（商業界 飲食店経営1996年10月号掲載） 体験的店長実務ステップアップ講座第２回目 新店長の行った改革＝社員マネージャーの仕事の見直しと雰囲気の改善 アルバイトとの論争の結果、妥協して従来のアルバイトメンバーで再出発 … 続きを読む 新店長の行なった行革