、「どんな風にして部下を指導して行ったらよいのだろうか?部下に信頼され
統括SVの仕事はボクサーと同じだ。ボクサーは強烈なパンチと言う攻撃的な武器を持っているだけではチャンピオンになれない。幾ら相手を攻撃しポイン
99年第一四半期の時点でプラネットハリウッドは売上は75ミリオンドルであったが、34.7ミリオンドルの損失を出した。6月の時点の株価は62セ
店舗数が増え、有名になるとクレームを受ける件数が増大してくる。決してQSCのレベルが低下するのではないが、「大手チェーンなのだからQSCはも
現状と今後の進むべき道1.ISOの定義,歴史、9000と14000ISOとは国際規格のことである。規格には社内規格、業界規格,国家規格、
2名のSVと店舗を徹底的にまわることにより、SVは店舗で10分間の間にかなりの項目をピックアップできる能力が身に付いた。しかし、同じ店舗を何
マクドナルドのSVと言えども、最初から能力があるわけでもないし、SVになっていても色々な問題を抱えた人がいると言うことはおわかりいただけたと
とんかつ「とんき」筆者が子供の頃から40年以上通っているとんかつの目黒「とんき」と言う老舗がある。超繁昌店だから、夕飯時には長蛇の列だ。一
前回は問題のある店長の実例を紹介したが、今回は問題のあるSVの分類と、選別の方法を紹介しよう。問題のあるSVの分類真面目だが能力のな
マクドナルドが売上だけでなく利益も増大させているのは単なる低価格のためではない。巧妙にくみ上げたセットメニューの成果だ。その仕組みを見てどの
入社前の適正の判断統括SVの仕事は優秀な店長とSVの育成であり、適性のある人材を抜擢し、教育に適した環境の経験を十分に積ませることだ。そ
部下への教育はオンザジョブトレーニングとオフザジョブトレーニングの両方の組み合わせが必要だ。スーパーバイザーは店舗の最前線で戦う指揮官だから
当時の米国マクドナルドの人事管理の考え方(フードサービスチェーン一般の考え方でもあった)は米国陸軍の人事管理を参考にしている。当時の外食産
今まで統括SVの仕事を書いてきたが、最終回に運営部長の仕事を見てみよう。筆者は海外駐在責任者としての海外勤務2年間をはさんで統括SVを4年
筆者は店長、SV、統括SVとキャリアを積んでいったわけだが、昇進の度に、「どんな風にして部下を指導して行ったらよいのだろうか?部下に信頼され
統括SVの仕事はボクサーと同じだ。ボクサーは強烈なパンチと言う攻撃的な武器を持っているだけではチャンピオンになれない。幾ら相手を攻撃しポイン
99年第一四半期の時点でプラネットハリウッドは売上は75ミリオンドルであったが、34.7ミリオンドルの損失を出した。6月の時点の株価は62セ
店舗数が増え、有名になるとクレームを受ける件数が増大してくる。決してQSCのレベルが低下するのではないが、「大手チェーンなのだからQSCはも
現状と今後の進むべき道1.ISOの定義,歴史、9000と14000ISOとは国際規格のことである。規格には社内規格、業界規格,国家規格、
2名のSVと店舗を徹底的にまわることにより、SVは店舗で10分間の間にかなりの項目をピックアップできる能力が身に付いた。しかし、同じ店舗を何
マクドナルドのSVと言えども、最初から能力があるわけでもないし、SVになっていても色々な問題を抱えた人がいると言うことはおわかりいただけたと
とんかつ「とんき」筆者が子供の頃から40年以上通っているとんかつの目黒「とんき」と言う老舗がある。超繁昌店だから、夕飯時には長蛇の列だ。一
前回は問題のある店長の実例を紹介したが、今回は問題のあるSVの分類と、選別の方法を紹介しよう。問題のあるSVの分類真面目だが能力のな
マクドナルドが売上だけでなく利益も増大させているのは単なる低価格のためではない。巧妙にくみ上げたセットメニューの成果だ。その仕組みを見てどの
入社前の適正の判断統括SVの仕事は優秀な店長とSVの育成であり、適性のある人材を抜擢し、教育に適した環境の経験を十分に積ませることだ。そ
部下への教育はオンザジョブトレーニングとオフザジョブトレーニングの両方の組み合わせが必要だ。スーパーバイザーは店舗の最前線で戦う指揮官だから
当時の米国マクドナルドの人事管理の考え方(フードサービスチェーン一般の考え方でもあった)は米国陸軍の人事管理を参考にしている。当時の外食産
今まで統括SVの仕事を書いてきたが、最終回に運営部長の仕事を見てみよう。筆者は海外駐在責任者としての海外勤務2年間をはさんで統括SVを4年
筆者は店長、SV、統括SVとキャリアを積んでいったわけだが、昇進の度に、「どんな風にして部下を指導して行ったらよいのだろうか?部下に信頼され
統括SVの仕事はボクサーと同じだ。ボクサーは強烈なパンチと言う攻撃的な武器を持っているだけではチャンピオンになれない。幾ら相手を攻撃しポイン
99年第一四半期の時点でプラネットハリウッドは売上は75ミリオンドルであったが、34.7ミリオンドルの損失を出した。6月の時点の株価は62セ
店舗数が増え、有名になるとクレームを受ける件数が増大してくる。決してQSCのレベルが低下するのではないが、「大手チェーンなのだからQSCはも
現状と今後の進むべき道1.ISOの定義,歴史、9000と14000ISOとは国際規格のことである。規格には社内規格、業界規格,国家規格、
2名のSVと店舗を徹底的にまわることにより、SVは店舗で10分間の間にかなりの項目をピックアップできる能力が身に付いた。しかし、同じ店舗を何
マクドナルドのSVと言えども、最初から能力があるわけでもないし、SVになっていても色々な問題を抱えた人がいると言うことはおわかりいただけたと
とんかつ「とんき」筆者が子供の頃から40年以上通っているとんかつの目黒「とんき」と言う老舗がある。超繁昌店だから、夕飯時には長蛇の列だ。一
前回は問題のある店長の実例を紹介したが、今回は問題のあるSVの分類と、選別の方法を紹介しよう。問題のあるSVの分類真面目だが能力のな
マクドナルドが売上だけでなく利益も増大させているのは単なる低価格のためではない。巧妙にくみ上げたセットメニューの成果だ。その仕組みを見てどの
入社前の適正の判断統括SVの仕事は優秀な店長とSVの育成であり、適性のある人材を抜擢し、教育に適した環境の経験を十分に積ませることだ。そ
部下への教育はオンザジョブトレーニングとオフザジョブトレーニングの両方の組み合わせが必要だ。スーパーバイザーは店舗の最前線で戦う指揮官だから
当時の米国マクドナルドの人事管理の考え方(フードサービスチェーン一般の考え方でもあった)は米国陸軍の人事管理を参考にしている。当時の外食産