| 今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 |
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| 今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第1回 「厨房機器への馴れ初め」（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第2回 「ピザの厨房」（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第3回 「ドーナツの厨房」（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第4回 「フライドチキンの厨房」（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第5回 「ハンバーガーの厨房」（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第6回 「クックチル」（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第7回 「FF設計14のステップ」（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第8回 「売上設定」（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第9回 「機器能力設定」（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第10回 「キッチンレイアウト」（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第11回 「キッチンレイアウトとフロー」（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第12回 「販売システムと客席」（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第13回 「ドライブスルーシステム」（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第14回 「空調設備」（日本厨房工業会 月間厨房） |
| 今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第15回 「調理機器設計基準」（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第16回 「調理機器のPMC」（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第17回 「HACCP(ハサップ)」（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第18回 「食中毒衛生管理」（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第19回 「機械の洗浄殺菌と洗剤その1」（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第20回 「機械の洗浄殺菌と洗剤その2」（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第21回 「組織-店舗運営」（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第22回 「社員マネージャーのキャリアプラン」（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第23回 「外食産業本社組織」（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第24回 「米国式人事訓練その1」（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第25回 「米国式人事訓練その2」（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第25回 最終回 「優れた厨房設計」（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 2012年版増刊号『輝けシルバー施設給食～病院・在宅にも対応～』（食品産業新聞社 月刊メニューアイディア増刊号 輝けシルバー施設給食～病院・在宅にも対応～） |
| 日本企業のマニュアル 加賀屋 2回目 |
| 海外視察団調査団 |
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| 0912第30回 海外視察団調査団 HOST2009及びヨーロッパ厨房施設調査団報告書第1回目（日本厨房工業会 月刊厨房2009年12月号） |
| 0912第30回 海外視察団調査団 HOST2009及びヨーロッパ厨房施設調査団報告書第2回目（日本厨房工業会 月刊厨房2010年1月号） |
| 米国外食産業の歴史とイノベーション |
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| 米国外食産業の歴史とイノベーション 第1回目（日本厨房工業会 月刊厨房2011年3月号） |
| 米国外食産業の歴史とイノベーション 第2回目（日本厨房工業会 月刊厨房2011年4月号） |
| 米国外食産業の歴史とイノベーション 第3回目（日本厨房工業会 月刊厨房2011年5月号） |
| 米国外食産業の歴史とイノベーション 第4回目（日本厨房工業会 月刊厨房2011年6月号）-飲食店フランチャイズ経営 |
| 米国外食産業の歴史とイノベーション 第5回目（日本厨房工業会 月刊厨房2011年7月号） |
| 米国外食産業の歴史とイノベーション 第6回目（日本厨房工業会 月刊厨房2011年8月号） |
| 米国外食産業の歴史とイノベーション 第7回目（日本厨房工業会 月刊厨房2011年9月号） |
| 米国外食産業の歴史とイノベーション 第8回目（日本厨房工業会 月刊厨房2011年10月号） |
| 米国外食産業の歴史とイノベーション 第9回目 （日本厨房工業会 月刊厨房2011年11月号） |
| 米国外食産業の歴史とイノベーション 第10回目（日本厨房工業会 月刊厨房2011年12月号） |
| 米国外食産業の歴史とイノベーション 第11回目（日本厨房工業会 月刊厨房2012年1月号） |
| 米国外食産業の歴史とイノベーション 第12回目（日本厨房工業会 月刊厨房2012年2月号） |
| 米国外食産業の歴史とイノベーション 第13回目（日本厨房工業会 月刊厨房2012年3月号） |
| 米国外食産業の歴史とイノベーション 第14回目（日本厨房工業会 月刊厨房2012年4月号） |
| HP 案内 |
| 飲食店経営 2000年12月号 |
| マックの裏側 第16回目 マクドナルド創業メンバーが語る秘話 |
| weekly Food104 Magazine 2021年8月11日号 |
| ファストカジュアルその４ |
| 嚥下障害と介護食 |
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| 2012年版増刊号『輝けシルバー施設給食～病院・在宅にも対応～』（食品産業新聞社 月刊メニューアイディア増刊号 輝けシルバー施設給食～病院・在宅にも対応～） |
| 嚥下障害と介護食「味気なく物足りない嚥下食」 第1回目（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 嚥下障害と介護食「老舗ホテルレストランのバリアフリー対応」 第2回目（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 嚥下障害と介護食「介護食と法定化されたバリアフリー施設」 第3回目（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 嚥下障害と介護食「寿司とステーキ」 第4回目（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 嚥下障害と介護食「試行錯誤の嚥下食」 第5回目（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 嚥下障害と介護食「調理方法別にみる嚥下食」 第6回目（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 嚥下障害と介護食「嚥下食 外食にまつわる注意点」 第7回目（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 嚥下障害と介護食「施設のバリアフリー」 第8回目（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 嚥下障害と介護食「飲食に適した施設」 第9回目（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 嚥下障害と介護食「近頃の外食・中食事情」 第10回目（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 嚥下障害と介護食「宿泊施設のバリアフリー」 第11回目（日本厨房工業会 月刊厨房） |
| 嚥下障害と介護食「コミュニケーションと終活（エンディングノート）」 第12回目（日本厨房工業会 月刊厨房） |
