筆者が厨房機器に親しんでいった経過 大阪万博が開かれた７０年代が日本でのファーストフードの夜明けであった。ケンタッキーフライドチキン、ダンキンドーナツ、ミスタードーナツ、マクドナルド等が続々と日本に上陸した。ファーストフ … 続きを読む 今、ユーザーが求めるファーストフードの厨房設計 シリーズ第1回 「厨房機器への馴れ初め」（日本厨房工業会 月刊厨房）