（商業界 飲食店経営1997年3月号掲載） 体験的店長実務ステップアップ講座第７回目 店舗を運営する能力：フロアーコントロールに必要な注意力：アウエアネス フロアーコントロールを店長と比較してみると筆者に注意力が不足して … 続きを読む 店舗の管理と注意力