米国でファスト・カジュアルと言う業態が注目されている。 １）成長率が高い 外食売上の２％を占めている業態にすぎないが、外食全体の平均成長率が4.5%に対して、今後５年間で年間15～20%伸びると予想されており成長率が高い … 続きを読む NEWSな外食2005「ファスト・カジュアルFast-Casual　とは」（商業界 飲食店経営2005年1月号）